办好规模羊场的综合要求

文│胡理明（浙江省丽水市畜牧兽医局）

周天星（浙江省丽水市农业科学研究院）

办好规模羊场的综合要求

文│胡理明（浙江省丽水市畜牧兽医局）

周天星（浙江省丽水市农业科学研究院）

2015年浙江省农业丰收计划项目课题

随着人民生活水平的改善和饮食结构的优化，羊肉以其胆固醇含量低，富含人体必需的微量元素、氨基酸和特有的风味，成为人们青睐的食品。羊肉产品消费量逐年增加，市场价格处于高位状态，刺激了养羊从业人员增加和大量工商资本的投入。本文根据规模羊场经营特点着重阐述规模羊场应具备的要素和条件，供初涉养羊从业者参考。

一、决定养羊业发展的三个要素

养羊业能否快速发展，是由市场因素、品种因素和技术因素三个要素决定，只有这三个要素都处于最佳状态，并相互作用才能使规模化养羊成为畜牧业结构调整中的一个重要而可行的项目，使养羊业快速发展成为现实。

1.市场因素。羊肉产品消费量逐年增加，但由于羊繁殖率低、生长速度慢，山羊肉产品的增长速度不能满足人们对羊产品日益增长的需求，羊肉价格短期内不会大幅滑落，羊肉市场价格居高，目前已具备了养羊业快速发展的市场潜力。因此，应激励更多的人进入养羊业，但也不能盲目跟风或扩大养殖规模，应充分做好肉羊市场调查和分析，以防羊市过热、羊价下跌或卖羊难的现象出现。

2.养殖品种。传统的山羊养殖品种多为地方山羊品种，个体小，生长发育速度慢，如果开展规模化养羊，全部成本都计算在内，不但没有利润，还会亏损。据资料显示，利用肉用山羊良种——波尔山羊和当地山羊杂交，杂F1代3～9月龄体重是当地羊同期体重的2倍左右，杂交模式的推广，饲养效益均比过去提高1倍以上。因此山羊良种化，引进和推广高产肉羊良种和杂交品种，是发展肉羊规模化养殖的必由之路。

3.配套技术。羊具有自身的生物学特性和生长发育规律，每天都要消耗一定的饲料来维持其正常的生命活动。羊只有在满足其自身的能量消耗后才能生产羊肉、羊奶等畜产品。因此，要使羊顺利生长、繁殖和生产较多的肉和奶等产品，必须遵循其生长、发育、繁殖的特点和规律，采取一系列科学的饲养管理技术，如疫病防治技术、繁殖及人工授精技术等多项配套技术。

二、规模羊场应具备的条件

要办好规模羊场至少应具备三方面的条件：一是物质条件，二是技术条件，三是良好的经营管理。

1.物质条件。饲料是养羊的物质基础，饲料供给不足，是制约规模养羊的主要因素。一只成年羊每年大约需要800～1000千克的草饲料，规模的养羊生产，只有在饲料的数量和质量得到充分保证的前提下，才有可能获得好的生产效果。发展规模养羊，必须强调“以草定羊”。

2.技术条件。科学的配套技术是办好规模羊场的先决条件。办好规模羊场需要综合应用多学科的先进技术，如选择合适品种、提高品种质量、提高饲料的质量和转化率、科学饲养管理和防治疾病的技术措施等。因此，要重视技术培训或引进专业人才，实现管理人员知识化、专业化，发挥人才优势。

3.管理人员的经营能力。养羊生产者不仅要掌握养羊科学技术，还要懂得科学的经营管理，应建立市场观念、产品质量观念、经济效益观念及生态观念等，提高从业人员综合素质；变小农经济的副业生产为规模经营的羊商品生产，建成产供销相结合的羊商品基地；使生产经营有主动性，落实好职工责任制，各项管理工作做到标准化、制度化。

三、创办规模羊场的准备工作

1.考察当地草料资源。规模化肉羊养殖需要大量的粗饲料，包括：稻草、玉米秸秆、花生秧、豆秆及番薯藤等农作物秸秆、青干草等。丰富的农作物秸秆或青草资源是筹建规模养羊场的必要条件。因此，应当充分考察本地的饲料资源，只有具备了丰富而廉价的农作物秸秆或牧草资源条件，才能放心地筹建规模羊场。

2.考察与选择优良品种。引进优良品种首先要了解羊品种类别、生产方向、生产性能和原产地的表现，其次要了解原产地生态条件、饲养方式，才能选出适宜本地饲养条件的优良品种。

3.考察与筹建羊场。考察已成功运作的规模羊场，充分了解后，根据本地的立地条件进行规划设计。设计和建造科学规范的羊场是经营规模羊场的第一步。在引种前，根据设计的规模，按每只羊每天1.5千克干草或4千克青草备足牧草、饲料以及配套的饲料加工机械以及兽用药械、常规药品。

4.做好资金准备。办好规模羊场需要一定的资金投入，养羊的规模越大、生产水平越高，需要的资金投入就越大。资金投入主要用于以下方面：

（1）养羊的基本设施。包括：羊舍、运动场、水电路、青贮池、饲料仓库、兽医室、饲料加工设备。

（2）生产经营流动成本。包括：种羊购入、饲料支出、管理成本和饲养员工资等。一般情况下，从投入建场到第一批商品羊出售应在一年以上，需要准备充裕资金并做到合理分配，合理使用，切忌有钱建场，有钱引种，无钱饲养，无钱发工资，导致中途下马。资金投入应以“合理预算、适度规模”为原则。

5.做好技术准备。引种前必须到有关专业培训部门进行系统学习，或聘请有实践经验的专业技术人员，系统掌握养羊知识、做好技术准备。成功经营规模羊场应掌握的几个关键技术措施:

（1）控制饲养成本技术。一是青贮、氨化、盐化、碱化等先进秸秆处理技术是提高秸秆利用率、降低饲草成本的关键技术。

二是割草机、粉碎机、柔丝机、青贮机械等新型机械的应用和推广是降低饲料加工成本的主要手段。

三是当地农副产品的开发和利用，如菌糠饲料、中药渣、酒糟、豆腐糟等，是降低饲料成本的新途径。

（2）疫病防治防控技术。规模化羊场的羊群数量相对集中，羊病发病率相对散养的高，加强疾病防治成为规模养羊技术中的关键环节。羊病一般分为传染病、寄生虫病、普通病，应做好疾病防疫防控工作，只有确保羊场不发生或少发生疾病，才能保障规模羊场的盈利。

（3）提高繁殖率和成活率技术。提高繁殖率和成活率是规模羊场年出栏羔羊数量增加、养羊效益提升的关键，可采取以下综合技术措施：一是编号，防止近交造成繁殖率和成活率的降低；二是分群，防止母羊怀孕后互相顶撞而流产，造成繁殖率和成活率的下降；三是冬季补青；四是科学羊舍的设计；五是减少母羊群中空怀母羊的比例。

总之，要办好一个规模羊场，应根据自身的经济实力和本地立地条件，因地制宜，适度规模经营。不但要熟练掌握养羊技术，具备一定管理能力，而且还要充分做好市场调查，根据市场形势，及时调整养殖规模，只有这样才能实现规模养羊效益的最大化。