饲养管理技术规律的发展

文│王伟（陕西省丹凤县畜牧兽医中心）

饲养管理技术规律的发展

文│王伟（陕西省丹凤县畜牧兽医中心）

养殖业在我国历史悠久，饲养管理技术也相应而生，不断发展，并呈现出以下规律：

原始粗放的饲养管理→常规性的饲养管理→科学的饲养管理（图1）。

◎图1 饲养管理技术规律图示

饲养管理技术规律，揭示了养殖技术的发展特征及方向。总体来看，畜禽饲养管理技术发展过程大体经历了三个大的阶段，概括起来就是：简单的养殖技术、常规性的养殖技术、科学的养殖技术。在养殖业发展的初始阶段，没有现成的畜禽饲养管理技术，饲养管理粗放简单，仅以满足动物的基本生理需求为目标，技术水平最低；随着时间的推移，饲养管理技术经验积累、知识丰富，饲养管理日益复杂精细，不但满足动物的基本生理需求，而且利于发挥动物产能，养殖技术水平得到提高，逐步形成了以养殖经验为基础的一套相对复杂饲养管理技术，也可称之为常规的饲养管理技术；随着社会科技的发展，人们运用科技手段，对动物养殖进行深入细致的研究，依据其生理特征及生长特性，研究制定相应的饲养管理方式，以利于动物的生长并最大限度地发挥其产能，这样，就形成了科学的饲养管理技术。饲养管理技术水平和社会科技发展水平正相关，社会科技发展水平越高，饲养管理技术水平就越高。

一、三个饲养管理技术阶段分析

1.原始粗放的饲养管理技术。

也称原始的、简单的饲养管理技术，是指动物饲养管理方式粗放，饲料未经加工，饲养技术简单，管理方法随意的饲养管理技术。它主要使用于养殖业发展的初始（级）阶段，人们对养殖业处于探索之中，主要以原始粗放养殖方法为主，放牧及零散、单家独户的散养模式为主。

（1）主要特征。技术适用范围：面较宽，方法通用，几乎适用所有动物。技术包含内容：比较笼统、简单，主要包括动物的饲喂、养护。对动物的影响：仅能使畜禽满足饥饱，难以满足动物生长的全部营养需求。养殖效益：动物生长缓慢，成活率低，效益差。

（2）优点。技术简单，内容单一易于操作，随意性强，无严格标准要求，对饲料原料不进行加工，饲养管理无定式，只要吃饱就行；科技含量低，人们易于掌握，适用人群广，几乎所有农户都可轻松掌握，并用于开展动物养殖，粪污环境自然化解，无污染。

（3）缺点。饲养管理技术不成熟，无定式，不规范，不科学，畜禽成活率低，生长缓慢，养殖经济效益差。

2.常规性的饲养管理技术。也称传统经验养殖技术，是相对复杂的养殖技术，是指人们在从事养殖业的过程中，依据自身积累的丰富养殖经验，总结形成的一套养殖方法。它主要应用于养殖业发展的中级阶段，人们通过一个时间阶段的养殖探索，初步掌握了畜禽的一些感官特性及活动状况，结合养殖经验，进行畜禽养殖。主要以人们对畜禽养殖经验积累为主，以养殖场、养殖大户等小规模养殖为代表。

（1）主要特征。技术适用范围：从技术涉及层面看，变得较多，从具体技术看，面变窄，一般情况下一种技术只适用于某种特定动物。

技术包含内容：比较细致具体，初步形成简单的饲养管理技术体系。如养鸡技术就包括肉鸡养殖技术、蛋鸡养殖技术、斗鸡养殖技术，笼养蛋鸡养殖技术等。

对动物的影响：能基本满足动物的生长需求，动物生长良好，生产性能可得到较好发挥。

养殖效益：动物生长较快，生产性能较好，养殖效益较高。

（2）优点。方法具体，内容充实，技术实用，初步对饲料进行配合加工，大体上适于动物生长要求，养殖动物生长较快，具有一定的科技含量，养殖效益较好。

（3）缺点。饲养管理技术具有一定难度，内容含量较大，管理规范，初具定式，具有一定的科技含量，较为严格，养殖人员要学会并熟练掌握技术，需要投入一定的精力和资本，只适用于部分农户，产生粪污环境难以自然化解，危害较大。

