早熟枇杷在三明的适应性及配套栽培技术研究

黄松集

（福建省三明市三元区经作站，三明365001）

枇杷在三明市有广泛种植，在冬季由于三明市的气温过低，早熟枇杷正遇幼果初期，幼果又极易受冻，如何创造一个适合早熟枇杷生长的环境条件正是需要讨论和研究的问题。如何通过保温设施搭建、品种筛选，以及相关配套管理技术的有效利用，确保早熟枇杷安全越冬，提早上市，丰产稳产是需要重点研究的内容。

1 枇杷对环境条件的要求

枇杷原产北亚热带，对气温有一定的要求，年平均气温12℃以上就能够正常生长，比较适宜的温度是15～17℃，要没有较为严寒的天气。冬春低温对枇杷开花结果影响很大，-3℃对枇杷开花和幼果就会造成冻害，要10℃以上才能开始发芽，20℃左右最为适合花粉伸长和受精。

枇杷对光照要求比较特殊，幼苗时怕强日光照射，需要遮棚育苗，成年树要求足够光照，特别花芽分化、果实发育、着色和提早成熟时，需要有充足的光照。可需要注意的是，树干在太强日照下会造成灼伤，调整光照强度对枇杷生长至关重要。

枇杷对土壤要求不是很高，土层深厚疏松富含腐殖质的砂质或者黏土最好，酸碱度以pH值6.0左右比较合适。枇杷最怕积水，种植时适宜起垄，注意挖排水沟。

2 三明市气候特点及枇杷适生条件

三明市地处福建沿海内陆山区，具有大陆性和海洋性气候兼并的特色属于亚热带气候区，由于山区地势起伏，河谷纵横交错，形成了气温分布的错综复杂性。年平均气温在14～19.4℃，极端最低气温低海拔区-5.5℃，高海拔区极端最低气温-9℃以下，年无霜期305天以上，年降水量在1500～1900mm，4～6月为梅雨季节，降水占全年的50%，年活动积温5906℃，气候温暖适中，雨量丰沛，海洋性季风明显，温、光、水、湿条件好，适宜多种果树的种植，给果树的生产发展提供了有利的条件。但也存在许多不足，规避不良气候等客观原因带来的危害是需要正视的重要问题。

总体上看，三明市有优良枇杷适生条件，中晚熟品种均能正常生长发育，但对枇杷早熟品种而言，三明市并不适宜栽培，因为每年12月底常常会出现-3℃以下的低温，而早熟枇杷此时其幼果已经长至1～2cm，也是极易受冻的时候。因此，要选择早熟枇杷品种栽培，就需要建设保温大棚设施，为早熟枇杷栽植创造适生环境。三明市土壤环境也比较适合枇杷生长需要，土层深厚，富含有机质。大多呈现酸性，pH值为5～6，是枇杷最适宜生长的。

3 早熟枇杷高产栽培技术研究

枇杷有早熟品种和晚熟品种之分。早熟品种在当地适应性较差，特别是冬春低温侵害，严重影响早熟品种的正常生长。三明市冬季气温常常要低于-3℃，对早熟枇杷是致命威胁。可早熟品种可以提前上市，市场行情看好，种植经济效益高。如果选择晚熟品种，虽然适应性提高了，可市场行情不行，经营效果不佳。因此，种植早熟枇杷品种，应用设施栽培，是果农提高经济收入的一种选择，值得探讨和研究。

3.1 地块选择

由于枇杷对温度非常敏感，所以，要在地块选择时特别注意选择逆温层的山体中坡地带，如果能够有森林覆盖的水库旁边，极端低温在1℃以上。选择这样的特殊场所，可以安全过冬。另外可以选择较平坦的缓坡地或者平地，主要是考虑到易建设施为主。

3.2 早熟枇杷大棚设施建设及管理

3.2.1 保温大棚搭建方法

枇杷保温大棚可以选择塑料薄膜作为棚顶。大棚一般50m较为合适，棚架可以选择镀锌管、水泥柱结构，也可以采用木架、竹架。特别是当地毛竹资源比较丰富，利用毛竹搭建大棚比较实惠，可以最大限度降低成本。大棚可以建成独栋和联栋等多种形式。大棚内一般高3.8m，肩高为2.2m.，棚顶距离树冠要保持1.5m的距离，树冠外侧与塑料薄膜也要有0.5m以上的距离。棚内要放置温度表、湿度表，随时进行温度湿度测量。

枇杷是一种生长量大，半荫性、结果快的常绿果树。快速成型，投产早，正是枇杷生长的一大特点，植后两年，即可进入投产期。为充分利用土地资源、果园配备，尽快收回生产投资成本，枇杷种植规格可按2m×2m或2.5m×4m的株行距实行矮化密植，植166～167株/667m2。枇杷种植太疏，一方面增加管理的劳力，另一方面，强烈的阳光，对枇杷幼年树的生长不利。在枇杷进入丰产期之后，采用隔株疏减的方法，使丰产枇杷园的株行距变为4m×4m或5m×4m，植枇杷数量变为42株/667m2左右。

3.2.2 早熟品种合理选择

在早熟品种选择时，要注意品种的抗性要强。早熟品种中，森尾早生，香钟11号，贵妃，早钟6号等。特别是早钟6号果大优质丰产，而且抗性较强，虽已经推广了10多年，还是主要选择的品种之一。

