利用山区饲草资源发展草食畜禽养殖的建议

孙润忠

摘 要：该文简述了安徽省饲草资源的现状、优势和发展林间牧业的意义，并对养殖不同羊品种的经济技术问题进行了分析，同时对如何在贫困山区发展草食性羊提出了对策建议。

关键词：饲草资源；草食畜禽；优势分析；建议；安徽省

中图分类号 X713 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）20-96-02

1 安徽省饲草资优势源现状及优势

据有关资料统计，我省丘陵和山区有各种不同类型的草场1 532.2万hm2，还有400万hm2的林业用地，多数分布在丘陵和山区。因此，利用丘陵地区和山区的饲草资源，发展草食畜禽，前景十分广阔。我省的丘陵地区和山区地处亚热带，雨量充沛，水热条件好，牧草生长茂盛，667m2产鲜草量400～600kg，饲草蕴藏量极为丰富。草场植被中以禾本科，豆科和菊科品种的牧草占多数，可供畜禽釆食的牧草品种多达228种，在牧草产量，品种数量及青草可利用的时间上，均优于我国的“三北”草原，是发展我省草食畜禽的优良天然牧场。

安徽省丘陵和山区的草场分为4种类型，对不同类型的草场要结合实际，因地制宜，合理利用。第一类型草场是丘陵草丛类，它的坡度小，一般小于20°，可利用发展黄牛生产或刈草发展及不适宜放牧的畜禽；第二、三类型草场是丘陵疏林草丛类和丘陵灌木草丛类草场，它们的坡度在20°以上，比较陡，有的在深山或大山区，草质较差，这类草场适宜放养山羊。山羊的攀登和行走能力强，合群性能好，喜采食灌木的嫩枝叶，且对劣质饲草的消化吸收能力优于牛和绵羊。适宜在这类型草场放牧饲养的山羊品种很多，较为理想的品种是湘西山区的马头羊，它不仅适合山区放牧，而且体型较大，生长发育快，肉的品质好，板皮质量优.第四类型草场是附属草场，主要是山边、地头、村旁，河渠沟旁的草场。这类草场在丘陵和山区面积比较大，鲜草产量高，草的品质好适合发展皮肉兔和草食家禽。

2 发展林间牧业的作用与意义

以前对利用林间草场发展养殖业有一个误导，过分地突出牧与林的矛盾，忽视了牧与林可以相辅相成，相互促进的一面。发展林间牧业，通过放牧可以对林地蹄耕，疏松土壤，同时畜禽的粪尿是林地优质的有机肥料，有利于土壤中有机质分解与吸收利用；通过放牧，畜禽釆食灌木的嫩枝叶，抑制灌木的生长，减少与乔木争水争肥；通过放牧还能减少林中枯草和干树叶的积累，能减少火灾。在20世纪60年代西方国家就有报道，我国在20世纪70～80年代长白山区和大兴安岭的林区就有成功经验的介绍。

利用丘陵和山区的饲草资源，发展草食畜禽，只要投入少量的精科，搭建简易的棚圈，有人参与放牧和管理即可，因此是一种就地就近利用饲料资源，投入少，成本低，易管理，效率高的饲养业，其经济效益明显高于平原同类型的饲养业。把广阔的丘陵和山区，建成我省草食畜禽的生产基地，并以该项养殖业带动饲料工业、肉类食品工业、包装业、运输业及劳务产业。这是一项符合山区实际，具有山区特色的阳光产业。也是促进山区农村经济发展和人民脱贫致富奔小康的好项目。

3 利用林间饲草资源发展羊产业优势分析

利用林间饲草资源发展奶山羊。奶羊奶所含有的各种营养成分最接近人奶的营养成分，总体营养成分含量优于牛奶，尤其在蛋白质组成，短链脂肪酸以及非蛋白质氮含量方面具有明显优势。是营养价值较高的营养品（见表1）。羊奶呈碱性，胃酸较多的人最适合饮用羊奶。新鲜羊奶还含有活性物质，具有关资料报到，具有减少消化道发生癌症的功能。人们不喜欢饮用山羊奶主要是因为山羊奶具有羶味，这是一种生活习惯问题，在煮山羊奶时，加入少量桔子皮或苿莉花茶，不仅能除去羶味，而且有助于消化吸收。

