抽屉式机组在饮品冷藏柜上的应用

杨永

（松下冷链（大连）有限公司 辽宁大连 116600）

抽屉式机组在饮品冷藏柜上的应用

杨永

（松下冷链（大连）有限公司 辽宁大连 116600）

饮品冷藏柜作为饮料产品销售的主要载体，不仅能够为饮料商品提供最佳口感的冷藏温度，也可以通过贴纸展示和照明设计为饮料制造商创造宣传空间，提升品牌效应，从而得到众多国际知名品牌饮品料制造公司的认可；而作为冷藏展示设备的核心部分，制冷系统的设计更是饮品展示柜开发的关键之处，本文对饮品冷藏柜的使用特点、抽屉式机组的结构设计、维修便利性以及抽屉式机组的应用前景等方面做了简单的阐述与分析。

饮品冷柜；抽屉式机组；维修便利

1 技术背景

近几年，随着饮料公司的发展规模的不断扩大，各种品牌和功能的饮料以及饮用水的销售成逐年增长的趋势，而作为饮料商品销售渠道的主要载体之一的饮品冷藏柜成为了众多国际知名品牌饮料公司的定制设备；无论是超市、便利店、景区门口亦或是学校食堂和街边小卖店随处可见饮料展示柜的摆放和使用，全新生产和制造的饮品冷藏柜更是以每年二十几万台的数量在国内投放使用。

作为饮品冷藏柜的主要功能，其制冷系统的设计是冷藏柜的重中之重，同样作为冷藏功能的饮品冷柜与家用冰箱最大的区别就是饮品冷柜的门采用的是具有最佳展示效果的玻璃门，与传统家用冰箱的发泡门相比，玻璃门的展示效果无可替代，但是热负荷的交换也随之增加，所以高效节能的系统设计不仅可以为冷柜提供可靠的性能保证，合理的空间布局也可以为维修师傅的工作提供便利，缩短维修时间，保证冷柜性能的延续的同时同样可以为终端客户节省能源；抽屉式机组的设计更好的诠释了高效、便利以及节能的设计理念，成为了设备制造商追逐设计的方向之一。

2 传统饮品冷藏柜的系统布局设计分析

常用的饮料柜主要由发泡箱体、玻璃门系统、照明系统以及制冷系统组成。

传统的冷藏柜的制冷系统设计布局通常有以下4种方案:

方案1：是将蒸发器以及蒸发风机组件放在箱体内部的顶部，冷凝器和压缩机放在箱体外部，通常放在箱体底部（如图1所示），中间通过管路连接，完成整个封闭系统。

方案2：是将蒸发器放在箱体背部，蒸发风机组件放在柜内顶部后部，冷凝器和压缩机放在箱体外部，通常放在箱体底部（如图2所示）中间通过管路连接，完成整个封闭系统。

方案3：将蒸发器以及蒸发风机组件放在箱体内部的顶部，压缩机放在箱体外部，通常放在箱体底部（如图3所示），冷凝器放在箱体外部的背部，中间通过管路连接，完成整个的封闭系统。

方案4：是将蒸发器以及蒸发风机组件放在箱体内部的顶部，压缩机放在箱体外部，通常放在箱体底部（如图4所示），冷凝器放在箱体外部的背部，中间通过管路连接，完成整个的封闭系统。

现在市场的冷藏饮品柜绝大多数采用以上4种布局设计方案，将蒸发器放置在柜内的上部或者背部，在通过柜内的风机带动扇叶形成封闭的冷气循环风道，从而达到降温的效果。传统冷藏柜的系统布局设计的优势是在保证冷柜的制冷性能的基础上，相对的制造成本较低。

但是这种布局方式的设计也存在着一些不足：

（1）传统的系统布局必然要为风机的放置和蒸发器的放置考虑空间，这样就无形中减少了冷柜的有效容积，降低了冷柜的摆放能力，减少了商品的摆放数量，而这正是冷柜的使用客户所不希望看到的。

（2）蒸发器与压缩机以及冷凝器之间的距离高度差带来了一定的系统损耗，降低了系统的功效。

（3）维修人员在进行维修操作时，在不搬走冷柜的前提下需要现场进行切割、焊接等操作，会给店主或者卖场带来了一定的影响，同时有限的操作空间以及维修设备的使用限制也为维修的作业增加了难度。

