抗衰老的桑椹

文 苏桂云 刘国通

北京市双桥燕京中药饮片厂

桑椹，又名桑实、桑果、桑枣，即桑树成熟的果实。因其味甜汁多，特别是吃完紫桑椹还会染了舌头，非常有趣，是男女老少都经常食用的水果之一。关于桑椹的记载，最早见于《尔雅》，郭璞云：“葚与椹同。”而桑椹的药用始载于唐《新修本草》，列于木部中品，述于桑根白皮项下：“桑椹味甘寒、无毒，单食主消渴。”李时珍曰：“椹有乌，白二种。”现在均为桑之聚花果，即桑椹。

桑椹喜温暖湿润气候，全国大部分地区均产，主产四川南充、合川，江苏南通、镇江，浙江嘉兴、吴兴、桐乡、余杭，山东菏泽，安徽阜阳、芜湖，辽宁彰武、绥中、凤城，河南商丘、许昌，山西太原等地；此外，新疆、云南、陕西、湖南、湖北等地亦产，均自销。

桑椹的果实由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1 ～2cm，直径5 ～8mm。果穗呈圆柱形，有的稍弯曲，果穗有瘦果30 ～60。黄棕色、棕红色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。果实边缘有棱线，果皮薄，种皮淡黄色，胚乳白色。油质。气微，味微酸而甜。以个大，色暗紫，肉厚者为佳。

中医认为，桑椹味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，能够治疗头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软等症状。此外，桑椹中含有的芦丁、花青素、白黎芦醇等成分还具有良好的抗衰老作用，是中老年人健体美颜抗衰老的佳果与良药。

▲桑椹果

▲桑椹饮片