我国油茶种植企业困局与突破

李红波 彭进香 莫华湖南应用技术学院 湖南常德 415000



我国油茶种植企业困局与突破

李红波 彭进香 莫华
湖南应用技术学院 湖南常德 415000

[摘要]油茶种植企业是我国油茶栽培的主体，是推动油茶发展的重要力量，但是油茶种植企业在经营过程中遇到各种各样的问题和困难，许多企业处境进退维谷，本文从油茶种植企业产权困扰、投资大，油茶种植收益回报周期长并带不确定性和油茶种植技术、林地经营、经营环境及融资困难方面进行了论述，并初步给了突破困境的若干方法，期引起即将进入或者已经进行油茶种植的企业审慎思考，同时也希望政府相关职能部门充分发挥行政资源，助力油茶种植企业的发展，共同推动我国油茶创业发展及农业现代化。

[关键词]油茶（Camellia oleifera Abel）；种植企业；困局；突破

油茶一般指的是以产油为主的山茶科（Theaceae）中植物，是我国重要的木本食用油料树种，油茶综合效益明显，茶油具有良好的保健价值[1,2]。随着经济发展和农业现代化，以及政府新政策支持导向，为适应市场化，我国农业企业进行各种类型的改造，并初步完成了转型升级。由于我国特殊的国情及生产资料所有制的特点，农业经营主体主要有公司，家庭农场和专业合作社等，该三种经营主体，各有利弊，家庭农场适应小规模的经营，专业合作社管理较松散，从长远发展来看拥有独立法人资格的公司制企业将是发展趋势。虽然油茶种植主体类型多种多样，在油茶的种植过程中遇到问题有许多相似之处，本文仅从公司制企业论述其在种植过程中的困局与如何突破，以期油茶种植企业将油茶种植产业做大做强。

油茶原产于我国，在我国已经有2000多年的栽培历史，随着近代工业革命和市场经济的发展，人类文明有相当的进步，但是由于上个世纪前半叶的战争影响，我国农业，特别是油茶种植产业进入了停滞期[3]。自新中国成立至改革开放前夕，由于特定的原因，我国油茶种植处于低速发展阶段，文化大革命后期，我国油茶发展进入了现代油茶产业起步发展阶段。70年度末到80年代初我国油茶发展取得了相当多的成就，如良种选择，种资源圃建设；90年代末，21世纪初，我国现代油茶产业发展进入第二个发展阶段，该时期主要表现出现了现代油茶发展的新思潮，选育的油茶大面积进行区域化试验，在栽培水平上进行了广泛的探讨，栽培技术也得到迅速提升，该时期出现了一批油茶经营企业，主要集中在油茶育种及加工方面，单纯油茶种植的企业较少[1]。进入国家“十一五”后期和“十二五”期间我国油茶发展可以用“如火如荼”来形容，不管是学界还是产业界，对油茶发展的热情达到了历史最高点。主要原因有以下几点：从大环境来看由于国家政策倾斜，支持力度强大；人们生活水平提高对食用油品质有更高的要求；另外许多油茶企业尝到甜头，扩大发展规模；还有很多企业盲目一哄而上，同时受国家对农业政策的影响及公司登记制度的改革，油茶种植企业犹如雨后春笋出现。经过一段时间的快速发展，很多油茶企业，特别是油茶种植企业，可以用“高处不胜寒”来形容，由于国家对油茶的支持力度略有下降，并实行定向扶持，同时油茶种植企业经营成本攀升，如土地成本、劳动力成本，国家经济总体放缓和生态环境恶化，异常天气增多，另外油茶种植的投产周期较长，培管成本较高，经营技术复杂等等，诸多因素让很多种植企业生存难以为继，进而影响我国油茶产业的健康发展[4,5]。

笔者通过长期对油茶发展的观察，油茶丰产期一般在油茶新造林第9年后，如果管理妥当丰产期可以维持20年左右，丰产期油茶亩产约1000-1500kg鲜果，鲜果价格一般在3元/kg，扣除各种成本约为2元/ kg，油茶丰产期油茶收益2000-3000元/年。茶油目前市场价约为70-80 元/L，已经远远超过了其他食用油价格，形成这样的局面主要是由于油茶投产周期长，经营成本较高，产量不高造成的，油茶种植企业面对这样的困局，如何去突破，将是当前油茶发展的重要课题，本文深度剖析了我国现代油茶企业的各项困局，并一一提出了破解方法，以期为种植企业，政府和研究者提高参考，实现我国油茶产业可持续发展。

