花食记

◎ 田一洁

杭州是桂花栽种较多的城市，大街小巷，一到桂花时节，桂树多的地方是明香浇头，桂树少的地方暗香浮动，这时节光鼻子过瘾也不行，桌上也会有桂花的影子。

酒酿圆子端上来，里头一层黄黄的桂花，桂花糕也出来了，方方正正一碟。桂花糯米藕也常见，只是它本来就甜得不得了，上面还浇上了几溜桂花蜜，吃当然好吃，只是我个人无福消受，只消一筷子，就感觉这甜味蜜意上了头，再吃就要让它给闷翻了。

说起吃花，其他的花也吃过，比如南瓜花。有一回去同学家，她妈妈见我们去了很热情，马上就进灶间给我们张罗吃的。那时候家里也没什么好吃的，她妈妈把土豆切成了小丁，爆香了姜蒜后放了一点肉，加土豆丁炒了炒，接着放了一锅水，水开后，用细细的玉米面搅成一锅糊糊，她吩咐同学不停地搅，自己则出去。不一会儿，她拿着一把南瓜花进来。那时吃南瓜花的人家倒少，农村人家讲究饱肚子，花一类的东西轻飘飘的，不实在。同学的妈妈撕掉南瓜花表面的细茎，在水里冲了冲，用手撕成几大块扔进了锅里，大片的南瓜花像一片片黄色的小舟飘进了锅里，搅了两下，我们便开饭了。那糊糊相当好吃，南瓜花什么味，我现在不记得了，有点猪八戒吃人参果的意思，不过现在仍觉得她妈妈心思巧，那南瓜花让不太容易的日子活色生香起来。后来也吃过凉拌的南瓜花，也吃过南瓜花鸡蛋汤，都觉得不错。听一个朋友说，他家乡也吃南瓜花，挑不能结瓜的谎花吃。为什么称不能结瓜的花叫谎花，大致是人们认为开了花却不结果，就是占了坑不办实事，糊弄群众，不是撒谎又是什么。我倒是替南瓜花鸣不平，结不出果只是没有授粉成功，咱都要吃人家了，就不要给人扣一顶不好的帽子了吧。

还有黄花菜，小时候田坎下小溪边上便有几枝，大概是气温太低，长不成气候，永远就那么几枝，茎长，顶着几个苞、几枝花，风一吹就晃得厉害，楚楚可怜的样子，我常没来由地觉得有句“水边黄花”就是在说它。当时我们也不知道这是黄花菜，直到有一天，家里来了个远房的亲戚，是个货真价实的大吃货，说这玩意儿好吃呢，伸手掐了几朵回来，又遗憾地说：“鲜的有毒，今儿是吃不成了，晒晒就是‘金针菜’，挺好吃的。”我父亲受他那种特别想吃，特别好吃的神情所感召，费了大劲把那花移到了院子前的花台角上，想着精心照顾着，有朝一日就可以吃上这花了。没想到的是，这花在院子里也不生发，也就那么几枝，而且这种花特别招虫子，尤其是花枝的顶端，长期被密密麻麻灰色的蚜虫盖满，也不吃花，就停在那。由于花少虫多，花开花谢了一年又一年，到今天，我们家也没吃上自家种的黄花菜。

当再一次拨弄着碗里那几根黄花菜，爱吃不吃的时候，听说原来被人叫得那么文艺的“忘忧草”就是这黄花菜，诗经里也说“北堂幽暗，可以种萱”，这种萱草，也是黄花菜，那么还是趁热，心怀敬意地吃了吧，不然黄花菜都凉了。

还吃过茉莉炒鸡蛋，蒸愧花，裹了鸡蛋清油炸的愧花，吃火锅时点过菊花清凉锅，也吃过菊花沙拉等等，要说味道，我个人认为都是意思大于味道，不过我们再也不是求吃饱的时代了，吃的是精和雅，菜里有几个意思也极好极好的。?