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健康

2015-12-17本刊编辑部

当代工人(A版) 2015年1期
关键词:甘平鹅肉兔肉

健康

吃完鸡蛋,千万不要立即——

饮茶:茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。

吃消炎药:特别是消化道疾病,有腹泻症状的更要小心。鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,对药效有影响,特别是脂肪泻。

吃鹅肉、兔肉:兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

喝豆浆:豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

吃糖:糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收。

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