芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血常规及血液免疫生化指标的影响

■唐艳强 李海鹤 余新武 肖海红 李思明 刘子豪

（1.江西省农业科学院畜牧兽医研究所，江西南昌 330200；2.江西省高安市畜牧水产局，江西高安 330800；3.永新县畜牧兽医局，江西永新 343400）

当前，为了预防疫病的发生和提高畜禽的生产 性能，在饲料中添加了大量的抗生素和化学药物，甚至添加了违禁饲料添加剂，给我国食品安全带来了巨大的风险。因此，许多国家大力提倡研究应用绿色、安全的饲料添加剂提高畜禽的免疫力，是解决当前这一矛盾的重要途径。据报道，芦笋中所含活性成分具有抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、降血脂等功效[1]。研究结果显示，芦笋秸秆等废弃物中同样富含黄酮、多糖、萜类等活性成分。李思明等[2]将芦笋秆水提物饲喂产蛋期余干乌鸡，添加组产蛋率、免疫球蛋白G及免疫球蛋白M水平得到提高，谷丙转氨酶活力及低密度脂蛋白胆固醇水平降低。目前，国内外对于芦笋秸秆在畜禽上的利用报道较少，主要是将芦笋秸秆粉碎后添加；将芦笋秸秆进行提取用作饲料添加剂的报道更少，更未见其对畜禽不同生长阶段的生理生化指标、代谢机能的影响研究。因此，本试验就芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血常规及血清生化免疫指标的影响进行初步研究，为芦笋废弃物高值化利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料与动物

芦笋秸秆提取物由江西人为峰药业有限公司提供，其提取方法为选用晒干芦笋秸秆，粉碎成小段，采用水提法，通过多次提取后浓缩，然后喷雾干燥而成，呈粉末状、棕色，主要成分含量为粗蛋白质46.81%、总多糖23.15%和总黄酮8.32%。选用225只1日龄、体重相近[（38±1）g]、健康的海兰褐蛋雏鸡。

1.2 试验设计与饲养管理

试验方案采用单因子完全随机设计。1日龄海兰褐蛋鸡全群称重并记录，随机分成5组，每组3个重复，每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮（基础饲粮组成及营养水平见表1），试验组饲粮分别在对照组的基础上添加5 g/kg（Ⅰ组）、7.5 g/kg（Ⅱ组）、10 g/kg（Ⅲ组）和12.5 g/kg（Ⅳ组）的芦笋秸秆提取物，常规饲养管理及免疫程序，试验期为6周。基础饲粮为全价饲料（小鸡料），购自饲料厂；芦笋秸秆提取物粉末溶于水后喷雾与饲料搅拌均匀，自然晾干。

表1 基础饲粮组成及营养水平（%）

1.3 生长发育和血清免疫生化指标的测定方法

试验鸡于3、6周龄末早晨喂料前（禁食12 h，保证饮水）选择2只体重相近鸡只，分别进行心脏采血3 ml，室温静置凝集后，离心，将制得血清移入EP管内冷冻保存。血常规指标送至江西省儿童医院测定，血清生化免疫指标采用南京建成试剂盒按照说明书的方法与步骤测定。

1.4 数据处理分析

采用STATVIEW 1.22软件ANOVA进行显著性差异分析，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血液常规指标的影响（见表2）

由表2可知，3周龄和6周龄时，均只有淋巴细胞出现显著差异，其中3周龄和6周龄试验组淋巴细胞均有提高，但Ⅲ组在3周龄极显著高于对照组（P＜0.01）和在6周龄显著高于对照组（P＜0.05）。白细胞、红细胞总数、红细胞压积与对照组无显著差异（P＞0.05），但试验组均高于对照组。

2.2 芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血液生化指标的影响(见表3)

