β-寡聚酸对4种食用菌菌丝生长的影响

王谦，顾锋，刘敏，郝志欣，林志慧

(1.河北大学生命科学学院食药用真菌研究所，河北保定　071002；

2.易县农业局食用菌综合试验推广站，河北保定　074200)

β-寡聚酸对4种食用菌菌丝生长的影响

王谦1，顾锋1，刘敏1，郝志欣2，林志慧2

(1.河北大学生命科学学院食药用真菌研究所，河北保定071002；

2.易县农业局食用菌综合试验推广站，河北保定074200)

摘要：以杏鲍菇、鸡腿菇、灵芝、猴头4种食用菌为实验材料，分别在PDA和栽培料培养基中加入不同量的β-寡聚酸，研究不同量的β-寡聚酸对4种食用菌菌丝生长的影响.结果表明：每1 000 mL PDA培养基中加入1.0 mL β-寡聚酸时，菌丝生长速度最快，与对照组有显著性差异；在栽培料培养基中，每1 kg干料中加入2.0mL β-寡聚酸时，菌丝生长速度最快，与对照组有显著性差异.

关键词：β-寡聚酸 ；食用菌；菌丝生长

DOI：10.3969/j.issn.1000-1565.2015.02.010

中图分类号：Q939.96

文献标志码：志码：A

文章编号：编号：1000-1565(2015)02-0165-04

Abstract:Pleurotus eryngii ,Coprinus comatus,Ganoderma and Hericium hydnum were used as the material to investigate the effect of β-oligomeric acid on the mycelia growth of four edible fungi, by adding different quantities to PDA medium and compost medium.The result showed that when 1.0 mL β-oligomeric acid was added to 1 000 mL PDA medium,the mycelia grew fastest,and showed significant difference from the control;when 2.0 mL β-oligomeric acid was added to 1 kg compost medium,the mycelia grew fastest,and showed significant difference from the control.

收稿日期:2014-09-16

基金项目：河北省现代农业产业技术体系食用菌创新团队资助项目(冀农科发[2013]23号)

Effect of β-oligomeric acid on the mycelia growth of four edible fungi

WANG Qian1, GU Feng1, LIU Min1，HAO Zhixin2，LIN Zhihui2

(1.Institute of Edible and Medicinal Fungi,College of Life Sciences,Hebei University,

Baoding 071002,China;2.Trial and Extension Station of Edible Fungi,

Yixian Bureau of Agriculture,Baoding 074200,China)

Key words:β-oligomeric acid;edible fungi; mycelia growth

第一作者:王谦(1962-)，男，北京市人，河北大学研究员，中国菌物学会理事，主要从事食药用真菌的研究与开发.

E-mail:wq6203_cn@126.com

壳寡糖作为一种生物源植物生长调节剂，具有无毒害、不污染环境、兼有药效和肥效双重生物调节功能的特点[1-3]，已被广泛地应用于农业生产活动的各个方面[4].β-寡聚酸是由2～20个葡萄糖单体糖醛酸以糖苷键连结而构成的多羧基的寡糖的衍生物，是寡糖羟甲基被氧化成羧酸后降解得到的产物，对人体和环境无毒无害.这种带羧基的寡糖，由于分子结构发生了巨大变化，在自然状态下不易被分解，在植物体内存在的时间比寡糖更长，对生长调节的功能更强烈[5-6].

尽管关于β-寡聚酸对农作物种子萌发和幼苗生长的影响的研究已较多，但β-寡聚酸在食用菌上的应用研究尚未见报道.若能利用β-寡聚酸促进食用菌菌丝生长以缩短食用菌生产周期，提高子实体产量，并将其开发成一种新型的食用菌专用肥，将对食用菌生产有重要意义.本文在β-寡聚酸对部分食用菌菌丝生长的影响方面作初步探索.

1材料与方法

1.1　材料

1.1.1菌株及试剂

杏鲍菇、鸡腿菇、猴头、灵芝，均为河北大学食药用真菌研究所保藏菌株.β-寡聚酸(50 g/L)，由农业部规划设计研究院提供.

1.1.2培养基

PDA培养基配方马铃薯200 g ，葡萄糖20 g，琼脂20 g，水1 000 mL.

栽培料培养基配方(质量分数)1)杏鲍菇、鸡腿菇、猴头：棉籽皮89%，麸皮10%， 石膏1%.2)灵芝：木屑79%，麸皮20%，石膏1%.

1.2　方法

1.2.1β-寡聚酸对母种培养基中菌丝生长的影响

按每1 000 mL PDA中分别加入0 ，0.5，1.0，1.5 ，2.0 mLβ-寡聚酸，共设5个处理组，编号分别为CK，1，2，3，4，配制5种含不同量β-寡聚酸的PDA培养基.分装试管灭菌后，将等大的菌块接入斜面培养基中部，25 ℃下恒温培养，待菌块萌发后，定期在菌丝生长前端划线，采用直线生长测量法测量菌丝的长速(mm/d).每个处理14支试管，3次重复.