1、油茶种植企业面临困局

1.1产权困扰

我国是实现生产资料公有制国家，农村土地归集体所有，农村土地基本上已都承包到户，实行了联产承包责任制，而且承包权长期不变，因此油茶种植企业获得土地只能从农民手中流转，目前流转的方式主要有转包、出租、转让、互换、入股、抵押等[6]。对于油茶种植企业来说入股、转让、转包和租赁是较为可行的办法，从产权稳定性来说转让更好，入股一般对股份公司较为可行，不过从目前法律来看转包与转让还有些法律关系未界定清楚，也可能对未来公司的产权稳定性带来许多不确定性。租赁虽然方法简单，交易容易达成，但是从中国近几年来看，给公司产权及经营活动带来非常的困扰，更有一定数量企业因此纷纷倒下，因此可以看出对于一个油茶种植企业来说，土地是最根本的生产资料，如果根基不稳，即产权问题没有解决好，最终有可能就倒在这个问题上。以上各种方式流转一个最核心的问题，就是如何通过一个科学合理有效让双方可以接受的价格评估体系建立，对于加速土地流转具有促进作用。

1.2前期开发成本高

油茶种植模式主要基于以下两种，一种就是油茶新造林，另外一种是油茶老林更新，不管是那种类型前期的整地是一笔不小的开支，一般整理一亩地，包括挖种植穴，费用一般近千元，还要完善一些基本的基础设施，如基地用房，机耕路及必要的灌溉设施等也是较大的支出，对于每个种植穴需要5kg高磷有机肥也是一笔重要开支，同时土地流转费也是一笔非沉重的负担，如租赁一年每亩在200元左右，对于一次性付清，按租赁期40年来算每亩费用普遍在5000左右，如果通过转让或者转包形式费用还要高。

1.3投产周期较长

油茶一般是两年生幼苗上山种植，从种植到有一定产量，一般需要6年左右时间，6年后油茶可以进入收支平衡。这里不包括未能一次栽植成活的，如果遇见异常天气或者其他原因，投产年限还有延长，一般来说新造林经两次补植成活率可达到100%，如果没有良好的培管，不仅影响投产时间，甚者导致油茶林全军覆灭。在丰产前每年投入主要有施肥、除草、整形修剪及病虫害防治等，每亩成本接近400元/年。

1.4管护成本较高，

由于人口红利消失，城镇化水平提高及其他各种原因，农村劳动力迅速锐减，劳动力成本也水涨船高，因此油茶培管过程中劳动力费用支出占了所有培管成本中较大部分[7]。由于立地条件限制，油茶专用机械缺乏和部分企业规模化水平经营不够及资金短缺等原因导致油茶生产过程中成本居高不下。同时其他生产资料成本上涨也是油茶管护成本较高的重要原因，随着生态环境恶化，各种害虫没有了天敌，农药及除草剂的滥用严重，不仅增加了抗药性，也影响了立地条件，严重影响了油茶作为天然有机食品的美誉。随着精致农业的发展，食品安全等级的提高，油茶培管技术要求越来越高，因此聘请专业人员费用也会增加。

1.5茶油价格相对“较低”

茶油价格是其他一般食用油价格的3倍以上，因此油茶绝对价格非常高，一般老百姓无法普遍消费的起，但是综合油茶的各项成本及其保健价值其相对价格与一般食用油价格相当，并没有获得超额利润。油茶特殊的生物学特性及自然环境影响油茶产量较其他水果相比普遍不高，一般情况下油茶可收获的果实数只占开花数的10%左右，甚至更低，由于油茶产量较低，导致油茶单位收益率偏低较其他经济林产品，因此油茶种植市场竞争优势不明显[8]。

1.6其他方面问题

油茶在种植过程中，人为因素导致损失较大，我国法制不健全，部分农民法律意识淡薄，对物权法未必全面认识和遵守，油茶小苗有人偷，茶果有人偷，林地经常被各类牲畜践踏，即使报案也未能有效解决。油茶管理粗放，林分衰退较快，由于人们一味追求，良种化，标准化、嫁接苗栽培及过分依赖农药、化肥及除草剂，一方面严重影响林地生态平衡，破坏了土壤，嫁接苗后期的退化问题严重。由于油茶林地一般立地条件较差，水源问题难以解决 因此油茶基本上也是靠天吃饭，农业保险又不健全。

1.7融资困难

融资难、融资成本过高是我国所有中小企业面临的困难，对于油茶种植企业来说融资更难，对于企业来说，最有效途径就是通过油茶林抵押或者质押贷款，但是在实际操作过程中，面临诸多问题[13]。首先是土地用益物权的价值评估体系为健全，油茶如果离开林地就是变得一分不值，现代商业银行都是市场化运作，商业性较强，对于这样不确定性的客户只会语言上支持，而不会落实到实际，虽然国家的定向调控和政策倾斜，但是在实践中并不都可以得到实施，油茶种植企业虽然有各项政府补助，但是僧多粥少，往往都是关系户获得资源较多，政策落实并不能普惠到所有的油茶种植企业。

