微酸性电解水对猪场空气消毒效果的研究

刘 文，蒲施桦，林保忠，郝晓霞，葛良鹏

（1.重庆市畜牧科学院畜牧工程研究所，重庆 402460；2.四川农业大学，四川 雅安 625014）

微酸性电解水对猪场空气消毒效果的研究

刘 文1，蒲施桦1，林保忠1，郝晓霞2，葛良鹏1

（1.重庆市畜牧科学院畜牧工程研究所，重庆 402460；2.四川农业大学，四川 雅安 625014）

畜禽场微生物污染严重，现有的消毒技术存在防治效能低、药物残留和环境污染的问题，微酸性电解水是一种新型的消毒剂，其具有杀菌高效广谱、无污染无残留等优点。在规模化猪舍内用微酸性电解水喷雾消毒，考察其对空气中微生物的影响。结果显示，微酸性电解水可有效减少空气中金黄色葡萄球菌的数量，其消毒后舍内空气微生物在3 d内能维持较低的水平。

微酸性电解水；消毒剂；猪舍；微生物；效果

在规模化畜禽养殖中，养殖环境卫生至关重要，除了粪便的处理、环境基本卫生维持外，还需要控制环境中的微生物水平，研究表明，环境中的微生物含量与疾病发病率有着显著的关系[1]。基于猪场微生物污染严重，现有的消毒技术存在防治效能低和环境污染问题，微酸性电解水具有杀菌高效广谱、无污染无残留等优点，将微酸性电解水运用于猪舍消毒，是一种新的尝试。已有研究表明，微酸性电解水可以杀灭沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌等多种微生物，Koide等[2-4]研究表明，微酸性电解水可有效用于食品行业、种植业的净化消毒。闫丁磊[5]研究发现，微酸性电解水可有效地降低牛体表的微生物水平，尚宇超[6]等人研究表明电解水 (pH为7.0左右) 对鸡舍内空气微生物的杀菌率达到80.2 %，其杀菌效果明显优于“百毒杀”、“安灭杀”和“威兰金碘”。 据葛良鹏报道[7]，电解水可以有效减少猪体表面的微生物，郝晓霞[8]将微酸性电解水应用于猪场消毒也取得了较好的效果。本试验主要检测微酸性电解水对猪舍内空气中病原微生物及总微生物群落的影响。

1  试验材料与方法

1．1 试验猪场

试验选择在重庆市荣昌县某原种猪场的其中一栋仔猪舍内进行，试验时间为2014年6-8月。

1．2 猪场环境病原菌的检测

采用Andersen-6级空气微生物采样器采集猪舍内空气中的微生物，采样器的空气流量设定为28.3 L/min，采样时间为1 min，分别用甘露醇氯化钠琼脂培养基（MSA）检测金黄色葡萄球菌，木糖赖氨酸脱氧胆酸盐琼脂（XLD）检测沙门氏菌，麦康凯琼脂（MC）检测大肠杆菌，鲜血琼脂培养基（营养琼脂培养基+无菌脱纤维绵羊血）检测溶血性链球菌，采集好的样本低温保存，24 h内送实验室培养检验，并进行增菌、分离培养、染色镜检及生化鉴定。仔猪舍内采样点的布置如图1所示。

1．3 微酸性电解水喷雾消毒

1.3.1 微酸性电解水制备

本试验采用北京金惠昌安全技术有限公司生产的微酸性电解水机，型号为小先锋E2，电解一定时间后制得有效氯浓度为90 mg/L的微酸性电解水。

图1 仔猪舍内采样点分布图

表1 猪舍内空气中对应选择培养基上的菌落个数 （CFU/cm3）

1.3.2 猪舍空气消毒

用微酸性电解水在仔猪舍内喷雾消毒，消毒方式为高压水枪人工喷雾，每次喷雾量约为100 L，喷雾时间约20 min，分别于消毒前和消毒后30 min采样。采样方法为Andersen-6级空气微生物采样器采集猪舍内空气中的微生物，采样器的空气流量设定为28.3 L/ min，采样时间为1 min，采集好的样本低温保存，24 h内送实验室培养检验，考察微酸性电解水消毒前后链球菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌浓度的变化。并用营养琼脂培养空气中总微生物，持续监测3 d，考察微酸性电解水消毒效果的持续时间。

