功能性纤维在仔猪饲粮中的应用

（广西商大科技有限公司，南宁 530105）

功能性纤维在仔猪饲粮中的应用

苏 祥，杨小静，於 豪，李 勇

（广西商大科技有限公司，南宁 530105）

粗纤维一直被认为是一种抗营养因子，不利于动物消化吸收，特别是对于幼龄动物而言，但最新的研究发现，粗纤维中某些功能性纤维或特殊纤维结构，对幼龄动物（包括仔猪）的肠道健康，是非常关键和重要的，甚至将成为仔猪日粮中必需的营养素。某些纤维还可以促进肠道绒毛生长，同时影响肠道微生物。某些纤维通过细菌发酵后，可在肠道产生短链脂肪酸，为仔猪提供能量。反之，不足量的纤维水平反而对肠道健康有负面作用，包括高比例的腹泻率。

1  纤维的类型

功能性纤维成分是重要成本之一，而且高于常见的纤维的营养价值，常见纤维类型见表1。

纤维分为可溶性和非可溶性，我们常说的粗纤维一般是指不可溶纤维，包括非淀粉多糖（NSPs）纤维素、半纤维素和木质素。非可溶性纤维虽不可利用，但可溶性非淀粉多糖是微生物的主要能量来源，不可发酵纤维可促进肠道蠕动，吸收水分，促进排便。但如果日粮中使用过高比例的纤维水平将影响其他营养物质的消化率。

表1 不同类型和不同来源纤维在仔猪日粮中的作用

表2 纤维来源对仔猪肠道形态学的影响

可溶性纤维可被猪只消化吸收，包括可溶性的非淀粉多糖，木聚糖和β-葡聚糖，但吸收转化的能量在整个饲粮能量代谢体系中可忽略不计。此类纤维主要用于增加肠道黏性和促进营养物质吸收。仔猪断奶后消化系统仍然不完善，增加非淀粉多糖纤维可能会增加饲料消耗，然而，添加β-葡聚糖却可增加仔猪免疫力，已有相关报道。

最近研究发现，通过热处理，自然形态的纤维结构可能会发生变化，可增加功能性纤维的作用。

2  纤维和肠道健康

肠道健康对于仔猪生产性能至关重要，良好和及时的肠道发育可提高饲料消化率和为后期生长育肥期快速生产打下良好基础。幼龄仔猪免疫系统发育不成熟，对病原体抵抗力弱。仔猪断奶时的环境和心理应激，加上饲粮改变的营养应激，打乱了仔猪消化系统。增加肠道中有益菌，将可抵抗疾病和减少腹泻。

最近一个关于评估纤维来源对仔猪黏膜屏障功能的影响的试验，动物饲喂纤维来源包括玉米、大豆、小麦麸、碗豆。试验30 d后，测量肠道指标（见表2），在肠道形态学上可看出，来源于小麦麸和碗豆的纤维可促进仔猪肠道发育和成熟。不同的纤维来源还会影响回肠中乳酸菌和结肠中双歧杆菌含量，饲喂来源于小麦麸的纤维在回肠和结肠中Toll样受体2（TLR2）基因mRNA表达上调，来源于小麦麸和碗豆的纤维可改进肠道屏障功能，意味着可更大限度地保护仔猪肠道免受消化紊乱影响。

3  功能性纤维

在原料中纤维的类别是最难分解的，如何使我们使用功能性纤维更容易呢？目前已经有几款产品在市面中使用，包括发酵和非发酵纤维产品，改善粪便形态和提高消化率。许多纯的纤维产品在经过体内和体外试验均证实了良好的效果，另一方面，配方原料中已经包含了一定的原料纤维，可节省部分成本。

功能性纤维若以浓缩的形式将更有利生产应用，添加范围在0.1%～2%，配合饲料或预混料中均更容易找到空间，在仔猪日粮中并不一定要求统一的纤维水平，关键在于特殊纤维的含量。

4  功能性纤维的前景

功能性纤维包括一些原生态的材料或纯的纤维组合，对肠道健康均有积极作用。功能性纤维将成为仔猪肠道健康必需的营养素，可保证肠道健康并促进仔猪生长。使用功能性纤维可能在无抗日粮中应用前景广大，如何选择和使用富含功能性纤维的原料促进仔猪生产性能至关重要。

译 自 The role of functional fibers in piglet feeds.

2015-05-15）

南宁市科学研究与技术开发计划科技攻关项目支持，任务书编号：20142080