2、油茶种植企业困局突破

2.1解决林地产权问题

在现有的林权制度下，如何有效解决林地产权问题，是油茶种植企业的头等大事，是企业永续发展的基石，也是农业企业现代化发展的需要。林地产权解决过程中，政府作为服务及监管机关作用最明显，如何在不违反现行法律基础上，进行不断改革和创新，为农业企业解决土地产权问题进行科学的顶层设计，以便农业企业进行可长可久的发展。油茶种植企业也要通过多种途径获得相对独立的林地产权，以降低未来产权争议及消失的风险，一方面积极完成林权转让并及时办理过户登记；另一方面鼓励农民林权入股和进行林权质押。

2.2改变整地方式

采用合理整地方式除可以节约一大笔开支外，还可以预防生态环境恶化，并没有明显影响油茶生长，甚至还有利于油茶生长。根据立地类型进行分类整地，坡度较陡的可以实行带着整地或者直接挖1.2米见方的大种植穴，石块较大的立地也可以直接挖大种植穴，对于立地条件较好，坡度不大，计划发展林下经济的可以实现全面细致整地方式，油茶是多年生木本植物，其根系非常发达，1.2米见方的种植穴，可以完全保证油茶幼年期的生长，油茶一旦进入成年期，其根系发达，生命力旺盛，根系可以扎进原生土壤。全面整地的土壤，土壤肥力容易流失，心土较贫瘠，且容易长一年生杂草，增加人工除草成本，同时水土流失也会非常严重[9]。直接挖大种植穴，水土流失不明显，表土回填，可以保持土壤的养分，林地杂草容易去除，但是林地行走较为不方便，因此在油茶成林后可以再进行垦复，使得林地变得平整。

2.3积极发展林内经济

充分利用油茶林地，积极发展林内经济，实现以短养长，主要发展林下种植和育种，通过发展名优特农作物或者药材等，如此以来除可以改善土壤质地，以耕代抚，通过适度规模的林下养殖，除可以控制杂草外，还可以增加土壤养分，病虫害发生明显减少[10]。还可以根据不同树种特性充分利用不同林冠层，积极发展其他名优特经济林。通过一定程度密植，培育油茶大苗，通过种植油茶大苗的方式缩短油茶投产时间，还可以降低培管成本，一般采用3-4年生杯苗上山造林较宜，大杯苗种植没有缓苗期，第二年就可以形成一定产量。

2.4分类经营

在油茶种植初期可以发展林下经济，但是油茶林郁闭后有些林下经济就没法发展了，因此我们在林地开发前期就要有一个科学的规划，在经营过程中务必做到“精细”。具体做法参考如下：选择适当的良种，并进行科学品种间配置，可以发展一些果穗两用林，适当发展实生苗造林，经种实性状较好繁育的实生苗造林，不仅为油茶新品种选育奠定基础，实生苗造林抗性一般都比嫁接苗高，丰产期更长，也不会出现后期品种退化[11,12]。除了发展普通油茶，同时也积极发展其他油茶品种，如红花油茶，增加杂种优势和景观可看性。在茶果采摘务必做到适时采摘，分批次采摘和分品系采摘。另外还要积极开发油茶副产品，如茶包、茶耳、茶蜜、花茶、花粉、花瓣和活性炭等。

2.5提高食品安全等级

茶油之美，除了其不包含脂肪酸较高和有较好的保健价值外，主要是油茶生境属于原生态，茶油属于天然的有机食品[13]。但是随着油茶规模化种植，劳动力成本攀升，油茶种植专业人员严重不足，部分企业单纯追求产量，导致化肥、除草剂和农药滥用，给茶油天然健康食品美誉，蒙上一层阴影，如果放任自流终会毁掉整个油茶产业。因此维护好茶油天然较高的安全等级，是油茶种植企业在经营过程中的重要生命线，也是作为油茶经营从业者天然的使命。仿原生态，利用生物链的原理，并依据科学的方法，严格执行国际普遍认可的有机食品生产规程进行油茶种植。因此在油茶种植过程中严格控制肥料实用的种类、数量及质量标准，在除草和除虫方面采用机械物理的方法，或者通过生物进行防治，如适度规模的林下养殖。

