全价值猪TM，助力猪场提高经济效益

（美国礼来动物保健部，上海200021）

全价值猪TM，助力猪场提高经济效益

李喜焕

（美国礼来动物保健部，上海200021）

养猪产业的终极目标就是通过生产出健康安全，品质优良，同时消费者又能买得起的猪肉产品，从而赚得更多的利润。因此作为养猪产业者，我们一直在探索和寻找能达到上述需求的产业方法，而且也已经发展出一整套的行之有效的方法方案来确保我们的生产效益。正如我们现在正在应用的目标管理法，就是通过对养猪生产流程的每一个环节或者某些环节进行目标管理，来提高流程中每个环节的生产成绩，从而提高我们的养殖效益。譬如我们应用PSY/MSY/LSY（每头母猪每年所提供的断奶仔猪/每头母猪每年所提供的出栏猪只/平均每头母猪年产窝数），以及配种分娩率和母猪群的淘汰率来衡量母猪群的生产成绩；同时也使用产活仔数，成活率以及断奶体重等来衡量产房的生产成绩，而且还应用成活率，饲料转化率（FCR）以及出栏天数和造肉成本等指标来衡量保育育肥期的生产成绩。这些指标都是对生产成绩高低的反应，是非常科学的指标，我们也一直在沿用这些指标来管理猪群。但这些指标并不能直观反映出养猪生产者赚取利润的多少。譬如：2个猪场（A猪场和B猪场）的基础母猪群都是1 000头，在2014年度，A猪场的PSY为25头，B猪场的PSY是28头，那请问在2014年里，A场和B场哪个农场赚钱多？您可能给出的答案是不知道，因为影响到最终利润的因素太多了。没错，您的答案千真万确。那么能否有一个可衡量的指标能直观反映出我们猪场的利润呢？美国礼来动保率先提出全价值猪（Full Value PigsTM）的理念，并希望将全价值猪的数量（No. of Full Value Pigs）引入猪场目标管理体系，作为衡量猪场经济效益的指标。

全价值猪（Full Value PigsTM）是美国礼来动保在全球推广的一个技术项目，由该公司的EKS部门（Elanco Knowledge Solution， 用知识提供解决方案）研发的，旨在通过一系列的知识方案和工具帮助猪场提高经济效益。

1  全价值猪的定义

% 不同体质量猪只的比例饲料成本之外的收入趋势曲线（饲料成本之外的收入）

顾名思义，全价值猪就是健康状况好，猪肉品质优良，深受消费者喜欢，在理想的时间内生长到最合适的出栏体重，为养猪生产者赚取最大利润的猪只。同样猪只数目的猪群，全价值猪的数量（No. of Full Value Pigs）越多，该猪群所赚取的利润就越多。礼来给予该部分猪只，亦即全价值猪的定义是：最大的饲料成本之外收入（MOFC：Margin Over Feed Cost）的90%以上的猪只。

2  如何计算全价值猪

首先了解饲料成本之外的收入（MOFC）。饲料成本之外的收入

（MOFC）就是卖猪所得收入减去饲料成本的差值，用此公式表示：饲料成本之外的收入（MOFC） = 卖猪收入（REVENUE）-饲料成本（Feed Cost）。

全价值猪就是最大的饲料成本之外的收入（Maximum MOFC）的90%以上的猪只，其余部分都是非全价值猪。用公式表示如下：全价值猪（FVPs）≥ 90%× Maxi. MOFC（最大饲料成本之外的收入）。

如图1所示，图1呈现的是一群屠宰后猪只的体质量分布状况（绿色柱状图）和该群猪只饲料成本之外的收入状况（红色曲线）。横轴代表猪只的体质量，右纵轴代表不同体质量范围在该猪群中所占的比例，左纵轴代表不同体质量的猪只除去饲料成本之外的收入。该图很明显地告知我们，在该猪群中赚钱最多的猪只，亦即全价值猪的数量如椭圆所示部分，不足5%。

3  全价值猪关注的4个领域

全价值猪关注4个领域：疾病管理（Diseases Management），饲料优化（Feed Optimization） ， 精 准 出栏(Precision Harvest)，确保和准入(Assurance & Access) 。 针对这4个不同的领域我们发展出了3个不同的工具来帮助养猪生产者从一个新的思维角度来关注经济效益，而不仅仅是生产成绩，基于生产成绩，高于生产成绩，帮助养猪生产者实现利润最大化。这3个工具分别是损耗工具（Attrition Tool），利润发现者（Profit Finder）和利润优化者（Profit Optimizer）。

