一杯酒下肚后，它在人体内干点啥

文｜李虓

一杯酒下肚后，它在人体内干点啥

文｜李虓

中国可以说是饮酒大国。你知道吗？在中国，嗜酒或者酒精依赖的人群可以达到2亿，慢性酒精中毒的比率逐年扩大。酒大口地进了肚子，可是身体却默默地承受着，坚持着。但总有坚持不住的一天，所以，让我们看看酒在体内都干了哪些事，告诉身边喜欢喝酒的长辈们，以后在喝酒的时候，多为自己的身体考虑一下吧！

所有的酒，主要成分除了水，就是酒精。好，旅行开始。

第一步：吸收

酒精在嘴里、胃中、小肠中都能被吸收。但主要集中在小肠中吸收。吸收后，通过呼吸和排尿排出的酒精只占10%。那么，剩下90%酒精全部到达肝脏，通过肝脏代谢。

第二步：变身

肝脏就像一个大的化工厂，其中有多种渠道帮助酒精变身。这里，只说明两种渠道，因为这两种对酒精的变身起到至关重要的作用。第一种是乙醇脱氢酶渠道，第二种是微粒体乙醇氧化系统渠道。听起来，是不是“高大上”？但是不用太注意这些专业名词，且听我给你讲清楚。

1. 乙醇脱氢酶渠道

在这里，乙醇=酒精，而酶的意思就是一种可以促进一种物质变身为另一种物质的工具。所以这个渠道简言之就是：通过乙醇脱氢酶的作用把酒精变身为乙醛。80%的乙醇变身都是通过这个渠道。

2. 微粒体乙醇氧化系统渠道

这个渠道，不多说了，作用一样，把酒精变成乙醛。

酒精变身乙醛后，大量的乙醛在体内聚集，然后再通过肝脏中的乙醛脱氢酶，转变为乙酸，乙酸就是大家平时吃的食醋的主要成分。

人体内乙醛脱氢酶有两种，通俗讲就是Ⅰ型和Ⅱ型，Ⅱ型是乙醛变身乙酸的主力，但有好多人缺乏，这就是许多人一喝酒就脸红，同时出现心悸、头疼、吸气困难、呕吐等症状的原因。咱们东方人有50%的人是缺乏这种酶的，所以是不大能喝酒的。这是遗传造成的，千万不要傻乎乎地认为多喝酒就能练出来。

乙醛变身为乙酸，而这种醋又经过一系列反应，变成水和二氧化碳排走。这就是整个过程。

好，那么问题来了，酒在这么华丽丽的变身过程中都干了哪些事呢？

乙醛

酒精变身后的乙醛有毒性，能够破坏身体内某些蛋白质的结构，并抑制某些酶的功能，对人体的肝脏和胰脏影响很大。

活性氧

在酒精变身的过程中，产生了一种附属物，那就是活性氧。这东西非常活泼，氧化能力很强，能破坏细胞结构。

质子

这里所说的质子指的是一种叫作“烟酰胺腺嘌呤二核苷酸”的物质，其本身有还原态和氧化态两种，简写为NADH和NAD+。还记得乙醇变成乙醛的过程中的乙醇脱氢酶吗？顾名思义，脱下来的氢和NAD+结合而变成NADH，而NADH又会和体内的一种叫作丙酮酸的物质变成乳酸，从而能够使血液中乳酸浓度上升，产生高乳酸血症，丙酮酸的消耗促使葡萄糖加速分解，结果导致低血糖。

在肝脏中，质子还能促使肝脏多合成脂肪，这些脂肪被运送到达血液中，导致高脂血症；而如果肝脏运送不够快，在肝脏内囤积，就导致了脂肪肝。

酒精

酒精也是有毒的，比较长久的作用是对大脑的毒害。进入身体后的酒精，经过10分钟就能到达大脑，将会在大脑中沉着半个月到一个月之久。

说了这么多，主要想告诉大家，要提醒长辈们以健康的方式饮酒，虽然有许多计算每天喝多少酒的方法，但每个人的身体是不同的，人体承载酒的能力是天生的，所以应根据自身的状况，控制喝酒量。