2.6增加执法力度

农村老百姓法律意识淡薄，普遍认为摘你几斤油茶，拔你几棵茶苗，在油茶地里放养家畜没有什么大不了，但是事实上了，诸如这些行为已经构成侵权了，严重者已经触犯刑法。但是许多执法单位觉得这些行为侵权的标的过小，因此最终对这些行为都不了了之，结果这些违法行为被纵容，使得油茶种植企业处于被动局面。事实上许多小事情，做的人多了，做的次数久了，即使一家油茶种植企业有上万亩林地，资产充裕，最后也只能是惨淡收场。也许我国现象法律还有漏洞，法治国家还未真正形成，特别是农村，商品经济意识不强，但是作为法律维护者，要明白违法不分大小，将心比心，让油茶种植企业在法律的庇护下，在公平环境里，进行各项正常经济经营活动。当地有管辖权和立法权的政府和管理机构，在不违反上位法的情况下，积极制定地方规章制定，保证油茶种植企业权益不受侵犯。

2.7完善林地资产评估体系，解决企业融资问题

对于油茶种植企业来说，其最大的资产无非是已开放或者未开发的林地，油茶种植前期和投产前需要一笔较大的资金投入，对于创业初期的企业如何以较低的成本融到资，是其能否生存的重要因素。油茶种植企业的存在，除了其可以带来经济效益外，还有更重要的社会效益和生态效益[14]。油茶植株一般都在偏远的农村，这也是农村获得投资的重要渠道之一，油茶种植企业的入住，普遍会增加农民的收入，也会改善农村的基础设施，同时油茶种植除了带来“钱流”外，更重要还会带来“人流”因为油茶成林后可以改善生态环境，并增加景观可看性。因此在评估林地价值时，要考虑到油茶种植的多种效益，并给于“从宽”的评估，在政府政策支持下油茶种植企业投保商业险，并由银行专门窗口完成对油茶种植企业信贷业务。

2.8构建务实管理模式

油茶种植企业经营范围较单一，规律性较强，因此油茶种植企业管理模式可以采用扁平化管理，不同阶段财务状况和内容差异明显，财务内容简单，因此财务可由专业服务公司负责。油茶种植企业管理技术简单，但是对管理者种植技术要求较高，因此作为一名企业管理者首先应是该领域内的专家，即属于专业技术型管理者。因为管理者主要管理任务和范围都是围绕着整个油茶种植基地展开，对于生产型的油茶种植企业，其日常经营活动人员构成可以由一名科技型主管加一定数量的农民即可；而对于科技型企业人员构成则要求科技人员较多，普通操作者可以适当减少。通过这种务实的做法，管理者充分把握各方有利条件及政府提供良好的经营环境，油茶种植企业就可以进行长久发展，对推动我国油茶产业发展奠定了重要基础。

3、总结与展望

由于我国现行的国情决定了我国农业发展还处于现代农业的初期，因为工业现代化依然是我国重要经济支撑，虽然进入本世纪以来，政府给了农业非常多的政策及财力支持，但是由于长期的历史原因和复杂社会因素，我国农业较发达国家农业还有相当的差距，但是农业虽然占整个GDP小部分，对于任何国家而言，农业是一个国家的生命线，关系到国家安全，我国的情况亦是如此，因此农业现代化是我国农业发展的必经之路[15,16]。油茶种植是我国农业的一部分，虽然占整个农业活动的极少部分，但是油茶种植关系到国民的身体健康和国家的粮油安全，油茶种植企业的良好运营，一方面可以创造原始财富，为国家增加积累，另一方增加农民收入，改善农村环境和基础设施及推动社会经济发展[17]。本文对现行油茶种植企业遇见的各种困境提出了个人看法，希望经营者和政府可以看到问题的实质，并运用好各方智慧，解决好油茶企业在经营过程中各项困难，并为企业打下可长可久的发展基础。

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李红波，男，湖南慈利人，讲师，湖南应用技术学院校长助理，主要从事人力资源管理和油茶种植研究。

油茶配方有机肥研制(2013ZX23)

About the predicament and breakthrough of oil-tea Camellia cultivation enterprise

LI Hong Bo

（Hunan Applied Technology University, Changde, Hunan 415000 China）

Abstract:The oil-tea planting enterprises are the main body of oil-tea Camellia cultivation in China, and it is an important force to promote the development of oil-tea industry, but these planting enterprises encounter a variety of problems and difficulties in the business process, this article had been some discussed from the property problems, investment, long time payback and income uncertainty, the planting technology, forest management and financing problems, and the preliminary gave several methods to overcome the difficulties, wish those planting enterprises or are going to run oil-tea Camellia cultivation have a carefully think, and hope the relevant government departments play a full work to help the development of oil-tea Camellia planting Enterprises, and jointly promote the development of modernization of oil-tea camellia.

Key words:Camellia oleifera Abel; cultivation enterprise; predicament; breakthrough

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