聚焦西兰花科学发展之路——西兰花种植有风险 选种和种植是关键

贺亚菲 郑青峰

导读:近年来西兰花因其抗癌、抗衰老、美肤养颜等保健功效而越来越受关注，国内西兰花消费市场也日益扩大。为此，大量种植大户开始把目光投向极具潜力市场的西兰花。但如何种出高品质的西兰花并精确把握上市时间而创收呢？以河南中牟县西兰花品种试种情况为例，亚非致富经以亚非的 “亲身经历”来谈谈西兰花那些您关注的事！

选择合适品种、确定最佳播期、预估采收时间

西兰花喜冷凉气候，比较耐寒，营养生长期比较耐热；种子发芽适温 25～30℃，生长适温 18～22℃，花蕾发育适温 15～18℃，但生产过程中很难达到这种理想环境，因此选择合适的品种是关键。

笔者在中牟县了解到，虽然当地西兰花有一定种植面积和历史，但是种植户之间跟风现象依然比较严重，一旦听说哪个品种好，在没有充分了解这个品种的适应性和最佳播期时，就盲目种植，导致集中上市，农户只得杀价抛售，造成种植效益降低。

那么，怎样才能规避风险，实现种植效益最大化呢？建议“把鸡蛋放在不同的篮子里”，即早熟、中熟、晚熟品种合理搭配，分批播种、分批上市，尽可能延长产品上市时间。

就中牟而言：①如果你想产品在国庆节左右上市，建议选择特早熟、小巧迷你型品种，于7月15～31日育苗，如亚非绿莹莹，这一类属于消费者喜欢的。

②如果你想产品在国庆节前后至元旦上市，建议选择中晚熟、茎秆较粗壮、个大、产量高的品种，于7月25日至8月10日育苗，如亚非绿峰或亚非胖胖，这种属于咱们西兰花种植户喜欢的。

③如果你想在元旦至春节上市，建议8月5～15日选择主花和侧花均可采收的品种育苗，如亚非晚熟翡翠。当然，不喜欢侧花的也可以提前打掉侧花，只收主花。

④如果你只喜欢茎秆适中的早中熟品种，那么建议8月1～15日育苗，种植亚非绿翡翠（升级版经济型）或亚非翡翠65、亚非女王（部分地区菜商指定购买的品种），这3个品种是种植户和消费者都喜欢的！

总而言之，总有一款适合您！

以上推荐品种均为高拱形且不含花青素，即遇低温不变紫，也不易空心，深受市场欢迎的。

我们作为一个农业人，不求一夜暴富，但要稳中求进。西兰花种植有风险，选种和种植是关键！

温馨提示：种植西兰花要尽量选择不含花青素的品种，因为花青素遇低温会使花球呈紫红色，影响售价。例如，河南郑州中牟县11月到春节前上市的老西兰花品种因为花期遭遇低温，导致产品多多少少存在发红的现象，市场价格大打折扣。所以，要合理选择、适时更新品种。

要想优质又高产，肥水管理是关键

①苗期要吃饱 西兰花的苗期就像小孩一样，正处于“长身体”的阶段，若苗期水肥管理不到位，则后期营养会供应不足，使西兰花花球骨瘦如柴。例如，有人喜欢亚非种业的绿峰，因为其不仅产量高，而且花粒细，花球特别紧实，遇低温也不发红。但是这个品种就像一个高大个，块头大吃饭也多。当然，也有品种比较耐贫瘠，例如，亚非种业的晚熟翡翠，在管理相对粗放的条件下表现仍优秀，但这样的品种比较少。

②现蕾期要吃好 西兰花现蕾后要加强磷、钾肥的施用。除大量元素外，西兰花对中微量元素需求较多，特别是镁、钙、硼、钼元素。缺乏微量元素易导致空茎、白茎、松花等，对品质影响很大，因此，栽培过程中还应特别注意增施有机肥和中微量元素，特别是在现蕾后。然而，这些精细化管理要求种植户必须掌握各品种对各种元素的需求，否则适得其反。建议在种植过程中尽量选用对硼肥不敏感的品种，例如亚非种业的女王、女神、晚熟翡翠等。

总的原则：基肥以有机肥为主，添加适量硼肥（1～1.5 kg/667 m2）；追肥要氮、磷、钾配合，最好采用复合肥，适量施用尿素，后期不要片面多施氮肥，并且要追施硼肥（0.1%的硼砂追施2～3次），以防空心和球茎结疤生病。以下3个时期肥水管理要注意。

提苗肥：定植缓苗后浇施0.5%碳酸氢铵+1%过磷酸钙溶液，隔5天左右再追肥1次，以定植穴湿润为原则。

发棵肥：10片叶左右，以1%尿素液浇施，菜小多施、菜大少施，晴天淡施、雨天浓施，并要经常浇水，保持土壤湿润。

花球肥：重施花球肥，现球时，每667 m2施复合肥30 kg，花球膨大期再施尿素15 kg，促进球茎膨大。

西兰花要长好，管理不能少

①中耕培土 一般在定植后5～6天，土壤由于田间操作或雨水冲刷开始板结，并有杂草萌发时进行第一次中耕，以后视土壤干湿情况，适时中耕1～2次。西兰花植株高大，茎基部也高，易倒伏，故在植株封行前培土1次，促其发生不定根及茎秆粗壮，防止倒伏。植株抗倒伏能力与品种有关，像女王、女神、绿峰、胖胖等品种植株比较低矮健壮，不易倒伏，不需培土，易于基地大规模生产。

②抹芽 是否抹芽应根据当地消费习惯，如果当地只收顶花球，则及时抹去侧芽，以减少养分消耗；若当地有大小花均喜爱的消费习惯，则主侧兼收，如晚熟翡翠特别适合主侧兼收，收益好。而有些西兰花品种，本身侧芽就很少，就没必要抹芽，例如，亚非公司的女王、绿翡翠和绿峰等，不用抹芽，可省去抹芽人工成本。

③及时采收 西兰花主要以鲜食为主，所以要及时采收。花球采收标准：花球坚实、圆正、蘑菇形，花蕾细小、蓝绿色。采收时间一般选择早晨或傍晚。

后记：作为新时代的“地主”，发展西兰花是机遇也是挑战。迎合市场，科学种植，最大限度地降低风险，最大程度地赚取利润。

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