文山烟区生态条件及烟叶质量评价

边文杰, 王浩军, 周初跃, 杜丛中, 郭东锋, 姚忠达, 吴克松



文山烟区生态条件及烟叶质量评价

边文杰, 王浩军, 周初跃, 杜丛中, 郭东锋, 姚忠达, 吴克松

(安徽中烟工业有限责任公司技术中心, 安徽合肥, 230088)

为了进一步发挥文山得天独厚的生态条件, 不断生产出优质烟叶原料, 对云南文山烟区气候因素、土壤养分状况及所产烟叶的质量特点进行了分析, 结果表明: 文山烟区积温高, 气温适宜, 日照充足, 降雨充沛; 植烟土壤pH值适宜, 有机质含量丰富, 具有较强的保肥能力; 氮、磷、钾含量适宜, 多数中微量元素含量适宜; 有效硼含量偏低, 有效硫含量偏高, 应注意追施硼肥, 控制硫肥; 文山烟叶外观质量及感官质量较好, 化学组成比例协调, 符合优质烟叶标准。

文山烟区; 气候; 土壤; 烟叶质量

文山地处云南省东南部, 属岩溶丘原地貌, 亚热带高原季风气候区, 光照充足, 降雨充沛, 气候温和, 属于优质烟栽培的最适宜区域。尽管品种和栽培技术对烟叶品质的形成具有重要作用, 但生态条件却是烟叶品质特色和风格特征形成的基础条件[1–2]。因此, 有关生态、土壤对烟叶质量的影响研究较多。汤浪涛[3]、苏德艳[4]、符昌武[5]等分别研究了云南曲靖、保山及普洱烟区生态特点与烟叶质量的关系, 表明优质的生态条件保障了云南可以生产出能够与国外优质烟叶相媲美的烟叶原料。此外, 许自成[6]、罗井清[7]等对浓香型代表产区湖南烟区的生态条件与烟叶质量的相关性进行了综合评价, 分别指出湘南地区的气候和土壤条件适宜烟叶生产但区域间存在差异, 气候对湖南烟区烤烟烟碱的影响较大, 土壤及土壤与气候互作对烟碱影响相对较小。黎妍妍[8]等对中间香型代表产区贵州烟区的生态条件与烟叶质量进行了分析, 表明贵州烟区生态条件能够满足烟叶生产的需求, 同时将贵州烟区大致划分为4大片区。通过科研工作者的努力, 逐步构建起我国烟区生态条件与烟叶质量相关性研究体系。同时王亚平[9]等将研究方向转向文山, 对文山烤烟质量进行了分析评价, 指出其工业可用性好。本文将研究文山烟区的生态条件及烟叶质量特点, 旨在为优质烟叶的生产提供一定的理论参考。

1 材料与方法

1.1 数据调查与样品采集

(1) 气候数据调查。2011年至2014年云南文山烟区4—9月份气温、降雨量、日照时数等气候因素资料由文山市气象局提供。调查取样点在文山砚山及文山广南2个代表性烟区。

(2) 土样采集。2014年在文山烟区采集土样60个, 其中文山砚山嫁衣20个, 文山砚山平远20个, 文山广南莲城20个。土壤样品于烟田未施底肥及移栽以前采集, 同时应避开雨季。取样点应具有代表性, 取样深度为耕层土壤20 cm。从田间采来的土样登记标号后进行预处理, 经过风干、磨细、过筛、混匀, 装瓶后备测。

(3) 烟样采集。2011—2014年, 每年选取文山烟区烤烟样品27个, 砚山嫁衣、砚山平远及广南莲城各9个。每个点的烟样等级均为B2F、C3F及X2F, 各3个, 取样品种为当地主栽品种云烟87。

1.2 测定方法

(1) 土样测定。具体测定方法参照文献[10]。

(2) 烟样测定。烟叶外观质量指标包括颜色、成熟度、结构、身份、油分和色度, 以国标烤烟分级标准(GB2635–92)为基础, 由安徽中烟烟叶分级高级技师按10分制进行打分。化学成分测定指标包括烟碱、总糖、还原糖、总氯、总钾、总氮, 并计算糖碱比及钾氯比。总糖、还原糖按照烟草行业标准YC/T159–2002进行测定; 总氮、烟碱、氯及钾分别按照烟草行业标准YC/T161–2002, YC/T160–2002, YC/T160–2011及YC/T217–2007进行测定。感官质量指标包括香气质、香气量、杂气、劲头、浓度、刺激性、余味、甜度。取烟叶若干, 调节烟叶含水率至16%～20%, 撕片, 切丝, 然后调节烟丝含水率至11%～13%, 卷制成卷烟后在规定的条件下调节72 h, 以标准YC/T138–1998烟草及烟草制品感官评价方法为基础, 由安徽中烟感官评吸委员会进行评吸打分。

