丰县薹蒜高效无公害栽培技术

王周仁

（江苏省丰县孙楼镇农业技术推广中心，江苏徐州221700）

丰县薹蒜高效无公害栽培技术

王周仁

（江苏省丰县孙楼镇农业技术推广中心，江苏徐州221700）

该文从品种选择、播种、田间管理、病虫害防治等方面对丰县薹蒜栽培生产技术进行探讨，为薹蒜生产提供技术借鉴。

薹蒜；栽培技术；无公害

江苏省丰县自20世纪90年代至今，种植薹蒜已有20多年的历史。现每年种植面积在1.3万hm2，经济效益75 000元/hm2，最高年份效益达12万元/hm2。薹蒜的种植为丰县农业的增效，农民的增收起到了重要的作用。

1　品种选择

生产中要选择无病、无破损、无烂瓣的蒜种，并且符合GB8079中二级良种以上的要求，具体品种丰县地区以正月早（寒蒜）、二水早为宜。这类品种属苔蒜专用种，原产四川成都，熟性早，休眠期短，适应性广。

2　播前准备

2.1整地施肥

土壤经翻耕并整细、整平，然后按2 m规格放线，作成畦面宽1.8 m的畦（阴畦），隔50 m开挖一条纵向沟，25 m开挖一条横向腰沟，边沟和内三沟相通。施肥以优质有机肥为主。基肥施用结合耕翻整地，施土杂肥60 000～90 000 kg/hm2，或腐熟优质有机肥30 000～37 500 kg/hm2，腐熟饼肥2 250～3 000 kg/hm2，及化学纯N 150～180 kg/hm2，P2O5120～150 kg/hm2，K2O 120～150 kg/hm2。因薹蒜根系分布于土层10～30 cm处，因而化学肥料宜浅施。

2.2种子处理

将选好的蒜种先用井水浸泡12～16 h，捞出后再用50%多菌灵500倍液稀释浸种，同时可与0.2%磷酸二氢钾水溶液混合浸种6 h，或用60%吡虫啉（高巧）10 mL对水200 g拌种蒜25 kg，拌均匀后即可播种，可有效防治地下害虫、斑潜蝇、飞虱、蓟马、病毒病等病虫害的侵染。

3　播种

3.1播期与播种量

薹蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强。一般播种的适期为9月上中旬，播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长；嫩枝过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。播种一般为1 500～1 800 kg/hm2。

3.2播种密度与方法

行距18～20 cm，株距7～8 cm，播种600 000～750 000株/hm2。播种方法有2种：一是插种，即将蒜瓣插入土中，然后覆土、踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点入土中，生产中大多采用后一种。播种时种瓣入土要保持直立，株距均匀，并使种瓣的背腹线与沟向平行，播深以3～4 cm为宜，覆土深浅一致，以利苗齐、苗旺。可用33%二甲戊乐灵2 250 mL/hm2均匀喷雾防治杂草。

3.3覆膜

用幅宽2 m，厚0.004 mm的薄膜及时覆盖播种后的畦面，两边各留10 cm，压土并拉平地膜，让地膜紧贴地面。提倡施用降解地膜。地膜盖好后，1 m2用细棍打3～5个洞，然后灌一次压膜水，水从地膜上流过，使地膜和土壤紧密接触，并要随灌随排。

4　田间管理

4.1破膜放苗

在幼苗顶土期，发现不能自行破膜的幼苗要及时进行人工辅助出苗，用小铁丝弯成小钩进行破膜将幼苗引出，或用小刀划破薄膜将细苗挖出，防止膜下高温伤苗。

4.2肥水管理

出苗后适当控制灌水。大雪前后（12月上旬）根据天气变化浇一次越冬水。立春后，根据苗情、天气变化情况进行浇水，保持土壤湿润。3月上旬结合浇水追施尿素150～180 g/hm2，硫酸钾120～180 kg/hm2，在退母前7 d进行施肥灌水，施尿素120～150 kg/hm2，以后根据土壤墒情浇水，使土壤保持湿润，采苔前57 d停止浇水。

4.3病虫防治

薹蒜主要病虫害有叶枯病、紫斑病、病毒病、细菌性软腐病、根蛆、蓟马、蚜虫等。病虫害防治以农业防治为主，严格选种，建立原种基地，与葱蒜类作物实行轮作，避免连作；加强田间管理，收获后要及时将残株、残膜清理出田园，进行无公害化处理。主要病虫害药剂防治技术（表1）。

表1　无公害薹蒜主要病虫害药剂防治技术

5　采收

一般薹蒜抽出叶鞘10～12 cm，并开始甩弯时，是收获薹蒜的适宜时期。采收早晚对产量和品质有很大影响。采收薹蒜过早，产量不高，易折断，商品性差；采薹过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育，而且薹蒜组织老化，纤维增多，尤其是基部组织粗老，不堪食用。

采收薹蒜再好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与薹蒜容易分离，且叶片有韧性，不宜折断，可减少伤叶。

采收方法应根据具体情况来定，二水早大蒜叶鞘紧，为获高产，可剖开或用针划开假茎，薹蒜产量高，品质优，但假茎剖开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。采收后10～15 d即可采收蒜头，换茬种植下茬作物。

［1］吕佩珂，苏慧兰.中国蔬菜病虫原色图谱［M］.北京：北京学院出版社，2004.

［2］毛成西，周前锋，任秀峰，等.越夏番茄-早熟薹蒜高效栽培技术［J］.中国园艺文摘，2009（3）：75-76.

（责任编辑戚佳妮）

Pollutant-free Cultivation Technique of Garlic in Feng County

WANG Zhou-ren（Agricultural Technology and Popularization Center of Feng County，Xuzhou，Jiangsu 221700）

The cultivation techniques of garlic in Feng county were discussed from the following aspects，including variety selection，sowing，field management and pest control.The results provided technical

for the production of garlic.

Galic；Cultivation technique；Polutant-free

S663.4

A

2095-0896（2015）12-014-02

王周仁（1966-），男，江苏丰县人，助理农艺师，主要从事蔬菜栽培技术推广工作。

2015-08-26