会变色的冰淇淋

汤金发

会变色的冰淇淋

汤金发

利纳雷斯生活在西班牙巴塞罗那省卡莱利亚镇，曾是一位物理学家，但他的梦想是当厨师。于是，37岁的他改行去做厨师。为了当好厨师，利纳雷斯专门去酒店管理学校学习，当学员们听说科学家转行做厨师时都嘲笑他。

“嗨，你是不是冒牌科学家呀，哪有放着科学家不做而来当厨师的？”“科学家当厨师，是哗众取宠吧？”面对质疑，利纳雷斯觉得必须做出成绩来，既证明自己喜欢厨师这个职业，还能证明自己是一个科学家。

有一次，老师传授制作冰淇淋的方法，简单操作后，老师鼓励学员们根据自己的喜好，制作出不同口味的冰淇淋。学员们认为有难度纷纷摇头，利纳雷斯却认为机会来了。

利纳雷斯先查阅了许多资料。英国有个叫弗朗西斯的人，制作出一款荧光冰淇淋，只要食用者的舌头与冰淇淋接触，就会发出淡绿色的荧光，给人味觉与视觉的双重享受。利纳雷斯得到启发，决定制作出可以变色的冰淇淋。

利纳雷斯从科学家角度出发，认为健康原料对身体很重要，所以坚持使用纯天然原料来制作冰淇淋。这样做给研制带来极大困难。所有起反应的原料一般都是化学制剂，如果没有化学成分很难取得应有的效果。利纳雷斯反复研究试验，每一次都是因为颜色无法转换而失败。

“既然是科学家，就一定能开发出新原料，否则就是伪科学家”。面对同行们的嘲笑，利纳雷斯并不气馁。

为了让冰淇淋入口既能变色，还能拥有不同口味，利纳雷斯把制作冰淇淋的原料进行分解重组，然后进行物理试验。科学家的智慧与厨师的创造力完美组合，经过三个月苦战，最终研究出变色冰淇淋。

变色冰淇淋形状与普通冰淇淋差不多，它在什锦口味的基础上，融入草莓、香蕉、焦糖及香草等味道，冰淇淋呈蓝色，入口融化时则变为浪漫的紫色。利纳雷斯给冰淇淋起名为“变色龙冰淇淋”，同行们品尝后赞不绝口，再也没有人怀疑利纳雷斯科学家的身份，也没有人抵毁他的厨师梦想。

变色龙冰淇淋一经推出，就受到顾客们的欢迎。为了能品尝到变色龙冰淇淋，顾客们需要排队来购买。变色冰淇淋不仅畅销西班牙，也引起国外经销商关注，利纳雷斯迅速审请专利，准备销往国外。

科学家变身为厨师，并研制出变色冰淇淋，许多网友在网上感叹，职业不分高低，只要用心去做，就能取得一定的成绩。而利纳雷斯面对记者采访，开心地说：每个梦想都值得拥有，而梦想没有尊卑高低，勇于尝试并努力，终究会实现。