图1 方案1图示

图2 方案2图示

图3 方案3图示

图4 方案4图示

图5 抽屉式机组图示

图6 满载实验温度曲线

3 抽屉式机组的结构设计

抽屉式机组最早的设计理念在2006年由日本三洋电机提出，它的开发与应用很好的解决了以上的问题，但在国内冷柜上还没有普及推广。

所谓的抽屉式机组，顾名思义就是像抽屉一样具有随意抽取功能的机组，机组设计将所有制冷系统的相关部件集中设计在一个完整的盒状空间里，通过与箱体的连接形成密闭的制冷循环系统，并且相对于冷柜的本身就像抽屉一样可以很方便的取出。

抽屉式机组（如图5所示）通过合理的布局以及隔热结构的设计，设计集蒸发器、冷凝器、压缩机、膨胀阀等制冷部件于一体，形成一个集制冷部件于一体的可拆卸式机组，将蒸发器和冷凝器集中放置在类似于抽屉箱的空间内，隔成互不干涉的排风和吸风的2个空间，避免风的紊流。机组的排风口、吸风口与箱体的风道紧密结合，从而形成密闭的风道，产生冷气循环，达到降温的效果。

抽屉式机组的与冷柜的组装：抽屉式机组与冷柜的组装非常方便，只需将机组沿着机组滑道推进机舱内，通过升降把手抬起机组，完成机组与箱体的密封，然后通过连接电线的连接端子与冷柜完成电器线路的连接，通电后即可运行，使冷柜快速降温。

4 抽屉式机组的使用前景

4.1 抽屉式机组的优势

（1）提高系统的运行效率，加快降温速度

抽屉式机组设计其最大的优势就是有效的利用了机组的空间，合理的布局，最大效率的带走了蒸发器的冷量，使整个制冷系统更加高效的运行。

图（6）是搭载抽屉式机组的冷柜进行满载实验时的温度曲线，冷柜在环境温度40.6℃、75%湿度条件下运行，柜内的负荷温度均能在15小时内达到0～7.2℃之间，平均温度在3.3℃以内，并且在拉温时间内没有低于0℃的负荷，柜内平均温度40.5℃→3.3 ℃的时间小于24小时，柜内温度均匀，保持温差4℃以内，满足终端客户的使用要求。

（2）维修便利

抽屉式机组的最大特点就是维修方便。市场上常见的冷柜，机组只能从柜体底部抽拉出来一部分，机组的管路与柜内的蒸发器相连，如果相对管路进行维修必须要焊断管路放出冷媒，即污染环境又影响卖场的营业时间。抽屉式机组可以在最短的时间里进行拆卸和替换，与组装的顺序相反，先断开电器部分端子的连接，然后利用机组升降把手使机组脱离与箱体的密封，向外抽出机组即可；反之，按照顺序快速的安装提前准备好的新机组，做好连接，通电即可继续运行。然后将问题机组带到维修便利的场所进行维修，在售后服务人员指定的场所进行维修，方便售后人员的操作。

整个维修替换过程对于一个具有熟练操作经验的维修工人来说可以在5分钟内完成，大大的缩短了现场维修操作的时间，同时也减少了由于长时间的维修带来的冷柜冷量的损失，还为终端使用客户节省了重新拉温所需要的能耗。

4.2 抽屉式机组的劣势

由于机组的设计空间有限，所以机组配管以及电器部件的合计布局以及冷凝水的蒸发等方面的考虑具有一定的难度；同时，由于机组设计过于紧凑，压缩机以及电器部件的散热以及塑料件的阻燃等级要求等也使得抽屉式机组的成本升高。

5 结论

随着制冷行业的市场竞争，性能好、价格低的设备必然会得到使用客户的青睐，而维修便利、节能省电的产品必然会引起饮品制造商推广自己品牌产品的重要工具。

抽屉式机组已经在饮料展示柜上展示出了维修的便利性和高效性，之所以还没有普及推广，最主要的还是成本的问题，提高效率，节能环保，降低人工成本已经是企业的发展趋势，经济型的抽屉式机组冷柜的开发还需要进一步研发和探讨。

Cassette unit used in refrigeration cabinet

YANG Yong
(Panasonic Appliances Cold Chain(Dalian)Co.,Ltd. Dalian 116600)

As the main carrier of beverages, cooler cabinets were recognized by a number of international brands beverage manufacturing companies. The cooler cabinets can not only provide the proper temperature for the best taste of the beverage, it can also advertise for the beverage manufacturing companies by stickers and lighting design. As a core part of the refrigerated display cabinet, refrigeration system is the key to develop the cabinet. This paper describes and analyzes the feature of the cooler cabinet, the convenience of maintenance, the structural design and the prospect of the cassette.

Cooler cabinet； Cassette； Convenient maintenance