掘金甜玉米，还需迈过两道坎

本刊记者 山娜

本刊记者采访金白沙商行老板徐毅鹏（左）

白沙洲批发市场甜糯玉米销售联盟，由金白沙、天祥、建发、168、99等7家鲜食玉米批发商行组成，联盟之间资源共享，成为占据白沙洲鲜食玉米批发份额100%的垄断存在，流通量中甜玉米占比约八成。联盟不仅供货全国大型的农贸批发市场，还实现对湖北市场的周年供应。每年5～12月，湖北省本地产甜玉米可以实现自给自足，1～4月则由来自广东湛江、云南瑞丽和大理、海南等地的甜玉米供应湖北市场。

玉米滞销，催生销售联盟

回忆起销售联盟成立的背景，不得不提湖北省2005年和2008年两次严重的玉米滞销。“那两年玉米特别不好卖，一袋15 kg玉米售价仅2.0～2.5元。”金白沙商行老板徐毅鹏唏嘘道。2004年，徐毅鹏刚刚开始做鲜食玉米批发生意没多久便遭遇了市场行情低迷的打击。

眼看着大量玉米堆积变质，农民损失惨重，这7家鲜食玉米批发商行便自发结盟，共同分析滞销原因：一是种植的品种差、滥、杂，没有一个好品种能在整个湖北市场形成气候；二是玉米上市时间没有规划，短时间内大批量集中上市；三是种植过程毫无技术含量，玉米商品性差。

销售联盟成立后的当务之急便是甄选出一个既适应湖北地理气候，又符合市场消费需求的玉米品种。湖北省种子集团有限公司供应的金中玉甜玉米以好种 （种子质量好，成苗好管理）、好卖（商品性好，货架期长，产量高）、好吃（品质好，口感好）脱颖而出，从2008年推广至今，金中玉不负众望，交出了一份漂亮的成绩单。

“主产甜玉米的区域现在都种植了金中玉，在湖北省更是成为占比90%的主栽品种。”谈及此，徐毅鹏一扫最初的阴霾，脸上染了笑意：“现在我们联盟销售的甜玉米中，金中玉占75%，其次就是彩甜糯6号和美中玉。彩甜糯6号又甜又糯，口感极佳；美中玉甜度高、色泽好、上市时间早。不过，在2015年未审定品种的试种中，金晶龙211、货盛100以及双色先锋表现也很不错。”

金中玉每667 m2用种量500 g，在平原地区，春播667 m2产量 1 250～1 500 kg，秋播 667 m2产量约1 100 kg。据种植户反映，相较于同类品种，平均每667 m2多产250 kg以上。

布局规划，引导错峰生产

与种植户合作是销售联盟的主要收购渠道，其中99%都由联盟提供种子和技术。“由于许多农民对新品种不了解、不接受，我们都是通过示范的形式包地试种，收获后包销，还与农户签订了保护价，保障他们的收入高于种植其他农作物。”徐毅鹏认为，只有让农户享受到看得见的实惠，他们才能放心接受我们推广的品种。

甜玉米的上市时间与经济效益密切相关，为了将风险降到最低，除了精选品种外，合理的引导规划也尤为重要。

首先，遵循品种特性和区域地理气候，合理计划上市节点，巧妙安排播种期，实现错峰上市以均衡供应市场；其次，考虑农户的实际情况，依照他们的种植能力和播种面积来安排生产、种植和采收计划；再次，为延长上市时间，采用早、中、晚熟品种搭配种植，另外要争早上市和迟上市时间，避开全国上市高峰期；最后，必须了解市场供求情况，根据市场需求“量体裁衣”、以产定销，避免造成经济损失。

“在本地市场供大于求的时候联系外地市场进行外销，或送进加工厂进行深加工。”徐毅鹏表示，必须打通各种渠道，多管齐下才能防止甜玉米的滞销。

盲目跟风，走入“大小年”怪圈

尽管制定了合理的种植规划来组织生产，但是甜玉米时而烂市价格暴跌、时而俏销价格大涨的“大小年”现象依然存在，供应量很不稳定。“不得不说，农民的契约精神较差，我们并不能完全控制上市时间。”湖北省种子集团公司玉米事业部总经理邵仁学感慨：“还是存在‘大小年’，畅销往往紧跟着滞销。”

去年涨，今年降，明年估计又得涨了，这些都是跟风惹的祸。不少农户依据前一年的价格走势盲目调整玉米的种植量，打乱了市场的供需平衡。在没有形成自身品牌效应的情况下，农户想要抵御市场风险力有未逮，上一年丰收后便无序扩大产出，收获的只能是“苦果”。

不仅如此，对于诸多农户不按期采摘，徐毅鹏亦深感无奈。作为甜玉米生产环节中的最后一环，采收时期对其品质的影响极大，采收过早，籽粒不够饱满，口感稍差；采收过晚，果皮变硬，失去了甜玉米特有的风味。到了采收期后，农户不及时采收，便造成了果老价贱。

卖方市场和买方市场每年轮替的恶性循环不但损害了农户的切身利益，更对整个甜玉米产业的良性发展造成了负面影响。

转基因恐慌，销量下滑两三成

除了近几年湖北省气候不稳定，对早熟品种影响较大外，99鲜食玉米批发商行总经理王苏表示，当前甜玉米市场遇到的最大麻烦还是转基因问题。“人们对转基因玉米的质疑使玉米销量下滑了20%～30%，很多买家都会问我们销售的甜玉米是不是转基因玉米，我们只能一个个告诉他们如何辨别。”

2014年里，围绕转基因引发的种种争论呈井喷式爆发，这一年可谓是中国转基因问题里程碑式的转折年。从崔永元自费百万赴美拍摄转基因纪录片到武汉超市买5袋米，3袋查出转基因，无一不掀起舆论场上的轩然大波。进入2015年，转基因话题依然甚嚣尘上，人们对转基因的焦虑涵盖大米、土豆、花生、玉米等各个食品领域。

转基因恐慌殃及甜玉米，使来自广西的加工收购商梁建佳感到颇为无力，他一再重申：必须要科学认识转基因玉米，中国至今还未批准转基因甜玉米的商业化种植，所以市面上销售的甜玉米基本不可能是转基因食品。

根据我国《种子法》的规定，玉米这类转基因主粮需要先获得农业转基因生物安全证书，再获得品种审定证书、种子生产证、经营许可证等商业化许可证，方能商业化生产。由此可以得出结论：鲜食甜玉米和转基因技术没有关系，是传统育种技术的产物。

“农民信得过，商户也信得过。”荆州恒丰玉米专业合作社的经理王同英对白沙洲甜糯玉米销售联盟赞不绝口，王同英认为他们在业内已经声名远赫。然而徐毅鹏对此却并不乐观，他的目标指向走出武汉、推向全国的产品，同时，挡在面前的还有“大小年”与“转基因”两座大山。