有机农业新动向

高凤

近日，记者从2015有机食品市场与发展国际研讨会上了解到，亚洲有机农地面积的发展，从2000年的0.06百万公顷上升到2013年的3.43百万公顷，而欧洲2013年的有机农业面积已经发展到了10.0百万公顷以上。再从各主要有机消费国的销售额占全球有机销售额的比例来看，以2013年为例，美国排第一，占43%，欧盟占比40%，中国占比4%，加拿大占比4%。瑞士占比3%，日本占比2%，其他国家占比4%。众所知周，我国是人口大国，然而，目前在全球有机销售额中占比仅为4%，未来我国的有机销售额必然有大幅上升空间。现任国际有机农业运动联盟世界理事的周泽江在研讨会中表示，面对新的大形势，新的更严的要求，新的更高的目标（控制面源污染等），中国农业环境将得到前所未有的重视，这正是中国有机产业的新的发展契机。同时，周泽江还指出，中国在世界有机界正在发挥着举足轻重的影响，全世界都在关注着中国有机产业的大战动向。

中国有机农业的发展仅仅拉开世界有机农业帷幕的小小一个角。有机食品博览会不仅是商家洽谈的一场盛宴，更是洞察中国有机农业发展的一个窗口。纵观本届有机食品博览会，记者带您找寻我国未来有机农业的发展的新走势、新现象。

越有机越文化

在本届有机食品博览会上，记者搜寻到来自云南西双版纳的有机古树茶。

这种包装精美，价格不菲的有机古树茶尤其吸引着老外的眼光，来来往往的看客中有不少外国朋友。该有机古树茶来自在云南西双版纳州中缅边境布朗山的原始森林中一片上千亩的古茶园，三百年以上的古茶树遍布森林野山中。其产品包装极具名族风。记者现场品尝了一下古树茶，口感有点涩涩的普洱茶，好像带着点山野味道，不是很柔和，但这样也许正适合有些老茶客的口味。操着一口北方普通话的80后妹子告诉记者，这种纯料有机古树茶还具有收藏价值。记者上网搜索，果然自2001年到2010年之间，制作工艺精悍的上等纯料古树茶以平均每年30%的增长速度，成为许多藏家的新宠。根据当地生态文化资源，该公司还相伴开发一些旅游资源，例如将茶香与花道融为一体，吸引旅游人士。这家名为南苑古树茶业有限公司正是将满载历史的古树茶经过文化软包装和精美的实物包装，打动了消费者。

产品有价，文化无价，带着文化的有机古树茶给人一种民族气息。有机野生采集，在我国的有机农业中尚处于发展初期。我国各地的野生资源不少，真正的野生产品少有人工干预，生态健康，同时这些产品背后深藏着的文化也是另外一种有机产业，值得探寻。一部《舌尖上的中国》纪录片，正是把普通的食物与各地文化用影像记录表达出来，最终打动人心，地方文化与美食得到双赢的宣传效果。真正的有机农业离不开文化这层精美的外衣。

随后，记者在云南展区看到另一有机产品，名为“遮放贡米”。一听是“贡米”，那必然少不了文化故事。被誉为“干净如翡翠白似玉生自南国举无双”的遮放贡米，因产自云南遮放，明朝熹宗皇帝钦赐“遮放贡”而得名。该米，生于唐，声名于明。遮放贡米都是株高达2米的高秆水稻，现场该公司销售部经理李建雄告诉记者，遮放贡米最大特点是，米饭香松酥软，热不黏稠，冷不回生。遮放贡米根据当地的宗教信仰，还崇尚“谷魂”一说，尊崇自然和本真。一粒大米背后似乎藏着无数神秘故事。随后，一位五十多岁的客商过来，抓起一把米，闻了又闻，看了又看，最后这位看似十分在行的男士给遮放贡米评予两个字“不错”，随后向销售人员拿了一张名片。谈话中，记者了解到，该品牌的有机大米，目前已经发展线下会员1000多位，这是目前记者所接触有机大米企业中会员最多的一家了。据悉，遮放贡米已建成2000亩有机稻谷种植基地，2500亩绿色食品种植基地，73000亩无公害食品种植基地，庞大的种植规模，保证了遮放贡米安全充足的市场供应。此外，该公司还用遮放贡米生产出遮放贡米酒和玛咖酒。有机农业改变了传统农业的面貌，其中有产品自身的蜕变，但更多是文化的全方位渗透，让农产品改头换面，真正变得高大上起来。

