全方位应对霉菌毒素的挑战—访奥特奇公司Nick Adams先生和王硕先生

文│本刊记者 佟蕈

全方位应对霉菌毒素的挑战—访奥特奇公司Nick Adams先生和王硕先生

文│本刊记者 佟蕈

一直以来，应对各种霉菌毒素的危害是畜牧业工作者的一大难题。本刊记者就相关问题采访了奥特奇公司的专家Nick Adams先生和王硕先生。

奥特奇全球销售总监Nick Adams

奥特奇中国区霉菌毒素管理项目经理王硕

Nick Adams在雷丁大学获得动物科学学士，专业是反刍动物营养学，毕业于奥特奇在都柏林大学迈克尔-SMURFIT商学院的高级管理课程。他于1996年加入饲料行业的恒福饲料有限公司，作为反刍动物饲料专家。三年后，他加入了奥特奇，现在已经在奥特奇工作超过15年，在过去的七年里，他一直担任奥特奇全球销售总监，负责奥特奇全球霉菌毒素管理团队的管理工作。

王硕毕业于河北农业大学，并获得澳大利亚新南威尔士大学经济学硕士，在奥特奇任职的五年时间里，一直负责霉菌毒素相关的市场推广，曾任亚太区霉菌毒素管理团队的品牌经理。他现任中国区霉菌毒素管理项目经理，具体负责奥特奇霉菌毒素管理方案在中国的实施和发展。

记者：两位先生，你们好！很高兴能有这个机会就应对霉菌毒素的相关问题向你们请教。我想问一下，霉菌毒素在中国以及世界上的污染状况如何？它们的污染情况是否根据季节以及区域的不同而有差异呢？

Nick Adams：霉菌毒素污染确实是一个世界范围内的问题，但是从我们对中国饲料样品的研究分析结果来看，中国霉菌毒素污染情况就更加突出一点。另外，大量事实也都证明了，不同区域的霉菌毒素污染水平不同，不同季节霉菌毒素的污染情况也是不一样的。在干旱或者潮湿的气候下，霉菌毒素的情况也不一样，而且随着原料仓储时间的延长，霉菌毒素的污染程度也会越来越严重。

记者：霉菌毒素会造成哪些危害呢？

Nick Adams：从我们对饲料样品的调查情况来看，呕吐毒素、伏马毒素以及玉米赤霉烯酮所造成的危害相对来说都是比较严重的，还有就是萎蔫酸啦！这些毒素会对畜禽健康和生产性能造成严重的影响，比如呕吐毒素和伏马毒素会降低畜禽采食量及日增重，影响畜禽肠道健康及免疫力下降。玉米赤霉烯酮则会影响畜禽的繁殖能力。萎蔫酸可与呕吐毒素产生协同作用，进而增强呕吐毒素的毒性。

记者：那么，采取哪些措施才能有效地防控这些霉菌毒素的危害呢？

Nick Adams：嗯，这是个好问题！要想全面而有效的防控霉菌毒素的危害，必须建立一个整体的霉菌毒素管理方案。首先，需要严格控制原料的采购，尽量去挑选干净的原料。其次，进行常规霉菌毒素的检测，以便及时发现问题并及时解决。再次，还要定期对生产过程的关键点进行规范化审查，以降低霉菌毒素的风险。

当然了，不管我们怎样努力也不可能完全避免霉菌毒素的污染，所以选择适合高效的霉菌毒素吸附剂是很重要的管理措施，这也正是奥特奇霉菌毒素管理方案的精髓所在。举例来说，经过了二十多年的潜心科研，我们在原产品“霉可吸”的基础上精益求精，研发出了“奥奇力”这款新产品，“奥奇力”不但继承了“霉可吸”的优点，而且它含有更多种的功能性碳水化合物，所以吸附能力更强，从而对“霉可吸”是一个很好的补充。

记者：霉菌吸附剂都有哪些种类？“奥奇力”的优势是什么呢？

Nick Adams：市场上有很多不同类型的霉菌毒素吸附剂，无机和有机的，甚至还有未经验证的生物降解技术等。相比这些新技术、新方法来说，“奥奇力”及“霉可吸”这两个产品，已经有超过100篇动物试验论文发表了，也就是说，已有大量的事实证明了它是一种成熟有效的技术。它的优势呢，就在于其具有的广谱性，它可以同时吸附多种不同的霉菌毒素，而且都是经过了动物试验，被验证是无害而有效的。

记者：您刚好像提到了霉菌毒素管理方案？请问这个方案指的是什么，能简单介绍一下吗？

Nick Adams：哦，是的，我刚才是提到了奥特奇霉菌毒素管理方案。那是在2012年，奥特奇成立了全球霉菌毒素管理团队，并根据奥特奇对霉菌毒素多年的研究成果，形成了一套完整的管理方案。首先呢，37+霉菌毒素检测方法，就是利用超高液相-质谱联用的方法，全面了解了霉菌毒素的污染情况，这个方法能一次性检测38种不同霉菌毒素。然后呢，就是按照MIKO项目-霉菌毒素危害分析程序，基于HACCP的原理，在饲料场以及农场中进行排查，找出关键点，提供整改建议，降低霉菌毒素风险。最后呢，就是把广谱性霉菌毒素吸附剂，作为提供给客户最终解决问题的方案。大致就是这样的，希望您的问题我解释清楚了。

记者：呵呵，大体上明白了，谢谢！但您刚才说的37+是啥意思，感觉好像是代号，有点神神秘秘的。

Nick Adams：哈哈哈，不神秘，不神秘，这只是我们研发出来的目前行业内最先进的霉菌毒素的检测分析方法而已。也就是说37+的检测方法，就是利用了超高液相-质谱联用的方法，用这种方法在15分钟内可一次性检测出38种霉菌毒素。有了这项技术，就可以帮助我们更全面的认识动物日粮中所面临的霉菌毒素的总风险，进而给我们一个更精确的防控方案。这个方法在美国肯塔基的实验室已获得国际ISO的认证，而且我们也在中国北京建立了同样的实验室，以便更快捷、更方便的服务中国以及亚太地区的客户。

记者：这个方案在世界范围内的应用效果如何？有啥好经验可供中国借鉴的吗？

Nick Adams：自从这个方案建立后，我们就在全球范围内广泛付诸实践，一步一步地把完善的服务提供给当地用户，从单一的卖产品成功过渡到为客户提供整体的解决方案，这种做法正是客户所希望得到的。

记者：那你们打算在中国怎样实施这个方案呢？

王硕：在全球，我们有一个大团队来推广落实这个方案。那么在中国，我们当然也是有一个小团队来服务中国本地的客户。这个团队的目标，就是把奥特奇霉菌毒素管理方案落实到中国的客户群中，不管是37+检测服务还是霉菌毒素危害的分析程序，都是要最大限度地解决霉菌毒素的问题。另外，新一代霉菌毒素吸附剂，也是我们要尽力去推广落实的重要方面。

记者：那么，您这个奥特奇霉菌毒素团队在中国的发展规划是什么？

王硕：我刚才说了，我们在中国已经有了一个完整的小团队，能分别提供方案里的各项服务了。当然，我们还有更加宏伟的蓝图，那就是使我们的霉菌毒素管理团队越来越壮大，提供的服务越来越专业，在不久的将来成为中国乃至世界霉菌毒素管理的第一品牌。