荆门市生态鸡产业的可持续发展之路

文│隗德合 廖明星（湖北省荆门市畜牧兽医局）

荆门市生态鸡产业的可持续发展之路

文│隗德合 廖明星（湖北省荆门市畜牧兽医局）

湖北省荆门市地处鄂中，具有山地、丘陵、岗地、河谷小平原兼有的地貌特征，丰富的山林、坡地、河谷资源为发展生态鸡产业提供了良好的条件。近年来，荆门市着力把资源优势转化为产业优势，卓有成效地推动生态鸡产业发展，走出了一条“生态化、特色化、规模化”的可持续发展之路。

一、荆门市生态鸡产业发展现状

生态鸡养殖是从农业可持续发展的角度，根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，利用林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等资源长期放养的无公害优质鸡。荆门市从2011年开始推广生态鸡养殖，经过4年的发展，现在荆门市饲养量在500只以上的生态鸡养殖户达到1150户，总饲养量1290万只，年创纯收入3.7亿元。

1.探索推广了养殖模式。近年来，根据资源特点，荆门市因地制宜探索推广了山林养鸡、果园养鸡、苗圃养鸡、玉米地养鸡、荒坡养鸡5种生态鸡养殖模式，将过去单批次规模养殖调整为适度规模、分批次放养，这样既提高了养鸡效益，又很好地保护了生态环境。京山县虎爪山林区利用经济林发展林下养鸡，不仅节约林下除草费、农药费、肥料费及相应的人工费，而且增加了养鸡收入，保护了生态环境。东宝区圣境山西山生态养殖公司利用山林、坡地发展种鸡生产，实现了生态保护与养鸡产业发展的双赢。目前，荆门市共发展林地养鸡425户，果园养鸡325户，苗圃养鸡212户，玉米地、山坡养鸡188户。

2.组织建立了服务体系。荆门市以基层农技推广体系改革与建设项目和阳光工程项目为载体，建立起以县级畜牧技术推广站为平台、乡镇畜牧技术推广员为支点的技术服务体系，对生态鸡养殖户开展了多轮技术培训。通过培训和技术指导服务，极大地提高了生态鸡科学养殖水平。据对京山县新市镇水峡口村蒋广清等10个养殖户调查，规模化生态养鸡育雏成活率达到95%以上，育成率达到98%以上，平均产蛋率65%以上，产蛋高峰期产蛋率达到70%～75%，产蛋高峰期可维持两个多月。在开展科技培训的同时，各地还结合实际组织开展了服务。京山县畜牧技术推广站引进省内外6家生态鸡种苗生产企业与县内13个养殖示范户对接，为每户无偿提供1000～2000只鸡苗开展养殖示范；还常年巡回上门为养殖户开展技术服务，并指导养鸡户人工种草120亩。

3.创新制定了扶持政策。为推进生态鸡产业发展，各地制定了一系列扶持政策。京山县大力倡导农民利用承包的林地、果园、荒坡发展生态养鸡，县政府从价格调节基金中拿出100万元对养殖户生产周转金贷款给予贴息扶持。县畜牧部门制定完善了示范户建设标准，开展标准化生态养鸡示范户创建活动，仅2014年就投资50余万元，创建养殖示范户30个，为示范户配置太阳能黑光灭蛾灯60盏，搭建鸡活动板房60个。县国土部门对生态鸡养殖户在山林、荒坡、果园搭建鸡棚不收取任何费用，县供电部门对养鸡户实行农用电价。通过政策激励，京山县规模化生态鸡养殖业连续3年保持了15%以上的增速，标准化生产水平快速提升。

4.打造培育了生态品牌。为确保生态鸡产业的健康发展，做大做强生态品牌，荆门市畜牧部门积极引导养殖户开展生态产品认证工作，围绕“生态”二字做文章，通过产品包装、品牌创立，将“生态鸡”推向市场。2013年1月，荆门市畜牧技术推广站组织8家规模较大的林下养鸡企业在湖北省率先通过生态养鸡生产方式认证，到2014年年底，荆门市共获认证77家，占湖北省认证数的近30%。由湖北神地公司牵头组建的湖北省生态放养土鸡专业合作联社，现已吸纳400多个养殖户，并组织制定了《生态放养土鸡标准》和《笼养土鸡标准》，将通过提供“九统一”服务，辐射带动农户发展生态放养土鸡，实施“土鸡养殖百千万”工程（即在全国范围内发展100个县合作养殖土鸡、100个县建设1000个土鸡养殖示范基地，1000个示范基地带动10万户农民养殖生态土鸡致富），着力打造湖北乃至中国“生态放养土鸡”第一品牌。

