重阳登高与栗糕

赵德贵

在《易经》中，九是阳数，九月初九两九相重，故称重阳。据史料记载，魏晋时期就有了重阳饮酒、赏菊的习俗。到了唐代，重阳被正式定为民间节日，明代有了官民登高并食重阳糕的风俗。登高爬山能使肺活量增加，血液循环流畅，脑血流量增加，新陈代谢加速。在登山过程中，随着高度的增加，气压降低，能促使人的生理功能发生一系列变化，对哮喘等疾病可以起到辅助治疗的作用。还能降低血糖、增高贫血患者的血红蛋白和红细胞数。

人们到草木繁茂的地方野游更有益健康。据资料显示，一公顷草地，1个小时可吸收二氧化碳19千克，降低噪声10～20分贝，吸收太阳辐射热73%。一亩树林每日可吸收6千克二氧化磷，68千克二氧化碳。新鲜空气可以清肺健脾，登山可以舒筋骨，以防关节老化，快走可以促进血液循环，防止动脉硬化，凝眸远眺可以延缓视力退化。

重阳诗话

重阳当天人们携亲约友，登高望远，饮酒赏菊，历代骚人墨客，吟诗作赋，留下了许多佳话美谈。最为脍炙人口的莫过于唐代著名诗人王维的那首《九月九日忆山东兄弟》：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”客居异乡，在重阳节赋诗寄怀，寓乡情亲情于一体，亲切感人，堪称千古绝唱。而唐代张说的“西楚茱萸节，南淮戏马台。宁知沅上水，复有菊花杯。亭帐凭高出，亲朋自远来。短歌将急景，同使兴情催”，则描绘出重阳佳节的盛况。诗仙李白的《九日龙山饮》：“九日龙山饮，黄花笑逐臣。醉看风落帽，舞爱月留人。”李白虽身为“逐臣”，抱负难于实现，却云游四海，寄情于名山大川，重阳之际，登高赏花，纵酒赋诗，仍不失豪放色彩和浪漫情怀。王勃的《九日》：“九日重阳节，开门有菊花。不知来送酒，若个是陶家。”诗圣杜甫的《登高》：“风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”诗语凝重，心境悲凉，感触良多，体现出诗人独特的现实主义情调和风格。其中的“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”气势不凡。东晋陶渊明写到：“菊花知我心，九月九日开。客人知我意，重阳一同来。”语言质朴自然，格调流畅清新，充满了浓郁的田园生活情趣。秋高气爽，日暖宜人，秋叶秋花，纷繁杂陈，这正是“淡崖一夜雨，碧树万山秋”“乾坤开胜览，我辈合登高”的时节，重阳之所以成为登高佳日，正是缘于有这样的天时地利。

重阳品糕

重阳节吃糕起源于汉代宫廷。古人在重阳这天要身佩茱萸（药用植物）、食逢饵（花糕）、饮菊花酒，以求长寿。

花糕是用糯米或黍米制成的一种节令美食，又因糕上插有五色彩旗，故称重阳花糕。魏晋时期的重阳花糕是以豆末屑米而蒸之，并调以枣豆之味。到了唐代，吃糕更讲究了，当时的花糕，少则两层，多则九层，并饰有两只小羊，寓意重阳。到宋代，重阳食糕更为普及，制作重阳糕的原料、工艺等也逐渐精细考究。宋代孟元老的《东京梦华录》载：“前一二日，各以粉面蒸糕馈送，上插剪彩小旗，掺以果实，如石榴子、栗子、银杏、松子肉之类。”或做着狮子蛮王之状，置干糕上，名为狮蛮栗糕。这是南宋时期临安（今杭州）的风俗。这些栗糕，就是“我辈合登高”时携带的佳点。

在我国有些地方至今还保留着这样的习俗，到了重阳时节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，一般是两个大的，九个小的，取“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过来，又为重阳忙，巧巧花花糕，只为女想娘”的民谣，正是反映了这个民情。