高职旅游专业同课程分段式教学研究与实践

杨柳

摘要：在高职旅游专业课程教学过程中存在课程综合性很强，教师优势无法得以最大化体现以及学生对某些课程的学习兴趣不高等情况，基于对国内外同类院校“分段式”教学模式的分析，以实证研究构建高职旅游专业同课程“分段式”教学模式，进而对模式中的相关因素进行阐述，最后对实践成效进行总结。

关键词：同课程“分段式”;高职旅游专业;教学模式

中图分类号：G712     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2015）24-0148-03

一、问题的提出

高等职业教育主要是培养能适应社会和满足企业需要的高等技术应用型人才，在教学中聘任理论实践水平都达到一定标准的“双师型”教师授课。在我们的传统教育中，一直保持着老师“一对一”的课程全程包教，这样束缚了老师们在其他课程专业可能存在的优势，没有办法将他们的能力最大化发挥。我们在教育过程中依然坚持在以工作过程系统化为导向的知识和技能传授过程中把握必需、够用的原则，但是我们对于实践部分的关注还是严重缺失的。而旅游专业是涉及众多学科、内容综合性非常强的专业，对于实际操作的要求也很高。在这些方面我们需要向国外的一些学院学习借鉴，目前研究比较成熟的“同课程分段式教学模式”，可以引入我们的教育教学，有助于我们的旅游专业课程基本框架、理论体系和实践体系的进一步完善。本文将通过实证研究，分析国内外同类院校做法，模拟切实可行的“分段式”教学模式。

二、研究基础

目前不少高职专业教学已经尝试了“分段式”教学，从研究起步时仅仅把分段式理解为分理论和实践两部分教学，到刘平（2004）[1]探索如何将一节礼仪课按老师讲解、分组讨论、代表发言、作业反馈四个部分进行分段式教学;贾华川[2]（2006）将钳工实习教学根据技能训练阶段分成了三个阶段，即基本技能训练阶段、精度控制阶段、综合课题训练阶段进行实证研究;任珍刚（2007）[3]将程序设计的教学内容分成界面设计、代码设计、概念讲解、综合应用4个阶段进行了内容上的分段式教学;余龙（2007）[4]从高职专业课角度构建“分段式”教学模式。目前已经开展的研究和尝试基本根据实践技能形成阶段或知识构成体系进行教学内容或训练项目上的分段，“同课程分段式教学”在本文定义为在同一课程的教学过程中，按照一定的学时或一定的章节，由一个课程团队（三名成员以上）在同一个教学班轮流授课的方式和制度，进而发展成为学校专业教师和企业技术人员分段共同承担教学、开发课程，理论知识和岗位技能知识达到最大程度的融合，并配合分段式教学进行有关考核方式、教学方法、教学手段、评估办法等改革研究。

与传统教学模式相比，“分段式”教学让教师们在教学过程中有了更多的合作和分工，将自己的优势用在自己擅长的课程部分，通过合作又让课程总体形成一个连贯的体系。在教学内容方面积极开拓学生思路，培养学生的创新意识，从内容深度和广度、理论与实践四个维度全面展开。教师的角色不再是单一的传授者，他们还要展现自己的特色和人格魅力来吸引和征服学生，以便达到提高教学效果的目的。同时，教师们在教学中也将从个体攻坚转换为群体作战，彼此之间既合作学习，又有效竞争。这些都证明“分段式”教学模式的可操作性和实际意义。

三、同课程分段式教学模式框架及实施过程

（一）“分段式”教学模式的构建

“分段式”教学模式是在我们当前教育模式遇到瓶颈、借鉴国外先进教学模式的前提下，探索出的一个新的教学模式。“分段式”教学模式绝对不是简简单单的“分”，它所涵盖的范围可能会延伸到校外。分段教学就是要将校内外的优秀教师资源进行整合，形成更为雄厚的师资力量。与此同时，对以往的课程教学大纲、教学内容、教学方法、教学设计、教学评价等进行一系列的整合。本文笔者就本校的旅游管理系的专业必修课（导游实务、酒店公共关系实务、庆典与赛事管理）、专业选修课（客源国概况）、公共选修课（中外著名景点鉴赏）进行实证研究。

