如何与便便坦诚相对

文 张静 编辑 徐臻

如何与便便坦诚相对

文 张静 编辑 徐臻

标榜文明的一大成就是彻底消灭便便，但科技正在改变人类与排泄物的共处方式

近日，意大利北部一个村庄的奶牛场上建起了一座便便博物馆，粪便做成的灰泥涂抹墙壁，2500头奶牛每年排出的10万公斤粪便化作沼气为它供暖，馆内陈列的则是形态各异的奶牛和人类的大便。

“博物馆的空气中弥漫着雏菊的香气。”建筑师如是说。的确有研究表明，便便经过一万倍稀释以后会散发出一股淡淡的茉莉花香。

人类对粪便的利用由来已久。除了用作有机肥料，几千年前的埃及人用经过调制的鳄鱼粪便来避孕。在张仲景的《金匮要略》和李时珍的《本草纲目》里，麻雀、蝙蝠、骆驼等不少动物的粪便都是疗效极佳的中药材。

沙特科特拉岛的渔民们曾经依靠名贵的香水原料龙涎香—抹香鲸吞食墨鱼后的排泄物—成为欧洲宫廷的座上宾。如今一家印度机构推出的系列美容产品里，就包括用牛粪灰制造的沐浴露，和含有蜂蜡与蒸馏牛粪的保湿霜。

如果说，对动物粪便人类尚能以宽容之心对待，那么对自己的排泄物恐怕就避之不及。掉进粪池溺死固然是最不体面的死法之一，但概率奇小，更实际的是在每天清晨的肠蠕动时段，如何与自己的便便坦诚相待。

科技正在改变我们与便便的共处方式。

2014年，英国第一辆以人类粪便为原料的公共汽车Bio-Bus上路。这种公车有40个座位，5个成人一年的粪便就能够制造一满箱的甲烷燃料，足以支持Bio-Bus行驶300公里。对于这种将便便收入油箱的做法，环保组织纷纷表示对改善空气质量有极大好处。

大便咖啡，贵尿了

1500 $/一小包

巴西的雀屎咖啡一万多元一小包，仅能冲泡几杯。

500～600 $/kg

生长在印尼苏门答腊的麝香猫经常吞食成熟的咖啡果实，不易消化的咖啡豆经体内发酵排出，可制成咖啡。

1100 $/kg

泰国等地出产的“象屎咖啡”，是大象被喂食咖啡浆果之后，随大便排出的咖啡豆。

甚至，人类的粪便已经成为可以直接饮用的纯净水。创意来自美国西雅图一家公司的污水处理装置，试运行地点在非洲国家塞内加尔。支持这一项目的比尔·盖茨在博客写道：“我看见几坨粪便被送上传送带，最后掉进一个容器内。它们在机器里受到处理，被加热至沸腾。几分钟后，我喝上了最终产品—一杯味道不错的饮用水”。

而韩国传统的粪酒，味道要浓烈得多。“粪酒”的制作方法是将快速发酵水与6岁儿童的粪便混合，发酵一天后，将蒸熟的米饭与酵母混合，再加入前一天准备好的粪水混合物，在摄氏30度至37度的室温下储存一周，经过滤后就可供人饮用。“它喝起来类似普通米酒，”一位品尝过此酒的日本记者说，“但当我呼出一口气时，我的确闻到了一股屎味。”据说这种粪酒有除疤、治骨折等药效。

奔放的西班牙人走得更远。一家食品与农业研究所的研究人员从未满6个月的婴儿尿片上提取粪便，从中分离出益生菌添加到香肠中。研究者声称这种“便便香肠”有保健作用。而且，味道不错。

其实人的粪便还能帮助病人恢复健康，将一个人的粪便直接转移到另一人肠子里的粪便移植术，已经是一种拯救生命的疗法。

为了让人体消化系统与免疫系统正常运作，肠道需要有天然的细菌维持平衡，而抗生素往往会杀死包括有益菌在内的所有细菌，让“困难梭状芽孢杆菌”有可乘之机，每年大约有1.4万美国人因此死去。于是在部分医院里，移植含有大量有益菌的人类粪便或者健康人体的肠道菌群成为治疗的新方法。

意大利那家便便博物馆的网站上说，“美感与科学交汇，人类与动物、现代感与厚重的历史相互交织”，重新审视便便，你可能会惊奇地发现，“所谓的废物原来这么有用”。

就排泄行为而言，人类与动物几乎没有分别，但有一个地方得排除在外。在英国伦敦的维克多温德博物馆里，游客每闻一次歌星凯莉·米洛或者艾米·怀恩豪斯的粪便，都要缴费7.9美元。

不是名人的便便才能明码标价，当你拧着鼻子按下抽水马桶的活塞，冲走的可能正是尚未开发的财源。

美国的粪便银行openBiome从2013年起开始收集、检测人类的粪便，为全美100多家医院提供粪便微生物移植手术所需的粪便样本。它由麻省理工微生物学院的博士创办，作为非营利机构，他们自掏腰包购买便便，1个样本40美元，如果捐赠者愿意1周来5天，还会得到额外50美元全勤奖金，1年下来可以赚进1.3万美元（约合8.12万元人民币）。

便便如此金贵，那么就先大快朵颐地多塞几口美妙的食物吧。■