由表3可知，与对照组相比，3周龄时，试验组的总蛋白水平、白蛋白水平、碱性磷酸酶活性、肌酸激酶活性、乳酸脱氢酶活性、甘油三酯水平差异均不显著（P＞0.05）。与对照组相比，6周龄时，试验组总蛋白水平均有提高，其中Ⅰ组和Ⅲ组显著提高（P＜0.05）；试验组白蛋白水平均有提高，其中Ⅱ组和Ⅲ组显著提高（P＜0.05）；试验组乳酸脱氢酶活性均有降低，其中Ⅲ、Ⅳ组显著降低（P＜0.05）；其他指标未见显著差异。

表2 芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血液常规指标的影响

表3 芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血液生化指标的影响

2.3 芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血清免疫球蛋白的影响(见表4)

与对照组相比，3周龄时试验Ⅱ、Ⅲ组IgA水平显著提高（P＜0.05），Ⅰ、Ⅳ组无显著差异（P＞0.05）；IgG和IgM各试验组均有提高，但差异不显著（P＞0.05）。与对照组相比，6周龄末时试验各组IgG水平均有提高，其中Ⅲ、Ⅳ组显著提高（P＜0.05），各组IgA和IgM水平无显著差异（P＞0.05）。

表4 芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血清免疫球蛋白的影响（g/l）

3 讨论

3.1 芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血液常规指标的影响

血液常规指标是动物机体本身健康状态以及临床疾病观察、诊断、监测的基本指标[3]。淋巴细胞由淋巴器官产生，如胸腺、脾脏、腔上囊、骨髓等，是动物体免疫体系重要细胞成分，免疫机能发挥与淋巴细胞密切相关。本试验数据表明，试验3周龄和6周龄Ⅲ组淋巴细胞极显著或显著高于对照组，说明芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡淋巴细胞水平提升有显著效果。淋巴细胞转化率体现动物机体细胞免疫状态，免疫细胞处于正常范围内且含量呈较高水平在一定程度上反映机体免疫功能的加强。杨勤等[4]报道，芦笋汁及其苷类、多糖提取物能使小鼠脾淋巴细胞增殖作用加强，提高了免疫机能，与本研究结果一致。

3.2 芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血液生化指标的影响

血液生化指标能客观的反映动物体生理及代谢机能状态[5]。血清总蛋白是机体蛋白质代谢的风向标，与机体营养状况呈正相关[6]，白蛋白是重要载体蛋白，新陈代谢中起重要作用[7]。本试验研究表明，添加芦笋秸秆提取物能提高6周龄Ⅲ组总蛋白和白蛋白的水平，说明了芦笋秸秆提取物能加快蛋雏鸡蛋白质合成与转运，促进生长发育。但6周龄乳酸脱氢酶Ⅲ、Ⅳ组较对照组显著降低，乳酸脱氢酶（LDH）是参与糖代谢无氧酵解的关键酶之一，活性高低体现酵解能力的强弱[8]。添加物浓度越高，乳酸脱氢酶活性越低，说明芦笋秸秆提取物可能对蛋雏鸡无氧糖酵解过程减少，加快有氧代谢途径，然而芦笋相关文献尚无此报道，还需进一步探讨。

3.3 芦笋秸秆提取物对蛋雏鸡血清免疫球蛋白的影响

免疫球蛋白（Ig）是介导体液免疫及记忆细胞免疫应答的主要抗体，Ig水平的变化在一定程度上是机体对抗疾病能力的标志之一[9]。本试验结果显示，3周龄IgA水平Ⅱ组、Ⅲ组显著高于对照组；6周龄IgG水平Ⅲ组和Ⅳ组显著高于对照组和Ⅰ组，说明一定剂量芦笋秸秆提取物对浆细胞分泌IgA、IgG能力有所提高，这与李思明等[2]报道一致。血清Ig水平前后期造成差异，可能是蛋雏鸡不同阶段机体体液、细胞免疫系统发挥功能不一造成。

4 小结

芦笋秸秆提取物能提高蛋雏鸡血液中淋巴细胞数量和免疫蛋白水平，改善血液生化指标。推荐添加量为10 g/kg。