目前我省饲养的山羊以”黄淮海山羊”为主。该羊饲养历史悠久，繁殖力高，抗病能力强，耐粗饲，善于爬山，合群性好，由于长期近亲交配的原因，其基因纯合度好，是一个难得的杂交母系品种.但该羊缺点是体型小，产肉率低。

湘西马头羊体型较大，生长发育快，肉的品质好，板皮质量优，是理想的杂交父本。利用杂交优势来提高养殖业商品生产的经济效益，是世界各国目前普遍采用行之有效的措施。

养殖企业在养羊的商品生产中，可进行杂交生产。利用我省黄淮海山羊为母本，引进湘西马头公羊作父本进行杂交生产，其杂交1代具备父本母本的优势，可得到山羊个体较大，爬坡能力强，耐粗饲，生长快，产肉较多，板皮优质商品山羊群体。以期提高产肉率和肉的品质，提高市场竞争力。

4 发展安徽省草食性羊的几点建议

总体看，我省草山草坡面积大，饲草蕴藏量巨大，是重要的后备农业资源，具有发展草食畜禽的巨大潜力。充分发挥山区优势，利用山区丰富的饲草资源来发展草食畜禽，一则可向市场提供大量的畜禽肉，蛋，奶及高附加值的畜禽肉类加工产品，丰富人们菜篮子，提高人们的生活水平；二则可保护生态环境，实现山区经济可持续发展；三则是增加农民经济收入，加快脱贫致富奔小康的步伐。因此，发展山区和丘陵地区草食羊生产对发展壮大农村经济具有战略意义。为此提出以下建议：

（1）建立项目库。以县级为一级单位，结合本县山区实际，调研山区草山草坡及其饲料资源，建立综合发展草食畜禽及加工业的项目库，编写相关计划书上报有关部门争取支持。

（2）多渠道筹集发展资金。山区，丘陵地区虽然有丰富的牧草资源，但由于受到自然条件限制及相关因素的制约，大多处于贫困状况。应积极争取扶贫资金支持。大力开展招商引资工作，并通过招商引资，培育农业龙头企业，发展养殖为主的农业合作社，争取国家对发展龙头企业，农业合作社，家庭农场的财政补贴资金，或通过银行贷款及其他渠道拓展资金来源。

（3）把好引种关。发展起步时，引种很重要，要在专家学者的指导下，引进适应山区放牧饲养的品种，能更好地发挥山区饲草资源丰富的优势。

（4）保护好生态环。发展生产要与草场适宜的载畜量相吻合，不能因过量放牧而使生态失去平衡，可釆用分区轮牧的方法保护好生态平衡。

（5）疾病防控。搞好养殖食草畜禽的关键环节，必须坚持”防治结合，防重于治”的原则。技术依托省、地、市、县畜牧兽医站和科研技术部门，聘请有关专家指导养殖业，要确保形成上一个成一个，成一个富一方的局面。

（6）科学利用粗饲料。山区牧草主要是禾本科牧草，秋冬季这类牧草和干树叶类饲料，其粗纤维含量达33%以上，营养价值低难以消化吸收。有条件的养殖企要将这种类型的饲料进行醣化、碱化、氨化处理，不仅增加适口性，草食家畜爱吃，而且粗饲料的营养价值和消化吸收率将会提高5%以上。

（7）重视培训工作。结合本地的地形地貌，饲草资源的实际，进行饲养企业员工培训，使其初步了解和掌握草食畜禽放牧、饲养管理、繁殖、疾病防控等基础知识与技能，这是企业生产成败的关键。利用互联网，加大宣传本地山青水秀的生态环境与投资环境的优势；唱好山地戏，念好发展经，使有志于发展养殖业的有志之士，转产发展山区草食畜禽业企业上来，加速产业发展。

（责编：张长青）