山区有机农业势头足

一提到山区，人们便会想到那里一定山美水美生态好，山区的生态资源未经人类过多破坏，而保留了一方净土。在我国南方大部分山区地带，过去因山而贫，今天却因山而富，如贵州、广西、云南、广东、山西、湖南等山区集中的地区近年来无不打着山区生态牌发展生态农业，赢取农产品上游市场份额。

在本届有机食品博览会上，记者发现来自云南、广西、江西等地的山区有机农产品特别多。如来自广西凌云县的利伟茶叶，有机茶基地就在当地的岑王老山余脉，海拔在1300米以上，茶园使用山羊粪、桐麸、茶麸沤制而成的有机肥种植，有机茶园规模达10000亩。其中，公司所产的凌云白毫茶是国家级地理标志保护茶产品。

拼文化、拼海拔，山区有机农业拼的就是自然和人文。又如来自广西的天贵农业有限公司，以生产玉米油、山茶油、火麻油为主，生产基地位于云贵高原海拔600-800米之间，是闻名遐迩的长寿养生带，紧邻诸如巴马、凌云、蒙山这些有名的长寿之乡。当地生产的玉米、火麻、山茶籽、罗汉果等都是壮乡人的养生食材。企业利用这些天然农产品进行有机农产品的深加工。三瓶525毫升的火麻油售价达到680元。山区的生态价值就是有机农产品的魂，有机农产品产地拼的是海波、是生态。

本届有机食品博览会上，记者看到广西展区专门辟出一大块位置，由广西有机农业研究所组织，全面展示了广西地区多种有机农产品。据悉，广西有机农业研究所自2011年成立以来，在广西、广东等地先后成功指导了80多家企业或农村合作社建立了有机产品生产基地。可以感受到，广西利用自身生态资源，使当地有机农业发展已形成一定的规模。

距离广西展区不远处的江西展区，参展产品同样以“山货”为主。产自国家级示范森林公园三爪仑深山幽谷中的三爪仑野生香菇、野生竹笋、野生黑木耳、野生苦栗片等，充满了山珍野味的气息，展位上供宾客品尝的野生香菇，释放着阵阵菇香味。同样源自江西丘陵地区的中华老字号绿海茶油，产品精美的包装颇有国际范儿。江西省独特的丘陵地貌，良好的生态环境，是油茶树理想的生产地，江西省山区的经济近年来凭借种植油茶树提升不少。

中国南方多以高山和丘陵地形为主，曾经的穷山区当下正伴随着绿色农业、有机农业的逐步兴起而改头换面。

国际有机农产品来袭

在本届有机食品博览会上，国内的有机产品展示只是其中一部分，来自丹麦、德国等国外展区更是吸引眼球。单看国外一些热门展位上络绎不绝的人群，就能感受到，国外有机农业俨然大肆袭来中国市场。中国有机农业尚在发展初期，而欧美国家成熟的有机农业正成为一股强大的势力，吸引着中国消费者趋之若鹜，尤其以母婴产品为主。

拥有超过130年乳制品生产经验的Arla，是世界第六大乳制品公司，也是有机乳制品公司，公司在全球12个国家建有自控生产基地，生产出全程可追溯的放心奶。就在最近一年时间，在国内很多大型连锁超市，出现了中文名为“爱氏晨曦”的进口牛奶，产品虽为进口，但价格甚至比国内的普通牛奶还要低。“爱氏晨曦”正是Arla公司的中文译音。这些高品质低价格的国外奶产品对国内奶企造成的冲击可想而知。作为国内奶企只有迎难而上，适应市场的竞争。除了进口有机奶产品，丹麦的有机猪肉也杀到了中国。互联网生鲜电商的快速发展，同样给国外这些生鲜大牌进驻中国提供了一个快速直达的渠道。80、90后消费者也乐意通过这些渠道消费更多国际范儿的生鲜农产品。此外，展会中还有来自泰国清迈的进口龙眼蜂蜜等，来自意大利的原装进口过滤水壶，产品质量有保证，价格还很宜人。

就在“爱氏晨曦”等国外奶制品展位隔壁，恰巧是来自我国西部的圣牧有机酸奶的大型展区。据了解，圣牧的全程有机产业基地建设在内蒙古乌兰布和沙漠，通过在沙漠中种植有机牧草，让奶牛在天然有机的环境中成长，从而确保奶源天然无污染，奶产品全程自主、可控、可追溯。2009年创建的圣牧高科，是全球第一个在沙漠里建立有机奶产业体系，创造了世界第一个沙漠有机奶品牌，一跃从中国乳业白热化竞争的红海中跳了出来，成为国内有机奶产业的第一龙头企业。有竞争才有发展，倒逼不失为一种良方。相信随着国际有机农产品不断席卷中国农产品市场的同时，国内会涌现出一批优秀的自主有机农产品企业。