同课程分段式教学模式先要分析和明确该专业相关的理论知识和技能知识，并且以此确立该专业的课程。然后依据需求进行广泛的校内外调查研究，力求组建一支拥有雄厚实力的教学团队。由他们共同探讨确定目标课程的教学内容，并且根据团队的每个成员的优势将教学内容分化成多段配对，确保每一个成员都能发挥自己的最大作用。教学内容能否有好的教学效果跟接下来的要制订授课计划、创新教学方法和手段、改革课程评价体系是息息相关的，他们是互相影响的关系。（见图1）

（二）“分段式”教学模式课程教学团队的构建

“分段式”教学模式从推行实施到完善，是需要长时间的坚持与努力才能实现的。实施初期，校内必定难以凑齐配套的师资力量。在这种情况下，我们要借助外界的力量，以“专兼结合”为指导思路，外聘教师、专家等做以补充，其中的兼职教师，学校更应该设有专门的资源库，同时加快建设校内“双师结构”的教师队伍，通过这些举措确保“分段式”教学的教师队伍的长远性。

（三）以教学内容为分段依据

“分段式”教学模式的前提条件就是把教学内容整合梳理后把每段分给不同教师，同时保证每段内容的相对完整性。根据知识点划分和根据教学内容涉及的阶段划分是“以教学内容为分类依据”的两种方式。前者的划分方式更能让教师发挥他们的专项特长，比如中外著名景点鉴赏和客源国概况这一类知识性强的课程。我们可以把教学任务分配给那些曾经到访过该国或者亲自去过此地的教师组成最强教师团队，尽团队中每名成员的最大努力把准确性和可靠度更高的一手信息和资料，把自己的知识积累传授给学生，最大化地发挥现有教育资源的作用，提高教学效果。后者的阶段划分让每个阶段的关联性更强，比如导游实务、酒店公共关系实务、庆典与赛事管理等课程分为基础理论阶段、基本常识阶段、技能阶段和实务阶段。具体操作上，学校会在考量自身实际情况和结合教学内容特点的情况下，安排专业教师进行理论知识的讲授，让学生对专业知识有所了解。再安排企业技术人员为学生讲授相关岗位技能知识，并通过参观企业，让学生对企业和岗位情况有直观的了解。课堂上的理论知识学习和企业工厂的实践操作，使得学生对知识的把握更加牢靠，收获也是颇多，最重要的是锻炼了他们的岗位实践操作能力。分阶段的学习，还要求学生对知识的把握和理解要系统化，每个阶段要掌握哪些知识和技能是必须完成的目标和任务，从基础理论阶段到最后的实务阶段自然而然地连带串起。endprint

（四）教学方法和手段的创新

教学方法上，教师应该归纳和总结各知识单元，对重点内容要特别关注，加大力度讲解，理论与实践相结合，提高学生解决实际问题的能力。学生理论知识的学习只是学习过程的初始阶段，高职要培养的人才以实用性人才为主，实践操作能力往往要强于本科生，实践操作能力在理论知识基础上得以提升，是高职教学的重要环节。同时，理论教学中要明确教师在教学过程中的位置，兼顾课程的实践性和开放性特点，以课堂教学、探讨会、教授讲座、企业实地授课、学生演讲等方式增加老师与学生的互动，适当地转换角色，以求更好的教学相长的效果。

理论与实践两手抓，将传统教学搭配各种现代化的教学手段，使得传统教学有了更多的教学工具和教学模式。虽然传统教学有着诸多弊端，但是还有很多的精华部分需要我们提炼和发扬，让寓教于乐贯彻教育的始终，也能够提高学生的学习积极性。多媒体的广泛使用为课堂教学提供了更多的选择，作为辅助工具，它让课堂变得更加生动，就连学生的课后作业也可以多样化，并不定期在网络上发起调查，群策群力寻找提高教学质量的方法和途径。