1.2.2β-寡聚酸对固体栽培料培养基中菌丝生长的影响

按每1 kg培养料分别加入0 ，1.0，2.0 ，3.0 ，4.0 mLβ-寡聚酸，共设5个处理组，编号分别为CK，1，2，3，4，配制5种含不同量β-寡聚酸的栽培培养基.装入试管灭菌后，接入等大的菌块，放置培养室内培养，观察生长情况.待菌块萌发后，定期在菌丝生长前端划线，采用直线生长测量法测量菌丝的长速(mm/d).每个处理20支试管，3次重复.

2结果与分析

2.1　不同含量的β-寡聚酸对杏鲍菇菌丝生长的影响

不同含量的β-寡聚酸对杏鲍菇菌丝生长的影响结果见表1.

表1　不同含量的β-寡聚酸对杏鲍菇菌丝生长的影响

小写字母代表差异达到显著性水平(P<0.05)，大写字母代表差异达到极显著水平(P<0.01),下同.

由表1可知，与对照组相比，在PDA培养基中，处理2能显著促进杏鲍菇菌丝生长(P<0.01)，长速最快，达5.92 mm/d，比对照提高了8.4%，处理3和处理4的长速略低于对照，但与对照无明显差异(P>0.05)；在栽培培养基中，处理2和处理3均能显著促进杏鲍菇菌丝生长(P<0.05)，处理2的长速最快，达2.95 mm/d，比对照提高了11.7%.

2.2　不同含量的β-寡聚酸对鸡腿菇菌丝生长的影响

不同含量的β-寡聚酸对鸡腿菇菌丝生长的影响结果见表2.

表2　不同含量的β-寡聚酸对鸡腿菇菌丝生长的影响

由表2可知，与对照组相比，在PDA培养基中，处理1和处理2均能显著促进鸡腿菇菌丝生长(P<0.05)，处理2的长速最快，达6.36 mm/d，比对照提高了7.2%，处理3和处理4均抑制了鸡腿菇菌丝生长(P<0.05)；在栽培培养基中，处理2和处理3均能显著促进鸡腿菇菌丝生长(P<0.05)，处理2的长速最快，达2.66 mm/d，比对照提高了8.1%.

2.3　不同含量的β-寡聚酸对灵芝菌丝生长的影响

不同含量的β-寡聚酸对灵芝菌丝生长的影响结果见表3.

表3　不同含量的β-寡聚酸对灵芝菌丝生长的影响

由表3可知，与对照组相比，在PDA培养基中，处理2能显著促进灵芝菌丝生长(P<0.01)，长速达7.45 mm/d，比对照提高了7.3%，处理4的长速略低于对照，但与对照无明显差异(P>0.05)；在栽培培养基中，处理2和处理3均能显著促进灵芝菌丝生长(P<0.05)，处理2的长速最快，长速达5.36 mm/d，比对照提高了8.3%.

2.4　不同含量的β-寡聚酸对猴头菇菌丝生长的影响

不同含量的β-寡聚酸对猴头菇菌丝生长的影响结果见表4.

由表4可知，与对照组相比，在PDA培养基中，处理2能显著促进猴头菇菌丝生长(P<0.05)，长速达2.34 mm/d，比对照提高了8.3%；在栽培培养基中，处理2和处理3均能显著促进猴头菇菌丝生长(P<0.05)，处理2的长速最快，长速达3.90 mm/d，比对照提高了7.1%.

表4　不同含量的β-寡聚酸对猴头菇菌丝生长的影响

3结果与讨论

实验表明，在PDA培养基中，每1 000 mL PDA培养基中加入1.0 mLβ-寡聚酸时，4种食用菌菌丝长速最快；在栽培培养基中，每1 kg干料中加入2.0 mLβ-寡聚酸时4种食用菌菌丝长速最快.因此，在制备PDA母种培养基时，每 1 000 mL PDA中添加1 mLβ-寡聚酸较为适宜，在制备原种和栽培种培养基时，每1 kg干料中添加2 mLβ-寡聚酸较为适宜.低含量的β-寡聚酸对菌丝生长有显著的促进作用，含量过高时，对菌丝生长促进作用降低甚至有抑制作用，这与刘卫萍[5]等在番茄上的实验结果相一致.有研究表明，壳聚糖和壳寡糖能够提高食用菌菌丝纤维素酶的活力，使食用菌利用栽培料中纤维素的能力增强，满足了菌丝生长阶段的营养需要[7].β-寡聚酸作为寡糖衍生物，是否也是通过诱导食用菌菌丝体内纤维素酶等相关酶的产生来促进菌丝生长，还需要进一步验证.

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(责任编辑：赵藏赏)