3.科学的饲养管理技术。科学的饲养管理技术是指人们通过对动物的生物学特性进行研究，掌握其特点，并依据其特点，应用现代科技，为其创造良好的生长环境，对其进行科学饲养管理的养殖方法。它是比较高级的动物养殖技术，以科学理论及技术研究为基础建立起来，以养殖企业集团的大规模养殖为代表。

（1）主要特征。技术的适用范围：从技术涉及层面看，更为广阔，它是一个技术体系，就某一种技术而言，面更小，更精细具体，只适用于某种动物的某一品系或某个生长阶段。

技术包含内容：丰富、精细、具体，是一个庞大复杂的技术体系。主要包括动物的饲养管理，设施设备的运用、管理，人员的管理，市场信息管理，疫病防控技术，饲料配制技术，无害化处理技术，环保技术等方面。譬如，鸡的饲养技术就包括蛋鸡饲养管理技术，肉鸡饲养管理技术，观赏鸡饲养管理技术，育雏技术，青年鸡饲养管理技术，产蛋期（前期、中期、后期）饲养管理技术，鸡舍建设技术，养鸡设施使用、保管技术，鸡舍光照控制技术，鸡场粪污无害化处理技术，饲料调配技术，鸡病防控技术，人员的管理、市场信息处理、禽蛋产品加工技术、禽产品销售等技术方法（方式）。

对动物的影响：能有效抵御外界环境不利因素的影响，为动物的健康生长创造舒适和谐的环境，以满足动物的生长生理需求，利于动物生长并充分发挥其生产性能。

养殖效益：能够使动物的生产性能发挥至极致，获取最好的个体效益和群体效益，养殖效益最佳。

（2）优点。饲养管理的科学化、标准化。具体就是其养殖方式科学精细，具有针对性；饲养技术具有科学性、完整性、特定性，饲料加工依据动物营养需要科学配置、精细加工；管理方法依据动物的特性制定，科学合理；并从生态系统学原理角度，运用科技手段，对动物养殖产生的粪污，进行科学处理，资源化利用，无污染，使动物养殖生态化，和环境相统一，形成大循环，维系生态化。

（3）缺点。技术复杂庞大，系统性强，难以精通掌握，对养殖人员素质要求高，水平高，难度大，养殖门槛高；管理水平高，协调性强，养殖投入资金大、风险大，一着不慎，损失巨大。

二、三种养殖方式的关系

◎图2 三种养殖方式关系图

养殖技术的发展过程其实是一个由表及里、不断深入研究探索的过程。传统养殖技术是从“动物”角度，回答动物需要怎样养殖的问题，科学养殖技术是从“我”和“动物”两个方面，回答如何更好地养殖动物的问题；简单养殖技术是基础是人们养殖探索过程；传统养殖技术是在简单养殖技术基础上发展起来的，科学养殖技术是聚合前两者的优点发展而来的，且养殖技术是一个不断发展，不断完善，不断更新的过程，没有最好，只有更好。

三、饲养管理技术规律的应用

我们可以看出，饲养管理技术对养殖业发展具有巨大促进作用，先进的饲养管理技术是养殖业发展成功的关键因素。目前，我国这三种养殖技术方法并存，而以较复杂的常规性养殖技术居主导地位，原始的简单养殖法正在被淘汰，而先进的科学的养殖技术具有强大、旺盛的生命力，正在不断发展壮大，取代传统养殖法，逐渐成为主流。因此，在具体养殖实践中应该注意以下几点：

第一，一种养殖方式对应一种饲养管理技术，不能把先进的饲养管理技术应用于落后的养殖方式，也不能把落后饲养管理技术应用于先进的养殖方式。

第二，先进、科学的饲养管理技术，是养殖业不断向前发展的源泉，也是养殖场户、养殖企业不断提高自身养殖效益的关键，所以养殖场户、养殖企业要不断应用养殖新技术，加大养殖科技含量，才能不断提高自身养殖效益。

第三，养殖场户、养殖企业要依据自身条件以及动物的生物学特性，在实际生产中，不断改进养殖设施设备，为动物创造良好的生长环境，不断进行养殖技术革新，创新养殖技术，提高科学饲养管理技术水平，科学养殖，才能使自身不断发展壮大，处于养殖业发展前列，占据养殖业发展鳌头，保持良好态势，获取良好的效益。