广东旺大集团清洁饲料概述

文│罗士津（广东旺大集团股份有限公司、广州旺大饲料科技有限公司）

张英东 姚继明（广东旺大集团股份有限公司）

广东旺大集团清洁饲料概述

文│罗士津（广东旺大集团股份有限公司、广州旺大饲料科技有限公司）

张英东 姚继明（广东旺大集团股份有限公司）

清洁饲料的主要要求是无抗生素、无重金属污染，无霉菌毒素、少抗营养因子以及低排放。据报道，现在全世界谷物饲料及其副产物霉菌毒素的污染相当严重。广东旺大集团研发中心的检测数据也证实了目前国内的玉米、小麦加工产物及其副产物中霉菌毒素含量污染非常严重，直接影响到饲料安全和食品安全。

针对不同生理阶段的猪，广东旺大集团对清洁饲料的研发侧重点不同。乳猪、仔猪在生产过程重点关注腹泻和长速问题，在实际生产中，大量使用抗生素（抗生素品种多）、高铜、高锌等会导致排泄物对环境的严重污染，造成土壤板结及污染，对种植业生产造成很大影响。针对这种问题，公司采用益生素、酶制剂、酸化剂、有机微量元素、植物精油及植物提取物等技术达到少用抗生素、少金属元素、少排放的目的。

清洁饲料中的母猪料不仅要注意霉菌毒素污染，同时还关注母猪的肠道健康、生殖道健康以及哺乳仔猪的健康问题（比如腹泻）。玉米赤酶烯酮的结构与母猪的雌性激素相似，会影响内分泌，对生殖系统造成破坏，影响后备母猪的繁殖性能。呕吐毒素影响采食量，尤其是夏天哺乳母猪采食量降低与其也有很大关系。一些非急性的毒素如烟曲霉毒素等对生产的影响在增大，造成损害也在增加。公司重点监控玉米产区的霉菌毒素情况，并对所采购玉米进行霉菌毒素检测，对霉菌毒素含量超标的玉米予以退货，或处理后再使用，做到配合饲料中霉菌毒素含量达到国家标准范。

如果在中大猪料中添加大量的抗生素以及金属元素，会导致猪只耐药性增加、污染物排放增加、药物及金属元素残留，严重影响食品安全。同时，在中大猪日粮中目前还存在高蛋白质低能量的情况，导致猪只排泄物中氮含量高。这种现象会造成饲料资源浪费以及猪舍和猪舍周边环境中氨气含量升高，造成环境污染。有研究表明，猪对日粮氮利用率相对较低，并且有相当大一部分通过粪尿排到环境，造成环境氮富营养化危害。有效合理的利用氮营养素，确保养殖环境安全，成为生猪养殖健康可持续发展的关键。公司在中大猪日粮中通过使用无抗生素日粮、低蛋白日粮以及有机微量元素技术调制配方，确保肉品质的安全。

同时，公司通过院士工作站建设（中国工程院印遇龙院士在广东旺大集团设立了院士工作站），开展猪饲料氮营养素有效供给关键技术研发。院士工作站课题研究拟开展猪清洁饲料技术研发。

以“健康养殖”为核心、“绿色安全”为指导，公司对生长育肥猪的研发将围绕低蛋白饲料产品生产，开展猪低蛋白日粮条件下赖氨酸需要量研究，开展猪饲料氮营养素有效供给关键技术研发，在此基础上，通过猪低蛋白日粮条件下赖氨酸需要量，酸（谷氨酸和天冬氨酸）、碱（赖氨酸和精氨酸）性氨基酸功能机制以及支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸）对肌肉合成的响应机制研究，从而构建猪饲料氮营养素有效供给技术体系，有效提高猪饲料利用效率及其健康水平，提高广东旺大集团技术创新水平，提高经济效益。同时，提高生长育肥猪日粮中氮的消化率，提高生产性能；降低排泄物中氮的含量，减少环境污染。

广东旺大集团作为健康产业联盟的主要成员之一，将承载联盟的安全肉工程。公司对原料把关非常严格，根据不同原料开展了瘦肉精、莱克多巴胺、三聚氰胺、霉菌毒素、微量元素及重金属元素、维生素等项目的检测，确保所采购原材料的安全可靠。同时，公司将在院士工作站的带领下，开展母猪健康（后备母猪、配种前、妊娠期、哺乳期）研究以及母猪对精氨酸、缬氨酸需要研究；乳、仔猪肠道健康及日粮消化率研究（提高乳仔猪的健康状况及长速）；猪低蛋白饲料氮营养素有效供给关键技术研究等。

目前，我们的研发中能做到养猪全程不使用抗生素。在市场竞争产品中，中猪阶段最多只加一种抗生素，在大猪（出栏前2个月左右）阶段不添加任何抗生素，不超量添加微量元素及重金属元素。