北京老规矩（十）

刘一达

不能还空碗

早先，北京人多住大杂院。老北京人古道热肠，充满人情味儿，街坊四邻，尤其是一个院的邻居之间，“走”（相处）得像一家人。

那当儿，谁家来了亲戚，带来点儿土特产，总觉得是稀罕物，短不了都要让院里的邻居们尝个鲜儿。有时，谁家做了点自己拿手的时令吃食，也会让邻居们尝一尝。

邻居给您送吃食，要用盘子碗儿。当然，这盘子碗儿，您要还给人家。按北京的老规矩，不能还空盘子空碗儿，您在还的时候，一定要在盘子碗儿里放点吃食。

比如，邻居大妈做的糊饼非常有特色。初夏，西葫芦刚下来，大妈用西葫芦做了一些糊饼，拿盘子盛着，送给您两张，尝尝鲜儿。顺便还给您端来一碗绿豆小米粥。您把糊饼吃了，粥也喝了，还大妈盘子碗时，要在盘子里放几块西瓜，在碗里放几个杏儿、李子什么的，总之，盘子碗儿不能是空的。

为什么还盘子碗儿不能是空的？除了有礼尚往来，还空碗儿或空盘子，不懂人情世故的原因以外，老北京人比较迷信，认为还空碗和空盘子，不吉利。

在老北京，只有要饭的“叫花子”（乞丐），才拿空碗或空盘子呢。您给人空碗和空盘子，那不等于寒碜人吗？所以北京人才有这条老规矩。

送一不能还一

中国人讲究礼尚往来，投桃报李。什么叫投桃报李？就是人家送给您一个水蜜桃，您不能空口道谢，得回手送给人家一个大个儿的李子。

但是按北京的老规矩，光拿一个李子回报人家的一个桃，似乎还不行。人家送给您一个桃，您至少要还人家两个桃。这就是所谓“还礼”的讲究。

人家送一，您绝对不能还一。还一，等于应付人情，用北京话说是“圆面儿”；还二，等于维护人情，用北京话说是“长（zhang）脸”。这就是北京人对还礼的老规矩。比如：您的儿子上大学，邻居李二叔送来五百块钱的贺礼。转过年，李二叔的儿子结婚，您要还礼。但您就不能也送五百块钱了，送多少？至少是一倍，也就是要送一千块钱。

当然，还礼也要看自身的条件，比如您家的经济条件，要比李二叔家差远了，让您拿一千块钱，您得咬牙，还要勒裤腰带。那您就拿六百或八百块钱。总之，既然是还礼，就要比人家送给您的多些。

从这个老规矩，您就会发现北京人的礼有多大了。

不能跟邻居借刀剪

老话说：“远亲不如近邻。”在老北京，邻里之间的关系，亲如一家。自己家里缺点什么，都可以到邻居家借。

比如，家里来了客人，坐的椅子不够了，便可以直接到邻居家去借。炒菜，锅烧热了，一看，酱油没了，现买，来不及了，怎么办？到邻居二婶家去借。这在老北京，是常事儿。

老北京，街坊四邻之间，许多吃的穿的用的都可以借。张家二哥要去相对象（跟别人介绍的女朋友见面），但找不出一件像样的外衣。正好对门王家四叔的儿子，有身刚做得的西装，他的身材高矮胖瘦，跟张家二哥相仿，张家二哥跟四叔的儿子张嘴一说，人家没二话，就会把新做的西服借给他。

老北京，街坊四邻之间，许多吃的穿的用的都可以借，但有两样东西是不能跟人借的，一样是刀剪，还有一样是香火。

刀剪，通常指的是切菜的菜刀和做针线活儿的剪子。这两样东西，被家庭主妇视为过日子离不开的家什，但也被视为凶器。

老北京人过年，从正月初一到初四，女人是不能动刀剪的；只有到了初五，才可以破戒。所以正月初五，也叫“破五”，为了庆贺女人们破戒，这天家家户户要吃饺子。

正因为刀剪在家庭主凶（属于凶器），所以北京人不能跟别人借刀剪，人家也不会把刀剪借人。在迷信的北京人看来，借刀剪，等于是借祸，是一件十分不吉利的事儿。

另一样，不能借的香火，跟不能借刀剪的寓意差不多。香火，就是人们拜佛时焚烧的香。在老北京，它还有两个用途，一是夏天烧香，可以熏蚊子；二是拿它点爆竹的药捻儿。

但甭管干什么用，香是绝对不能借的。为什么？主要有两个原因：

一、香是拜佛的信物。说到这儿，给您长点儿学问。您知道为什么拜佛要焚香吗？因为香点着以后，烟会冉冉升起，飘向天空，它似乎可以传递一个信息，告诉“天上”的佛，有人在向你顶礼膜拜。所以，民间有“拜佛不烧香，拜了也白拜”的说法。由此可见，香火在民间的重要性。您说它能借给别人吗？

