让我们认真地吃一顿泰国菜

泰国菜！随着近几年的旅游热越来越被我们所熟知。然而马来菜、南洋菜、东南亚菜，这几年这些名字也换着马甲似的席卷了我们的餐桌。吃来吃去到最后，好像都已然大同小异，并无区别。但是，对于一个真正的老饕来说，我真的想认真地吃一顿泰国菜。我希望，厨师是泰国人，原料和香料要用泰国空运来的，最好现场还有泰国乐队来段即兴的演唱，最重要的是——不用出国！

Thai Up泰喜泰国料理地址：深圳市南山区海德二道天利名城二期一楼 108号铺

消费 ：人均 130元—150元

冬阴功汤

既谓之汤，第一口当然饮汤，急着吃虾可就败了老饕的名声。汤头有类似蟹黄的鲜美味道久久回荡在口腔中。店家介绍下知道罗氏虾入汤，壳薄肉嫩，胸甲内充满的生殖腺成就了这样的美味。香料用得克制且恰如其份，酸辣口感激爽且平衡。

虾酱炒空心菜

这道菜在泰国的家常做法可没有图中这样小清新。浓重的虾酱混合了腐乳的臭鸡蛋味可谓是重口味。经过泰国厨师对虾酱及腐乳细微的比例调整，在店中吃到的这道菜既保留了泰国传统做法，也使得口感上得到了食客的认可。

咖喱蟹

还在吃那种咖喱味重到完全盖住蟹肉味道的山寨咖哩蟹吗？去过泰国就知道泰国的咖喱味道清淡不浓稠，咖哩蟹更是要用鸡蛋和咖喱完美比例混合再入味进蟹肉中。在这里你就完全能体验到纯正泰国咖喱蟹的口感，甚至连蟹肉中绵密的纤维感都毫无破坏丝丝入味。

香芒糯米饭

最有代表性的一道泰国甜品小吃相信大家都不陌生。一口一个的分量刚刚好，糯米的粘稠度和颗粒感蒸煮得也十分到位。特别值得一提的是，这里点睛的椰浆完全是从泰国空运而来，味道浓得在嘴里化不开，搭配新鲜清爽的芒果更是久久回味。

泰北腊牛肉

泰国北部的传统腊牛肉完全是靠日晒脱水风干的。虽说是腊牛肉却完全不像咱们用熏的，最大程度上保留了牛肉最原始的味道。泰国菜在牛肉的刀工处理上也不像咱们是逆纹切来使得牛肉口感更嫩不塞牙，这道菜独特的采用顺纹切使得牛肉在脱水风干后的口感更添一层嚼劲，蘸上调配的酸辣酱，咀嚼良久，这种独特的风味就会慢慢地弥漫在你整个口腔中。

炸鲈鱼

值得一说的是，店里用的鲈鱼是海鲈鱼。有别于淡水鲈鱼，海鲈鱼的肉质更嫩，并且即使冷了吃也不会有腥味。当鱼肉入口的时候，首先你会惊喜地发现鱼肉好像浸染了丝丝的香料味，柔和不冲突，紧接着海鲈鱼的鲜嫩马上突破香料冲了出来。这样奇妙的口感，只能你亲自品尝才能体会了。