怀石料理 满分美食

日本人住温泉旅馆，除了泡澡之外，享受卖相精致的温泉怀石料理亦同样重要，记者多年来住过北海道40多间大大小小的温泉酒店，若要选出最美味难忘的一间，绝对是位于十胜川温泉的“三余庵”。记得造访时为秋天，正好是松茸的季节，旅馆的怀石料理晚餐为国产松茸宴，除了新鲜的刺身、和牛、鳕场蟹等北海道特色美食外，当中有3道都是以高级松茸制成，包括松茸土瓶蒸、烧松茸及松茸釜饭，那种独有的味道，令人着迷。而最窝心的，是职员体贴地把我们吃不下的松茸饭做成饭团，让我们作宵夜的小食，难怪在日本的订房网站频频满分，更于去年出版的《米其林美食指南北海道版》中摘了一颗星！

早餐可以选择和食或洋食，最惊喜的是以新鲜豆浆即制的蒸豆腐。

全馆只有2间设有露天澡堂的客房。

刺身拼盘有本鲔、平目鱼、三文鱼及牡丹海老等，新鲜甘甜，北海道的海产绝对令人吃上瘾！

烧过的日本松茸，甘香得来又带点炭焦味，咬一小口便唇齿留香。

我们入住的是名为“若菜”的客房，内设和式的寝室及休息室，适合喜欢榻榻米的游客。

由总料理长吉田真二先生亲自处理的松茸饭，一开盖味道便传遍整个空间，每一粒饭都渗满松茸的味道，又香又软。

女性住客可以免费借用彩色的浴衣。

客房内的桧木澡堂略欠景观，否则三余庵绝对是满分的温泉旅馆。

三余庵

地址：音更町十胜川温泉南13

网址：www.sanyoan.com/index.shtml

交通： 旅馆提供免费来回JR“带广”站的巴士接送（必须预约）