美国学生吃火锅

◎ 严文华

美国学生吃火锅

◎ 严文华

我给美国大学生上《跨文化沟通》时，最后一堂课是在餐厅里上的，介绍和体验与吃有关的中国文化。

我们一大桌人坐下后，每个美国学生都向服务员要了一份菜单，10分钟后没有一个人挑好，他们拿着菜单仔细地看，还不时地讨论几句，有的人竟拿出纸记笔记，那架式真像研读论文。15分钟过去了，大家还在埋头苦看。我有点急，想索性各种菜都点些，烫熟了一起吃，但他们不同意，一定要弄清才点，还要看清楚价格。足足过了40分钟，所有人才点好单。等待上菜时我请他们把蘸料选了。本想各种蘸料都点―些，各种口味都可以尝一下，但他们还是要求问清楚后自选。这可真难为我了，菜单上的蘸料只有英文名称，没有标明蘸料的成分，我不得不边查词典边告诉他们。有的人对花生过敏，有的人对海鲜过敏，有的人不吃香菜，还有的人不吃酱油……费了好一会工夫，所有人才选好蘸料。

菜终于一盘盘地端上来了，我第一个动作就是要把菜往火锅里倒，学生们却问：“这是谁点的菜？”问清楚之后就把那道菜递给点菜的人。点菜人会仔细端详一下菜品，考虑一下放进哪个锅里，再小心翼翼地一次只放几片肉或几根菜。我哭笑不得，这么斯文，得吃到什么时候。我给学生示范：可以一次倒半盘或一盘菜，等水滚开了就可以吃。所有的人都眼巴巴地望着火锅，讨论什么样才叫水滚了。

终于可以开吃了，火锅的香味早已把大家的馋虫勾上来了。吃的过程非常愉快，学生们兴致勃勃地对着菜单看一道道菜。吃得半饱时，他们相互挑战，看谁敢吃鸭舌、泥鳅、牛百叶、鸭肠、鸡血、猪脑等。学生们一边做着真恶心的鬼脸，一边试着吃。这些东西挑战着他们的视觉和味觉。他们向餐厅要了点餐单，表示要带回美国，一是学中文，二是向朋友炫耀。

买单时，学生们纷纷掏钱包拿零钱，他们按各自点的菜算钱。我不解，之前已告诉他们我请客，难道他们这么客气？我再次向学生申明我请（invite）他们吃饭。学生们点点头：“是啊，谢谢你请（invite）我们吃饭，帮我们挑选餐厅、预定位置。”然后把钱递给我，我更困惑了：“我请客的意思就是我付钱（pay the bill），为什么还要给我钱？”“是吗？”学生们狐疑地相互看了看，明白我的意思后一阵欢呼。

敢情他们―直以为这顿饭是AA制，怪不得有专人做笔记，原来是在记各自点的菜多少钱。我这会才明白他们为什么要确认是谁点的菜，并把菜递给点菜的人。同样是AA制，我们习惯平摊，美国学生习惯于只付自己所点菜的钱。怪不得我把整盘菜倒进火锅时有人惊呼，因为我做了那些菜的主。（摘自《大学生·中国校园》2015年5月）