旅游专业中职生礼仪训练的途径和方法

厉亭亭

摘 要：我国是历史悠久的文明古国，上下五千年创造了灿烂的文化，形成了高尚的道德准则，完整的礼仪规范，被世人称为“文明古国，礼仪之邦”。作为旅游专业的中职生在工作面试、高三单招面试过程中，都会涉及与运用到相应的职业礼仪。因此开展旅游职业礼仪训练有一定的必要性和迫切性，本文就开展旅游职业礼仪训练，提升中职生美学观念阐述自己的观点。

关键词：旅游；职业礼仪；中职生；美学观念

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2015）19-059-1

一、旅游礼仪在实际教学中存在的主要问题及原因分析

1.存在问题。在旅游礼仪实际教学过程中存在的突出问题在于学生的理论和实践相脱节。旅游礼仪是一门实践性很强的课程，要求学生不仅要掌握有关旅游礼仪理论，更要注意理论的实践应用，必须强调理论与训练的有机结合。旅游礼仪课程训练的主要内容包括符合职业要求的标准坐、立、行等举止体态、仪表仪容、职业用语、旅游业各岗位的规范服务礼仪等。大多数学生能够快速并熟练地掌握礼仪理论，但并不能自如地应用到实际当中，即便是在礼仪训练课程中表现出色的学生，一走出课堂，便又恢复了原样，表现出各种固有的不良的礼仪习惯，而且这种理论与实践相脱节的现象学生自身能够清楚地意识到却难以克服。

2.原因分析。第一，旅游礼仪教育具有渐进性。旅游礼仪教育的渐进性是指礼仪教育是一个循序渐进、反复实践的过程。一个人外在的礼仪表现实际是他内心素质的综合反映，良好的礼仪修养必须要经过学习礼貌、礼节知识，培养尊重他人的意识和情感，克服自身和社会中的各种阻力，确立坚定的信念，反复实践不断领悟才能实现，而非一蹴而就。礼仪教育实质上是一种关于道德规范和行为准则的养成再教育，学生们之所以难以把握所学理论自如地付诸实践，不仅是由于学生在成长过程中所受的来自家庭和社会的各种影响根深蒂固，其中难免存在有悖于道德和礼仪的成分，而且因为他们一直处在以应试教育为主的环境中，个人的礼仪素养与智育之外的其他素质一样被摆在了相对次要的位置，目前我国还少有家庭和学校在这方面像对待学习成绩那样去严格要求学生，这是造成学生对礼仪素养的忽视和欠缺的重要原因之一。

第二，心理素质的差异导致学习效果的不同。学生之间不仅存在背景的差异，在心理素质上也存在明显差异。那些自信心强、性格开朗、心态稳定、个性良好的学生能够较快接受以端庄、大方为基调的旅游礼仪训练，改正以往的不良习惯；而那些拘谨、内向、缺乏自信或有一定自卑心理的学生始终难以取得理想的训练效果。

第三，缺乏讲求礼仪的大环境。在学校里面，处理实践训练的机会少和受自身素质限制外，缺乏讲求礼仪的外部环境是提高礼仪水平的主要障碍。如果把课堂所学礼仪用在日常生活中，就会把自己从环境中“特化”，并受到环境的排斥。

二、开展旅游职业礼仪训练的途径和方法

1.在日常生活中，注重与人相处礼仪。在日常生活中，学生应多注意使用日程礼貌用语，注意语气语调和说话时的态度和礼貌礼节。日常礼貌用语是礼貌服务的基础，在人际交往中，常用的礼貌用语有“您好”、“请”、“谢谢”、“再见”、“对不起”等。要求学生踏踏实实地从基本做起，养成坚持使用礼貌用语的好习惯，进入工作岗位后，结合实际需要，掌握礼貌服务用语就不难了。同时说话时注意语气和措辞的委婉，多用请求、建议、劝告式的语气，以利于双方交流和理解。与人交谈时，面带微笑，目视对方，注意倾听，一边听一边随时作出反应，如微笑点头，还可说“嗯”、“我明白你的意思”等。与别人说话时，不能一味强调自己的认识、观点，而应随时给对方说话的机会。同时要注意手势动作不宜过多，幅度不宜过大。

2.开设形体课程，训练基本举止礼仪。形体训练课程的开设，不但能够促进学生的身心发展，形成正确的身体姿势，培养高雅的气质与风度，还能丰富学生的情感，提高学生对美的感受力，产生积极有益的影响。在中等专业学校开设形体训练课程，不但可以有效地振奋学生的精神，使其产生对美的良好感受，而且可以使学生系统地学习和掌握形体训练的基础理论和训练方法，以塑造和谐健美的形体，提高肢体表达能力。同时开设的形体训练课程要根据未来职业环境要求塑造人体的形态，并结合专业特点培养学生，改善学生的体型、体态，使其体形美、动作美、气质美，进行仪态美、举止美、言谈美的现代礼仪教育。

3.营造讲求礼仪的大环境。礼仪并非仅仅是旅游专业学生的必修课，时代在发展，社会在进步，世界日益在变为一个联系密切的地球村落，礼仪是人与人交往时的桥梁和纽带，也是一个国家和民族文明程度的重要标志。所以，礼仪是任何人在任何年龄都应该学习的必须课。学校在班级管理中可以将礼仪规范纳入校纪校规常规考核中去，若学生违反则可以相应地处罚，比如：遵守课堂纪律这一基本礼仪，个人仪容仪表、谈吐举止符合学生身份，尊师礼仪，同学间礼仪，校内集会、图书馆等公共场所礼仪等。在一个讲求礼仪的大环境下，学生的道德与行为规范都会不自觉地受到环境的积极制约与影响。因此，提倡营造礼仪环境，也就成为促进旅游专业学生提高礼仪水平的一个重要环节。

4.展示礼仪课程教学成果。理论来源于实践，实践指导理论。通过礼仪课程的学习，使学生掌握人际交往和旅游工作的基本礼仪规范。学生成绩的好坏需要接受社会的认可，以检验教师的教学效果。因此，在学生学习训练旅游职业礼仪的同时，选拔和组织学生为学校组织大型活动提供礼仪服务，如学校重要接待活动中的餐饮服务、大型会议中的礼宾服务、旅游节的接待服务、社会公益活动中的礼仪服务等。在实际生活和工作中运用、巩固所学知识，增强实践能力，并在实践活动中不断发现问题，完善和改进教学模式，进一步提升教学质量。