3.1 损耗工具（Attrition Tool）

猪群的健康状况一直是制约养猪发展和影响产业经济的最重要的因素之一。管理好猪群的健康是提高生产成绩，实现最大化利润的前提保障。在疾病管理上，礼来公司发展出损耗工具，旨在通过该工具来对猪群健康状况进行监测，从而为决策者提供预防和治疗疾病的依据。而且在损耗工具中，我们引入了机会成本损失的概念，来帮助养猪生产者在其特定的成本情景下，和特定的生猪价格情景下，死亡、淘汰或者僵猪对猪场经济效益的实际影响和潜在影响，而且还能清楚地告知投入预防方案的经济意义所在。

3.2 利润发现者（Profit Finder）

众所周知，饲料成本是养猪生产中最大的成本，大概占总养猪成本的70%左右。而且饲料成本受原料行情的影响也是不断变化的，这就对生产成本带来更多的影响因素，因此优化饲料效率日渐成为养猪生产者最重要的指标之一，礼来公司也将其引入全价值猪的领域。使用利润发现者工具能帮助养猪生产者看到：出栏猪群目前的盈利情况，在特定的成本情景下和特定的市场价的情况下哪些猪只赚钱少，哪些猪只赚钱多，哪些猪只赚钱最多，全价值猪在该猪群中的比例，以及非全价值猪能导致多少的经济损失和机会损失。从而为同样情景下的出栏体质量和出栏日龄提供参考依据。当前，不少养猪生产者对每群出栏猪的总收入一清二楚， 而不去考虑该群猪能够获得的最大的收入是多少，更不会知道该群猪盈利或者亏损的贡献者是那些猪。利润发现者工具将会在该领域帮助到我们。

3.3 利润优化者（Profit Optimizer）

经常听到养猪生产者这样评论，饲料成本较低的情况下适当将猪只养大一些，饲料成本较高的情况下适当地早些出栏，因为后期饲料成本高，会影响到利润。这些评论是正确的，但问题是“养大一些”或者“早些出栏”具体到每个猪场特定的成本情况下应该如何确定呢？是120 kg呢还是130 kg？是170 d出栏呢还是180 d出栏？我们似乎很难给出明确的答案。也就是说我们当前知道了我们前进的方向，但在此方向上要走多远似乎没有答案。利润优化者工具可以帮助我们解决上述难题，该工具允许我们假设不同的情形下，譬如不同的固定成本分摊，不同的市场行情，猪只在后期阶段的生长速度和采食饲料量的不同，来模拟最恰当出栏体质量和出栏日龄，亦即赚钱最多的卖猪时机，即卖出最多比例的全价值猪的时机。

4  保存记录与结语

如何能让这些优良的工具帮助到养猪生产者呢或者养猪生产者如何使用这些工具来提高生产成绩和改善经济效益呢？ 一个简单但非常不易做到的答案就是：保存好记录! 这些需要记录的数据大多数是来自最前沿、最原始和最基本的记录，一线工人的工作往往比较繁重，对记录这样的细节工作很容易疏忽，而一旦错过记录时机，想要再通过其他途径来弥补，往往造成事倍功半，甚至会出现一些不真实的数据。如果这些不真实的数据被采用，那么通过以上这些工具反映出来的结果就不会是该猪场本来的面目，会给管理者决策时带来误导。譬如死亡猪只的日期或者死亡时的体质量记录不详，或者漏记，或者错误记录都会造成误判猪群的发病时机，从而影响预防治疗措施发挥最佳作用，造成恶性循环的局面。因此，保存好原始记录是一项非常重要的工作，管理者可以安排专门的记录人员来做该项工作。

随着养猪生产的精细化程度越来越高，非但需要专业化程度很高的从业人员，还需要不断创新的科技和工具（硬件与软件）来提供帮助。全价值猪通过不断创新的科技和专业化的从业人员，为您的养猪事业保驾护航，帮助您发现最大利润，赚到最大利润!实现利润最大化！

2015-06-14）