3.2.3 温度湿度及肥水管理

温度湿度控制是大棚设施栽培枇杷的主要管理内容。首先是覆盖棚膜的时间选择要适当。要根据当年气候情况作出正确选择，一般为每年的11月上旬。其次是棚内温度湿度控制要根据枇杷不同生长时期进行调整。开花期，温度要保持20～25℃，湿度75%～85%；幼果前期，温度10～25℃，湿度70%～80%；结果期，温度为20～25℃，湿度70%～75%。枇杷栽植时要施足基肥，还在注意追肥。追肥要抓住几个关键期重点进行。采果肥，在枇杷采摘后，为尽快恢复树势，促使夏梢抽发，要施用有机肥和三元复合肥，施肥量每株5～10kg有机肥、复合肥1～1.5kg，另外还要加施1～2kg石灰。促花肥，枇杷开花期消耗养分较多，施用有机肥10～15kg/株，钙镁磷肥1～1.5kg、氯化钾0.5kg/株。壮果肥，壮果肥要在枇杷套袋之后才开始施用。特别是早钟6号，早果易裂开，在幼果期可以施用三元复合肥0.5kg、石灰1～2kg/株。追肥方法要结合浇水同步进行，还可以对枇杷喷施粪尿，增强枇杷长势。

4 早熟枇杷配套栽培技术

4.1 适时修剪科学整形

采果之后要适时进行整树修剪。整个树形要保持低冠舒展状态，要注意控制树高，一般要在3m以下。修剪时，要先主干后小枝，先上部后下面，先外围后内里。成年树要对过高枝条进行回缩短截，对采果枝和徒长枝叶要短截回缩，对过密的枝条也要注意疏剪，病虫枝、弱枝和交叉枝，都要进行适度剪除。通过修剪，让枇杷整个树形呈现矮冠饱满匀称的体态。在修剪时，还要注意拉枝，就是对过长外伸的枝条，要采用牵拉的方式，进行定位定型，体现合理均匀分布的原则，要注意减少主干裸露曝晒。

4.2 培养健壮结果母枝

要提高枇杷产量，培养健壮结果母枝是关键。像早钟6号枇杷树结果母枝的标准是：长度一般为30～40cm，末次梢于8月上中旬成熟，直径要达到0.8～1cm，而且是带有25以上叶片的斜生夏梢延长枝。要培养健壮结果母枝，就需要重视几个管理环节，采后修剪要及时，追肥要到位，要合理分布结果基枝。特别是7～9月份的花芽分化期的水肥控制措施要及时落实。如果有需要，可以在8～9月份进行根外喷施0.5%磷酸二氢钾来控梢促花，让结果母枝在8月上中旬老熟并进入花穗分化。

4.3 花蕾果实疏剪保护

在枇杷管理中，对花蕾幼果的有效梳理是非常重要的技术环节。像早钟6号，成花率一般在80%以上，就需要及时进行适当疏花，不然就会削弱树势。比较健壮的枝条保留50%～60%挂果，较弱的树可以保留40%～50%枝条挂果，疏花穗要注意留内去外、留上去下、留主去副。花穗分布要均匀。疏花穗要在花穗形成后到未开花前进行。

花穗一般有70～100朵花，消耗营养较多，由于过于拥挤，果实偏小，品质下降，所以要适时进行疏蕾。先摘除顶端1/3的支穗，再摘除底部1/3支穗，一般花穗保留20～30朵花比较适合。疏果时，疏除小果、病果、畸形果。在一般情况下每穗留1～3个果为宜。为方便以后套袋，分布不宜过散。

早熟枇杷果实保护的最有效手段。不仅能够减少病虫害减少农药施用，还能够防止果实果皮完整品质提升，更重要的可以为幼果提供保温，对预防冬春冻害有重要作用，且也能防鸟害。果实套袋是枇杷栽培中重要一环。套袋的果实，可有效防止病虫害、鸟害、药害的发生，保护果实表面的茸毛，防止锈斑、赤斑和日灼，提高枇杷果实的商品价值。套袋的时间选择果实为拇指大小时进行，结合疏果。套袋的材料可采用专用果实袋或用耐水的白色纸或包装化学材料纸、废旧报纸自行制作，一般按20cm×15cm的规格，纸袋两角剪开，以便通气。套袋前全园喷施1次托布津和菊酯类农药，预防今后袋内果实发生病虫害。套袋后果园中途发现果袋破损，应及时补袋。早钟6号果实成熟期不太一致，套袋也要根据不同时期进行，所以要注意选用不同颜色的袋子，以便于识别分批采摘。

5 病虫害防治方法

枇杷主要病害有叶斑病、紫斑病、炭疽病，虫害有枇杷黄毛虫、舟形毛虫。防治叶柄病可以在早春涂干、清除病枝，或者给新梢喷药，可以用0.5%～0.6%等量波尔多液，或者50%多菌灵500倍液、或者70%托布津800倍液喷施。防治紫斑病可以增施石灰和有机质，幼果套袋也能够有效防治紫斑病的发生。对于枇杷虫害要及时发现并喷药防治，可以用2%阿维菌素800倍液喷施。

[1]张元二.优质枇杷栽培技术，北京：科学技术文献出版社，2009

[2]常运涛.枇杷栽培技术，广西园艺，2001，02

[3]吴清惟.枇杷早熟优质栽培技术，福建农业，2005，10

[4]林松苍，刘玉容，郑宜清，等.闽东早熟枇杷早结高效栽培技术，福建果树，2003，01