卵黄抗体在断奶仔猪日粮中血浆蛋白粉替代方案中的作用

秦丽超，王 飞

（1.四川省眉山市东坡区金花乡畜牧兽医站，四川 眉山 620000；2.四川省眉山市彭山区畜牧局，四川 眉山 620000）

卵黄抗体在断奶仔猪日粮中血浆蛋白粉替代方案中的作用

秦丽超1，王 飞2

（1.四川省眉山市东坡区金花乡畜牧兽医站，四川 眉山 620000；2.四川省眉山市彭山区畜牧局，四川 眉山 620000）

研究分析酵母水解物联用卵黄抗体替代血浆蛋白粉（SDPP）对断奶仔猪生长性能的影响。不添加卵黄抗体时，5.2%酵母水解物替代4%SDPP降低了仔猪断奶第1周日采食量和日增重（P＜0.05），并提高了腹泻指数（P＜0.05）。添加0.2%卵黄抗体后，5.2%酵母水解物替代4%SDPP对断奶仔猪的生长性能影响差异不显著（P＞0.05）。通过以上数据看出，卵黄抗体是酵母水解物替代断奶仔猪日粮SDPP的关键组成部分。

卵黄抗体；血浆蛋白粉；酵母水解物；断奶仔猪；体液免疫

低采食量和腹泻是制约断奶仔猪成活率及生长潜力发挥的主要因素，也是衡量饲料企业断奶饲粮市场价值的关键技术指标。大量报道显示饲料中添加SDPP能促进仔猪的采食量、抑制病原菌增殖、改善断奶仔猪的生长性能[1-2]。随着猪流行性腹泻在世界范围内大面积暴发并造成严重经济损失，SDPP的生物安全性再次成为关注的焦点，并刺激开发SDPP替代方案。

研究表明酵母水解物（YE）有增加幼龄动物采食量、提高免疫力和促进生长的作用，被认为是替代SDPP的饲料原料[3]。卵黄抗体(IgY)是通过免疫注射产蛋鸡，从其生产的蛋中提取相应的卵黄抗体。通过体外及体内研究证实[4-5]，IgY可抑制大肠杆菌K88的活性及肠道病原感染，但IgY与YE联用替代饲料中SDPP对断奶仔猪生长性能的影响有待研究。

因此，本试验研究分析了饲粮中添加YE及IgY替代SDPP对断奶仔猪生长性能及免疫力的影响，为断奶仔猪日粮中替代SDPP提供理论参考。

1  材料与方法

1.1 试验材料及试验设计

按照2×2试验设计，选择体重和日龄接近的21（±1）日龄DLY断奶仔猪96头，按照体重、性别一致的原则分为4组，每组6个重复，每重复4头猪（公母各半）。对照组日粮含4%SDPP但不含YE（0YE），或用5.2% YE替代全部SDPP（5.2YE），在上述日粮配方基础上分别添加0.2% IgY。日粮配方参考NRC（2012）猪的营养需要进行设计。试验设计及饲粮配方见表1。

表1 日粮配方

1.2 饲养管理

仔猪自由采食和饮水，断奶后第1周温度保持在30～32 ℃，随后每周递降2 ℃。其他消毒、免疫及管理程序按照养猪场常规操作进行。

1.3 指标的选择与测定

1.3.1 生产性能指标

试验第7、14、21天上午8：00记录体重数据，计算平均日增重、采食量、料重比。

1.3.2 腹泻指数

腹泻记录标准参考表2。腹泻指数的计算方法为粪便评分之和/总头数。

表2 仔猪腹泻评分标准

1.3.3 血液指标

试验第7、14、21天对仔猪前腔静脉采血并分离血清。通过ELISA法测定血液中免疫球蛋白、C-反应蛋白、皮质醇含量。试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

1.3.4 数据统计与分析

数据采用SAS软件的GLM程序进行双因素方差分析，对差异显著的结果用DUNCAN法进行多重比较，以P＜0.05为差异显著。

2  试验结果

2.1 生长性能

通过表3可以看出，YE替代SDPP后显著降低了仔猪断奶第1周的日增重（P＜0.05），添加IgY后显著提高了断奶后第1周的采食量和日增重（P＜0.05），但是日粮处理对仔猪断奶后第1周的料肉比影响差异不显著（P＞0.05）。

2.2 腹泻指数

通过表4可以看出，YE替代SDPP后第1周，腹泻指数显著提高（P＜0.05），YE和IgY联用后，仔猪的腹泻指数显著改善（P＜0.05）。

2.3 免疫指标

通过表5可以看出，断奶后第7天和第14天，仔猪血液免疫指标变化趋势相似，YE替代SDPP后对IgA、IgM、IgG、C-反应蛋白浓度影响差异不显著（P＞0.05），但是显著降低了皮质醇的浓度。日粮添加IgY显著提高了IgA、IgM、IgG的浓度（P＜0.05），但是对C-反应蛋白和皮质醇浓度影响差异不显著（P＞0.05）。

3  分析与讨论

低采食量和腹泻是影响断奶仔猪生长性能及死亡率的关键因素。SDPP固然能够显著提高断奶仔猪的采食量并改善腹泻率[6]，但是由于生物安全及价格昂贵，其替代方案一直是研究热点。YE中富含核苷酸、小肽等诱食因子，且酵母多糖能够刺激机体免疫力，是替代SDPP的热门原料[7]。

本研究发现，用5.2%YE替代4%SDPP后，断奶后第1周的生长性能受到了抑制，表明YE替代SDPP对断奶仔猪生长性能的影响主要体现在断奶后第1周。通过分析发现，YE替代SDPP后，仔猪的腹泻指数显著提高。YE尽管具有提高采食量和改善免疫力的作用，但是对肠道内病原菌并未产生直接的杀灭或抑制作用。相反，SDPP中的IgG具有明显的抗原结合作用并保护肠道。研究表明[8]，SDPP能够防止病原菌对仔猪机体免疫力的破坏，通过形成抗原抗体复合物，病原菌被排出体外。

为了验证IgY在SDPP替代方案中的作用，研究考察了YE与IgY联用替代SDPP对断奶仔猪生长性能的影响。研究发现，当应用IgY后，仔猪的腹泻指数显著降低，并恢复到SDPP组仔猪的水平，表明IgY对仔猪的肠道产生了明显的保护效应。因此，IgY联合YE替代SDPP后，断奶仔猪的生长性能得到恢复。

表3 YE联用IgY替代SDPP对断奶仔猪生长性能的影响

表5 YE联用IgY替代SDPP对断奶仔猪免疫指标的影响

YE对断奶仔猪的影响主要通过影响机体免疫力发挥作用。本研究发现，IgY可显著提高血液中免疫球蛋白的浓度，不仅如此，IgY可显著降低C-反应蛋白和皮质醇浓度，本研究中免疫球蛋白和IgY均能够显著抑制C-反应蛋白和皮质醇浓度，说明其可以减轻炎症反应对机体造成的伤害。

4  结论

可以看出，IgY是YE替代断奶仔猪日粮中SDPP的关键组成部分。IgY可通过抑制病原感染，提高免疫力改善断奶仔猪的生长性能。

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2015-05-15)

生猪标准化规模养殖小区（场）建设项目

秦丽超（1985-），女，四川眉山人，农学学士，主要研究猪的营养与饲料科学，Email：qinlichao@163.com

*通讯作者：王飞，男，四川眉山人。Email: 172939026 @qq.com