台湾饮料业：饮料新品骤减三成 果汁类业绩惨淡

张婉瑶

饮料新品数量骤降，果汁类首当其冲受影响

台湾食安问题层出不穷，为减少民众的担忧，台湾“卫福部”陆续对食品与饮品的管理增加了新规范。饮品方面加强了焦糖色素使用规范及限量标准、含糖量强制标示、含有果蔬汁的包装饮品强调标示原则等，对于食品添加剂采取“全登录、全标示、加重罚金与处以刑法”的加强管理。新规范的实施间接影响了台湾饮料业者对于中长期产品研发、内容物成分组成与标示的规划。因此，2013年台湾饮料新品仅约228种，相较于2012年减少近三成，创近10年新低。

根据敏特国际全球新产品数据库（Mintel GNPD）的资料统计，2013年全球共推出14，664种饮料新品，其中果汁推出数量最多，占近五成；以增长幅度来看，整体新品推出量年增长24.4%，果汁项目增长幅度达三成以上；其次为碳酸饮料、咖啡饮品。

2014年台湾饮料产值仅有运动饮料与咖啡呈现增长，运动饮料大幅增长33%；果蔬汁衰退最多，达6.7%。推测是由于台湾以往多数果蔬汁果汁含量较低，偏向使用人工添加成分，造成摄取时含糖量过高，在消费者日趋重视健康影响下，对果蔬汁的购买意愿下滑。台湾“卫福部”将从2015年7月1日起，实施“宣称含果蔬汁的市售包装饮料标示规定”，规定果蔬汁含量在10%以下，或由食品添加剂提供风味的包装饮料，须在其外包装上注明“风味饮品”或“口味饮品”，违法者最高可罚新台币300万元。

味全因混油事件业绩大损

根据中华征信所“台湾地区大型企业排名TOP5000”显示，2013年入榜饮料业TOP10业者总营收为新台币344.75亿元，年衰退0.4%；入榜TOP5000的饮料业者维持在14家。统一企业营收遥遥领先其他业者，达107.23亿元新台币。近两年入榜TOP10企业在名次上有小幅波动，但入榜企业没有变化。

饮料业TOP10企业中，泰山企业增长幅度最大，达20.63%。为迎合市场需求，泰山将过去的仙草蜜茶饮品改良，以天然、消暑、解渴、低糖、低热量为诉求吸引消费者，同时推出瓶装点心饮品桂圆黑木耳露、冰糖莲子白木耳露，主要针对25至35岁上班族女性的消费市场。

受食品安全问题影响最大的企业是味全食品工业。受其母公司顶新国际集团馊水油与饲料油事件影响，消费者拒买味全产品如林凤营鲜奶、每日C果汁、康师傅方便面等，倒致其产品滞销，业绩大幅衰退。

提起各种饮料的外包装，不得不提宏全国际。宏全近两年来业绩持续增长，台湾众多饮料大厂均为其客户。虽然2014年受到大陆市场变化带来的影响，但目前已接到法国达能、康师傅及华润怡宝等新客户的订单，同时宏全投资的湖北仙桃厂、安徽滁州东鹏厂预计将于2015上半年投产，外界预计宏全在大陆市场的业绩可望大幅增长。

大厂义美 布局手摇

随着消费者对健康与环保的重视，2013年全球饮料新品宣传定位多以“无添加物/防腐剂”、“环保包装”、“无/低糖”为主。其中定位“环保包装”的新产品增长幅度最高。台湾盛行的手摇饮料市场，2014年总营业额约达458.73亿元新台币，年增长2%，增长幅度较前两年微缩。目前知名手摇杯连锁店有50岚、清玉、清心福全、都可Coco、橘子工坊、COMEBUY、歇脚亭等，近期食品大厂义美也以唱吧摇霸品牌加入手摇市场的战局，显示台湾手摇饮料市场诱人的商机。