2  结果与讨论

2．1 猪舍主要环境病原微生物污染情况

表1表示仔猪舍内基本病原微生物的存在情况。

图2 微酸性电解水消毒对病原菌数量的影响

图3 微酸性电解水消毒后舍内微生物3 d内的变化

由表1可以得出，猪舍内主要病原菌组成中金黄色葡萄球菌最多，平均为1.21×104CFU/cm3，溶血性链球菌次之，平均为353 CFU/cm3，沙门氏菌和大肠杆菌的数量较少，空气中平均含量为18 CFU/cm3。从舍内微生物分布可以看出，在猪舍入口处的微生物分布最少，随着进入猪舍越深，微生物在空气中聚积越多，在靠近猪舍后墙处附近达到最多，微生物变化值为0.2×104～1.2×104CFU/cm3。

2．2 微酸性电解水对舍内空气的消毒效果

图2 所示为微酸性电解水消毒前及消毒后30 min所采集的舍内空气中病原菌数量的变化。

从图中可以看出，消毒前后金黄色葡萄球菌的变化最为显著，菌落数约减少了1.23×104CFU/ cm3，说明微酸性电解水可以显著减少舍内空气中的致病菌。溶血性链球菌也有变化，从38 CFU/cm3减少到9 CFU/cm3，但因基数太小不太明显且误差较大，而沙门氏菌和大肠杆菌的数量因太少几乎看不到任何改变。

2．3 微酸性电解水空气消毒效果的维持时间

因猪舍内空气中溶血性链球菌、沙门氏菌和大肠杆菌的数量较少，其变化规律较难检测，微酸性电解水喷雾消毒前后总细菌数和金黄色葡萄球菌数的变化是主要的研究对象，如图3所示。

从图3可以看出，微酸性电解水消毒后舍内的总细菌数和金黄色葡萄球菌数会短时间内显著下降，之后在下午3：00因生产的进行达到较高的水平，在晚上9：00动物休息后达到较低值。第2天和第3天不消毒，但是第1天的消毒效果会持续作用，使得第2天和第3天同样时刻所检测到的微生物数量维持较低水平。综上所述，微酸性电解水的消毒效果可至少持续3 d，最终能持续多长时间需要更长久的试验来检测。

3  结论

从以上结果可以看出，仔猪舍内主要病原菌组成中金黄色葡萄球菌最多，溶血性链球菌次之，沙门氏菌和大肠杆菌的数量较少，微酸性电解水喷雾消毒可以显著减少舍内空气中的金黄色葡萄球菌，且其对空气中总菌和金黄色葡萄球菌的消毒效果至少能持续3 d。可以得出，微酸性电解水是一种畜禽舍潜在消毒剂，可以有效解决目前畜禽养殖场药物残留和环境污染的问题。

[1] 伍清林， 金兰梅， 葛继文， 等. 乳牛舍内环境空气中细菌数量与乳房炎的关系研究[J]. 中国奶牛， 2010(1)：39-42.

[2] Koide S，Takeda Shi J，et al. Disinfection efficacy of slightly acidic electrolyzed water on fresh cut cabbage[J].Food Control， 2009，20(3)： 294-297.

[3] 梁永娅，余晓青，Kurahashi Midori，等.微酸性电解水的研究与应用展望[J]. 科技创新导报，2012，（34）：27-30.

[4] 郝建雄.电生功能水的杀菌机理及其应用研究[D].北京：中国农业大学，2013.

[5] 闫丁磊.奶牛场环境微酸性电解水净化效果试验研究[D].北京：中国农业大学，2013.

[6] 尚宇超.中性电解水对鸡场消毒效果的试验研究[D].北京：中国农业大学，2010.

[7] Ge LP， Zhang X，et al. Feasibility study of the sterilization of pigskin used as wound dressings by neutral electrolyzed water[J].J Trauma Acute Care Surg，2012（72）：1584-1587.

[8] Hao X， Li B， Zhang Q， et al. Disinfection efficiency of slightly acidic electrolyzed water in swine barns[J].Journal of Applied Microbiology，2013（115）：703-710.

2014-12-14）

重庆市农发资金项目（13416），重庆市农业科技成果转化资金项目（cstc2013jcsf-nycgzhA80006）资助。