二、在老百姓看来，香火既然有“信息传递”功能，它不但能给佛爷递信儿，也能给家族的子孙后代传信儿，所以，家族的血脉传承，也被视为传递香火。老北京人见谁家添（生）儿子或孙子了，往往会说：“您家的香火续上了。”

您瞧，香火在老北京人眼里有多重要。所以，借什么也不能借香火。借香火的另外寓意，等于侮辱人或骂人呢。

借人家东西赶紧还

借东西要还，这是三岁小孩儿都知道的常理，没什么可说的。但加上“赶紧”这个词儿，就有的说了。

为什么借了人家东西要赶紧还呢？这跟老北京人住的环境有很大关系。老北京人多住在大杂院里，通常一个院有五六家人家；当然，大的大杂院有几十户。俗话说，远亲不如近邻。那会儿，大杂院的街坊四邻，平常走得非常近，像现代京剧《红灯记》里的一句台词：“有堵墙，是两家人；拆了这堵墙，我们就是一家人。”。

正因为如此，街坊之间，借东西是常事儿，而且日常生活中各种物品，都可以借，甚至衣服、鞋帽。

笔者有个发小儿，个头儿胖瘦跟我差不多，他家里生活困难，但又爱面儿。我参加工作早，挣钱比他多。他搞对象时，跟女朋友见面儿，身上穿的皮鞋和冬天穿的棉猴、戴的羊剪绒帽子，还有骑的自行车都是跟我借的。当时，这种事儿很正常。

借东西不碍的，关键是借了人家东西要赶紧还，不要等人张口要。老话儿说：“好借好还，再借不难。”因为您跟人借的东西，也许是人家手头正在用的，您跟人家借，人家先尽着您用了。就拿上面说的，我的那个发小儿跟我借的鞋呀帽子呀棉猴呀，那都是我正穿的东西。他借穿，不过是用来做“道具”。体面一下，给小姑娘留下一个好印象，他马上就得还我，不能让我挨冻。

正因为如此，北京人才有这个老规矩——借人家东西赶紧还。

当然，这“赶紧”，还有另外一层意思，人多好忘事，借了人家的东西，用完了，如果不赶紧还，难免有忘了的时候。

一般来说，跟别人借东西，多是“救急”（急用），用过之后，很容易遗忘，尤其是钱。所以，用过之后马上还，可以避免出现不必要的后遗症。

借什么东西可以不还

老北京的邻里之间，平时过日子，相互之间借点儿东西，是常有的事儿。一般接短儿用的油盐酱醋之类的，用过之后，往往不用还。

因为在一个院儿搭街坊住，抬头不见低头见，这些人情儿，以后还有机会还。再说，这些仨瓜俩枣的东西，也值不了几个钱。

除了这些小小不言的东西之外，还有一样物件，按北京的老规矩，借了以后不用还，那就是煎药的砂锅。

人吃五谷杂粮，难免有头疼脑热的时候，在老北京，人们身体不合适，不像现在似的到医院看西医，一般是到药铺，找坐堂的中医大夫把脉问诊，开个方子，就手在药铺抓了药，回家自己去煎。

煎药得用药锅，老北京的药锅通常是砂锅。这种砂锅外表看上去比较粗糙，并不值钱。

一般家庭，小两口儿，带三个四个孩子，年轻力壮的，家里不备煎药的砂锅。孩子有毛病，大夫开了药得回家自己煎，没有砂锅，现买又来不及，只好跟邻居张嘴借。正好邻居李大爷年老多病，家里备着几个砂锅，听说您家孩子有病，人家就拿过一个让您用。

您用李大爷的砂锅，给孩子煎了几剂汤药，孩子吃了以后，病好利落了。这时，您想起这药锅是跟李大爷借的。

怎么办？是还，还是不还？

假如您不懂北京的老规矩，可能会觉得药锅是跟李大爷借的，用完了，当然得还给人家。北京人有话：借了就还，再借不难。于是，您就把这药锅还给李大爷了。

还可是还了，但，您也许想不到，李大爷当着您的面儿，跟您还客客气气，但等您走了，他转过身不定怎么骂您呢！如果李大爷的脾气大，会一抬手，把这个还回来的药锅给摔喽。

为什么老爷子会发这么大的火儿？，就因为您不懂北京的老规矩，把药锅还回来了！

敢情还药锅，是老北京人的大忌。老北京人迷信，药锅，是给有病的人煎药用的，您借了药锅，再还回来，等于把“病”带给人家了。这不是给人添堵吗？您想人家能不急吗？

急是急，但又有口难言。所以，通常北京人是不跟人借药锅的。即便是一时之需，跟人借了，也用不着再还了。

这个老规矩，北京人现在还恪守着，您最好记着点儿。

（编辑·宋冰华）