拥抱有机食品

徐平

如今食品安全问题已成为国计民生的大事，常常抢去各类头条位置。有机生鲜食品，以其不菲的价格鹤立鸡群，成为关心健康家庭的首选。

看英国剧、吃美国车厘子、喝德国牛奶、吃日本零食，已经成为都市时尚一族的生活方式。而对于有品位的中产主妇来说，给家人采购安全放心的食物是必要的，越来越多的进口食品和有机食品成为人们生活中的必需品。有机生活虽然贵，但花于吃、穿、用，总比用来看病买药强得多。

有机食品啥身价

西单万方超市售卖的生鲜果蔬，常常比农贸市场上的时令价格贵上几倍。以群众喜闻乐见的家常菜品为例，竟然是农贸市场上价格近10倍的价差，这有机蔬菜的水真是不浅啊！

购买昂贵的有机生鲜果蔬，并非有钱人的专利特权，我身边很多人愿意把钱花费在购买有机食品上，只为了饮食安全——对于普通百姓而言健康是第一位的。

“中产主妇”婕妮今年50岁出头，住在北京，老公是一家银行的中层干部，儿子在国外留学，婕妮的工作就是照顾老公、母亲的生活起居。

作为一个标准中产家庭主妇，每日三餐是婕妮最重要的功课。她向来对吃舍得投入，倒不是说每天山珍海味，说实在的，她倒希望老出去应酬的老公能在家吃馒头喝稀饭，降胆固醇和血尿酸。“有机食品”是她最主要的诉求，干净、安全，没有污染、农药和激素，吃下去放心。

极端点说，她的生活简直被“有机”围绕。举个例子：早上，老公喝牛奶，她喝豆浆，奶是澳大利亚有机低脂牛奶，28.8元/升；豆浆是乐活超市里买的黄豆，40元900克。料理老公的中餐，早晨她通常会烙一张家常饼，有机黑小麦粉掺上玉米面，打上两个蛋，切点青椒丝胡萝卜丝搅进面里。按市场价格，北大荒亲民有机全麦面粉1500克29.9元，内蒙古蒙田有机黄玉米面25元900克，鸡蛋是门头沟的土鸡蛋，60元25个，超市里一个有机青椒就得10元。吃完这张价格不菲的饼，婕妮通常还会端上一碟蓝莓和坚果，前者是美国产有机蓝莓，对眼睛好，29.8元一盒（有时能赶上半价）；坚果也是从美国进口的。一家三口的早餐核算下来差不多人均50元。

一般到周末，若老公没应酬，便是全家人最隆重的一顿饭，四菜一汤肯定是要的。婕妮从上午开始忙活，肉香味馋得家里的美短大黑（猫）忙不迭地在她脚边献媚。大部分有机食品口感是好吃的，特别是西红柿、黄瓜、萝卜这类蔬菜，味道很像自己小时候吃的东西，婕妮一边忙活着，一边自我安慰着，“贵，还是有贵的道理”。

大家吃得心满意足，再吃点水果，三口坐在沙发上看着电视，这时婕妮的心思也没在屏幕上，她闭起眼睛开始盘算晚饭的开销，中粮家家康的有机排骨50多元一斤，比市场里卖得贵了一倍，多宝鱼78元一斤，这一天下来吃这一块儿大约200多元。

婕妮周围几个朋友经常说她太舍得花钱，婕妮倒不这么认为，至少这些年，老公和母亲的身体都很好，老母亲年近九旬身体尚好，证明她的投资没有错。另外她在自家小院里搭了一个厨房垃圾发酵箱，种些韭菜、蒜苗、青菜之类的，少消费那些滥用农药、滥施添加剂的农产品，至少是对自己和周围人负责。

四类人群最应该吃有机食品

有机食品因其苛刻的高要求和安全性闻名于世，其销售额正呈现每年30%以上的迅猛递增，并受到众多城市人的追捧。

另一方面，全世界的有机耕地仅占耕地总面积的5%以下，因此有机农产品的珍贵和稀有也就不言而喻了。

在有限的资源下，抛开价格因素，仅从身体的实际需要考虑，谁是最需要、最应该吃有机食品的人呢？

最需要有机食品的人群包括：孕妇和哺乳妈妈、6个月到13岁的小孩；女性；慢性病患者；崇尚健康、经济条件允许的普通人。

有机农业、有机食品正在风靡全球，从美国、德国、日本、港台到中国内地。统计显示，全球有机食品以每年30-40%的速度增长；人们选择有机食品的首要原因是避免农药，其次是增加营养，然后是口味。人们首先考虑的是婴幼儿有机，例如德国许多城市的婴幼儿食品，几乎清一色是有机的。

这里我插一句，有些家庭真的是买来有机菜只为了给幼小的孩子吃，家里的大人都舍不得吃，可怜天下父母心啊。说这个是为了让每个人都重视自己的健康，只有每个家庭成员都健康，整个家庭才能幸福团圆。

揭晓有机食品的秘密

随着社会的发展，化肥、农药、激素、抗生素的使用，让人们对营养和健康有了进一步的关注，“有机食品”随之火了起来，“有机”成了人们印象中“更营养、更天然、更健康”的代名词。那么为什么人们越来越追捧有机食品呢？

有机食品是指种植农作物的土壤、环境、农药、化肥、激素等符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品等。

有机农产品在种植、生产过程中相对于比绿色、无公害产品都要严格，不得使用农药、化肥、生长激素，并且这块土地三年内没有使用过农药、化肥等，土壤、环境达到标准才可以称得上是有机。

食用有机食品的好处在于减少了农药、化肥、生长激素残留对人体的影响，可以让我们吃得更放心。动物性食物避免了什么瘦肉精、雌激素、抗生素对人体的影响，虽然不是直接的危害，但是不得不承认这些物质对人类的身体是有一定影响的。口感好，部分食物味道比普通食物要好些，味道更浓些，有“可能”有机食品的植物化学物质比普通食物要高，如蔬菜、水果。

如何挑选有机食品。看特殊标识：要有有机食品认证标志，即外圈绿色，中间有橙色图案的标志。必须标有17位数字的有机认证码，每一个有机食品上的认证码都是唯一的，它由有机食品认证机构按照相关产品数量发放给企业。其中前3位数字代表认证机构名称，之后2位数字代表发放年份，后面的数字随机生成。真正的有机产品的认证码都可以在“中国食品农产品认证信息系统”的网站上查询到，正确的认证码应该会显示出食品的详细信息，包括食品种类、认证机构和生产年份等。标志必须要有认证机构的名称。

总体而言，有机食品在营养上没有明显的差别，但是相对来讲能让我们吃得更安全、放心些，但是普遍价格偏高。是否要选择有机食品则根据实际情况而定，如果条件允许，选择有机食品还是不错的，我们拿着将来去医院的钱，现在开始保护好自己的身体，何乐而不为呢。