2 结果与分析

2.1 云南文山烟区气候条件分析

文山烟区2011—2014年, 每年4—9月均温、降雨量和日照时数等气候条件的统计情况见表1。

表1 文山烟区4—9月份气候条件

云南文山属亚热带高原季风气候区, 冬无严寒, 夏无酷暑, 春暖秋凉, 气候温和。烟区烟叶生长季节4—9月份的平均气温为20.20～20.89 ℃, 4年均温均在20 ℃以上, 其中最低温出现在2011年4月份(17.53 ℃), 最高温出现在2011年7月份(21.89 ℃)。生根期(4—5月)温度相对较低, 旺长期(6—7月)温度较高, 成熟期(8—9月)又有所下降, 有利于烟叶生长发育、烟叶干物质的积累和叶片充分成熟。2011—2014年4—9月份的总降雨量在488.4～987.7 mm之间, 其中2011年最少, 2014年最多。生根期降雨量较少(22.2～121.4 mm), 旺长期降雨量较多(70.0～258.2 mm), 成熟期雨量有所下降(80.9～217.4 mm), 符合烤烟生长对于降雨量的需求。最近4年4—9月份日照时数(955.3～1 123.0 h), 2012年最低, 2013年最高, 其中生根期均值为214.9 h, 旺长期及成熟期相当, 分别为151和159 h。文山烟区整个生育期日照较足, 并且降雨量与温度配合适宜, 有利于烟株的生长发育和碳水化合物的积累, 有利于生产优质烟叶。

2.2 云南文山烟区土壤养分状况分析

文山烟区植烟土壤养分含量见表2。烟区内土壤呈微酸性, pH值(5.10～6.89)均处于适宜范围内。有机质含量(13.35～24.12 g·kg-1)中偏上, 全N(0.06%～0.10%)、全P(0.06%～0.09%)及全K(0.33%～0.68%)含量适宜。烟区土壤交换性Ca(1 106.33～2 092.89 mg·kg-1)除砚山平远偏高, 其他区域适宜。交换性Mg(222.33～309 mg·kg-1)能够满足烟叶生长对于Mg的需求。有效P(6.33～19.07 mg·kg-1)及有效K(136.3～144.9 mg·kg-1)含量适中。有效Cu(1.0～2.6 mg·kg-1)含量适中。有效Zn(0.4～7.9 mg·kg-1)含量区域间差异较大。有效Mn(33.1～77.8 mg·kg-1)及有效Fe(14～51 mg·kg-1)含量丰富。有效B(0.3～0.5 mg·kg-1)含量偏低。有效Cl(5.5～16.1 mg·kg-1)含量适宜。有效S(27.8～87.0 mg·kg-1)含量偏高, 过高的S含量会对烟叶燃烧性造成不良影响。

表2 文山烟区土壤养分含量

2.3 云南文山烟区烟叶质量状况分析

2.3.1 烟叶外观质量

文山烟区烟叶外观质量见表3。颜色橘黄或正黄(7.83～9.00), 成熟度好(7.83～9.00), 身份中等或稍厚(5.67～9.00), 结构尚疏松或疏松(5.83～9.00), 油分较足(4.00～7.83), 色度较强(4.67～7.67)。总体来看, 文山烟区外观质量较好, C3F得分较高, B2F得分次之, X2F得分相对较低。分年度来看, 以2013年外观质量最好。

表3 文山烟区烟叶外观质量

2.3.2 烟叶感观质量

文山烟区烟叶感官质量状况见表4。烟叶香气质好(5.82～7.00), 香气量足(5.00～7.00), 杂气微有(5.50～6.50), 劲头适中(4.43～6.56), 浓度中等(5.22～6.56), 刺激性小(5.00～6.89), 余味干净舒适(5.73～7.00), 回甜感好(5.63～6.11)。其中中部烟感官质量最好, 下部烟稍差, 总体质量以2013年最好。

表4 文山烟区烟叶感观质量

2.3.3 烟叶化学成分

文山烟区烟叶化学成分含量状况见表5。上部烟烟碱含量(2.55%～3.67%)高于中部烟(1.77%～2.70%), 下部烟最低(1.45%～1.82%); 从年份变化来看, 上部烟以2011年最高, 2014年最低, 中部烟以2012年最高, 2014年最低, 下部烟烟碱稳定在1.5%左右; 2014年烟叶烟碱下降明显, 特别是中部烟, 影响烟叶质量。下部烟总糖含量(26.78%～44.87%)最高, 中部烟次之(28.93%～41.64%), 上部烟最低(25.64%～28.93%); 还原糖含量下部烟最高(22.20%～42.51%), 上部烟最低(23.58%～25.40%); 总体来看, 除2013年两糖含量偏高外, 其他年份基本适宜。总氯含量(0.12%～0.86%)及总钾含量(1.08%～2.35%)基本适宜, 2012年总氯含量(0.47%～0.86%)略高。上部烟糖碱比(6.74～9.95)适宜, 下部烟糖碱比(14.75～34.28)偏高, 中部烟糖碱比, 2013年(22.23)及2014年(18.14)略高, 其他年份适宜。钾氯比除2012年(1.47～3.84)偏低外, 其他年份(5.96～13.38)适宜。