（五）改革课程评价体系

“分段式”教学的实施要求要改变我们以往的课程评价体系，以过程评价替代结果评价。单凭一张试卷判定一个学生的成绩，忽略了学生个体不同方面的特长和优势，尤其高职旅游专业课程实践性非常强，书本知识得来的试卷成绩，根本没有办法涵盖实践操作能力，所以我们可以使用以平时作业、课堂表现、实践操作能力为依据的“分段”评估，辅助以试卷成绩，客观考核客观评价。

（六）问卷调查和访谈情况

笔者对所在学校旅游管理系五个专业参与“分段式”教学的学生176人进行了问卷调查，并整理了如下三个问题。（1）“你在同课程分段式教学中的收获如何”：101人认为收获很大，38人认为收获不大，2人认为没有收获。（2）“你认为同课程分段式教学获得知识的可能性如何”：32人认为和过去一样，143人认为可能性更大;1人认为没有明显成效。（3）“你认为同课程分段式教学对学生技能的培养如何”：54人认为有明显提高，106人认为已经得到锻炼，15人认为培养效果一般，1人认为没有效果。

调查过程中，笔者与学生代表也有过不少交流，得到一些反馈意见：总的来说，学生对于同课程“分段式”教学还是比较满意的，学生体验了更多的教学风格，知识面也得到了拓展。各位教师对待事物的认知和分析角度是不同的，也给了学生更全面了解事物的机会，学生很期待能有更多的教师参与进来。当然，目前还有一些不足之处亟待改进，教师留给学生的时间太少，课堂缺少交流。

四、同课程“分段式”教学模式的成效分析

1.同课程“分段式”教学模式让不同学科背景的教师资源都能够得到充分的利用，也与旅游相关专业“多学科交叉”的特点相匹配。满足了学生获取更多更全面知识的渴望，提高了课程教学效果，最重要的是提高了学生的学习积极性。

2.采用同课程“分段式”教学模式，坚持以校企合作、以岗位技能为目标，充分利用校外资源，让校企合作进入崭新的时代。企业一线资深人士根据课程团队协调好的授课时间，集中时间段完成分配好的教学任务，要保证教学、工作两不误。这可以避免因为校外师资授课时间的不确定性而影响了教学计划的有序进行。也缓解了高职院校“双师型”师资缺乏的现状，整合利用校内和校外师资，以期达到最佳的教学效果。

3.学校的专业教师理论和实践水平都有所提高。该模式在一定程度上解放了专业教师的工作时间，让专业教师有时间集中精力去企业锻炼学习，了解更多的前沿知识，参加继续教育培训，利用现有的校外实训基地平台，真正使“产、学、研一体化”有效实施。

4.成立课程团队将是整个教学团队的排头兵，团队成员的团结协作，将助力教学水平向正确的方向发展。同时，学生观察不同授课教师的教学实践，也得到不同的思维训练，使得学生对于自己将来的自主发展和专业知识的延伸有一定认识，也形成了一专多能的特点，课程团队的这种指导作用不可替代。

值得指出的是，在同课程分段式教学中教学方法和手段要与教学内容相适应，课程团队需要常规性开展课程交流，有计划地互相听课，探讨如何组织教材、整合知识点、设计教学形式，并保证课程的整体性和连贯性。

参考文献：

[1]刘平.一节礼仪课的分段式教学探索[J].职业教育研究，2004，（1）.

[2]贾华川.分段式教学法在钳工实习教学改革中的尝试[J].职业教育研究，2006，（5）.

[3]任珍刚，陈开珍.面向对象的程序设计教学中的分段式教学探讨[J].福建电脑，2007，（3）.

[4]余龙.高职专业课“分段式”教学模式探讨与实践[J].滁州职业技术学院学报，2007，（6）.endprint