二、荆门市生态鸡养殖效益分析

据调查，荆门市推广生态鸡养殖，获得了很高的经济效益、社会效益和生态效益。

1.经济效益。与笼养蛋鸡和舍饲肉鸡相比，养殖生态鸡极大地节约了饲养成本。养殖生态鸡，只需在林地、果园、坡地建设一个造价低廉的半地下塑料鸡棚，用于遮风挡雨和保温，基础设施建设费用极低。养殖设备也很简单，只需在支架上铺塑料网，上面放塑料桶和饮水器即可。因此，养殖生态鸡，设备投入可节省80%左右。由于野外有大量的天然饲料可供鸡群觅食，养殖生态鸡可减少一半左右的饲料投入，提高经济效益。由于多利用自然光照和天然饲料，在自然环境饲养，养殖生态鸡耗电量可节省50%以上。

2.社会效益。发展生态鸡养殖，为农村丰富的自然林地、果园、苗圃、荒山、荒坡等资源提供了“生钱”之路，为农村剩余劳动力提供了就业出路，也为农村身体健康的老年人提供了适宜的“以劳养生”“以业养老”项目。

3.生态效益。生态鸡养殖是一项绿色、生态、高效的养殖项目。鸡在树林（田间）可以采食牧草、害虫，既降低了饲料成本，提高了鸡肉品质，又保护了树林（农作物）生长，减少了化肥、除草剂、防治虫害药物的使用量，鸡粪又作为有机肥料，可以改良土壤，促进林木和农作物生长。因此，发展生态鸡养殖，促进了鸡林共生、种养互利的良性生态环境的形成。

三、关于进一步推进生态鸡产业发展的思路

生态鸡养殖是适合农村特点、不需太多投资、深受中老年人欢迎的农民增收项目。荆门具有优越的自然条件，应从以下4个方面入手，加快推进生态鸡产业发展。

1.加快发展速度。一是抢抓时机扩大生态鸡养殖规模。近几年，荆门的农民通过发展畜牧业尝到了甜头，很多外出打工的农民返乡，想通过畜禽养殖创业增收。各级畜牧部门可顺势而为，引导返乡农民依托山林、果园、苗圃、荒坡、河谷等自然资源以及适宜的高杆农作物种植地发展生态鸡养殖，进一步扩大生态鸡养殖规模。二是培育生态鸡产业化龙头企业和合作经济组织。从调查走访了解的情况看，目前荆门生态鸡产业的组织化程度还不够高。要通过政府支持、招商引资、吸纳社会资本投入等措施，推动龙头企业的创建和合作经济组织发展，推行“龙头（合作社）＋基地＋养殖户”的运行模式，促使生态鸡养殖户抱团发展，吸引更多的农户加入到生态鸡产业发展中来。

2.建立产业体系。一要尽快建立生态鸡繁育体系，解决供种问题。目前，荆门只有湖北神地等少量几家种源生产企业，年鸡苗供应量极其有限，大部分生态鸡养殖户都从外地购买鸡苗，每年付出鸡苗费用约7000万元，且品系较杂、运输过程损耗很大，这对生态鸡产业发展造成很大影响。荆门要在积极探索江汉鸡、黑羽绿壳蛋鸡等地方鸡种选育的基础上，通过杂交改良，整合地方鸡种适应性强、适宜放养、肉质独特和培育品种生产性能高的优点，培育出适合本地区放养条件的生态鸡生产配套品系。二要完善饲料研发体系建设，加强生态鸡放养补饲标准和配合饲料研究，研制生产生态鸡补饲专用饲料。三要把生态鸡技术力量以及种源生产、养殖生产、产品加工等相关环节的力量有机整合起来，推进建立、完善全市生态鸡技术服务体系、良种供应体系、生产加工体系及产品销售体系，提高生态鸡整体生产水平。

3.加大扶持力度。荆门的生态鸡产业现已进入兴旺发展的时期，从适宜品种选择、综合配套技术应用、规模化养殖模式建立到生产组织和产业化经营等各方面都需要引导和扶持。因此，加大政府扶持力度，引导产业科学、优质、高效发展势在必行。要通过提供政策（用地、用电、信贷等）支持和项目资金，扶持养殖户扩大生产规模、壮大实力、增强竞争力。

4.加强市场营销。一要大力开展生态认证工作。生态鸡产业应打好“生态”牌，不断增强产品市场竞争力。获得生态认证的产品市场认可度很高，生态鸡鸡蛋、活鸡出场价均大大高于笼养鸡鸡蛋、肉鸡（淘汰蛋鸡）价格。目前，荆门市通过省级地方鸡体系生态方式认证的养殖企业已有77家，下一步应继续大力开展认证工作。二要建立产品营销网络。京山县石龙镇郭荣果园生态养鸡场2014年获得宜昌市一家生态农场100万枚生态鸡蛋的订单，10月份首批10万枚鲜蛋已经交付。目前，荆门生态鸡养殖企业还缺乏类似的销售渠道。为提高荆门生态鸡养殖的经济效益，要组织龙头企业牵头，组团或通过与大型企业合作，不断开拓销售市场，让产品尽快走向全国。