表5 文山烟区烟叶化学成分

3 结论

文山属亚热带高原季风气候区, 全年日照充足, 气温适宜, 降雨量充沛, 属于优质栽培的适宜区域。生态条件是影响烤烟质量的最要因素, 其中气候因子对烟叶香气物质的积累程度影响极大[11]。2011—2014年文山烟区大田生长期日均温略高于20 ℃, 降雨量生根期较少, 旺长期较多, 成熟期雨量稍降, 符合烤烟对于温度和雨量的需求。同时, 烟区大田生育期日照时数在1 000 h左右, 保障了烟叶进行光合作用所需的能量。烟区年度间气温及光照条件较稳定, 有利于烟叶质量的稳定, 但降雨量年度差异较大, 部分年份年度内存在前期移栽期雨水较少, 后期成熟期雨水过大的现象, 需要进一步加强抗旱排涝等烟田基本设施的建设。

文山烟区植烟土壤pH值适宜, 有机质含量丰富, 具有较强的保肥能力。氮、磷、钾含量适宜。可交换性钙、镁, 有效铜、锌、氯含量适宜, 有效锰、铁含量丰富, 能够满足烟株生长对于中、微量元素的需求。有效硼含量较低, 有效硫含量较高, 应注意追施硼肥, 控制含硫肥料的施用。

文山烟区烟叶整体外观质量较好, 香气质好, 香气量足, 年份间稍有差异, 2013年最好, 这可能与该年文山光照条件足, 雨量适中且分布合理有关。烟区化学成分整体协调性较好, 烟碱、总糖、还原糖、总氮、总钾及总氯指标总体适宜, 但部分年份烟碱含量偏低, 糖碱比偏高, 钾氯比偏低, 需要注重平衡施肥来予以改进。

参考文献：

[1] 邵丽, 晋艳, 杨宇虹, 等. 生态条件对不同烤烟品种烟叶产质量的影响[J]. 烟草科技, 2002(10): 40–45.

[2] 许自成, 刘国顺, 刘金海, 等.铜山烟区生态因素和烟叶质量特点[J]. 生态学报, 2005, 25(7): 1 748–1 753.

[3] 汤浪涛, 周冀衡, 张一杨, 等. 曲靖烟区生态条件及烟叶化学成分分析[J]. 西南农业学报, 2010, 23(2): 432–436.

[4] 苏德艳, 杨中义, 何轶, 等. 保山生态因素对其特色优质烟叶质量的影响[J]. 湖南农业科学, 2009(1): 53–56.

[5] 符昌武, 杨明, 张如阳, 等. 普洱市不同生态区域的烟叶质量特征研究[J]. 中国农学通报, 2010, 26(24): 247–256.

[6] 许自成, 黎妍妍, 肖汉乾, 等. 湘南烟区生态因素与烤烟质量的综合评价[J]. 植物生态学报, 2008, 32(1): 226–234.

[7] 罗井清, 蒋小林, 陈启新, 等. 土壤与气候及其互作对湖南三大烟区烤烟烟碱含量的影响[J]. 湖南文理学院学报(自然科学版), 2011, 23(3): 81–84.

[8] 黎妍妍, 丁伟, 李传玉, 等. 贵州烟区生态条件及烤烟质量状况分析[J]. 安全与环境学报, 2007, 7(2): 96–100.

[9] 王亚平, 马鹏飞, 陈少滨, 等. 云南文山烟区烤烟质量分析评价[J]. 广东农业科学, 2013(20): 23–25.

[10] 丁伟. 贵州植烟土壤微量元素含量状况与微肥施用[J]. 烟草科技, 2002(11): 35–38.

[11] 胡国松, 傅建政, 张丙孝, 等. 目前我国烤烟烟叶质量的若干限制因子[J]. 中国烟草科学, 1999(4): 12–15.

(责任编校:刘刚毅)

Evaluation of ecological factors and flue-cured tobacco quality in tobacco-growing area in Wenshan

Bian Wenjie, Wang Haojun, Zhou Chuyue, Du Congzhong, Guo Dongfeng, Yao Zhongda, Wu Kesong

(Research and Development Center, China Tobacco Anhui Industrial Co Ltd, Hefei 230088, China)

To exert advantages of ecological conditions for producing high quality materials, meteorological factors, soil nutrients and quality of flue-cured tobacco leaves are analyzed in Wenshan, Yunnan Province. The results indicate that Wenshan tobacco growing areas had high accumulated temperature, suitable average temperature, ample sunlight and sufficient precipitation. The soil condition has feasible pH value, strong capability of storing nutrients and is rich in organic matter. The contents of N, P, K and most medium-micro elements are suitable. The content of available B is low, but available S is high and it is suggested to add B and reduce S for balanced fertilization. Wenshan tobacco leaves have high quality of appearance, sensory and reasonable constitution of chemical components, which correspond with the standard of high quality flue-cured tobacco.

Wenshan tobacco growing areas; meteorological factor; soil factor; tobacco quality

10.3969/j.issn.1672–6146.2015.04.019

TS 41+.1

1672–6146(2015)04–0088–05

边文杰, 497976828@qq.com。

2015–08–07