百度外卖：玩转行业大数据

百度外卖全国渠道高级总监陈锦辉告诉《中国信息化周报》记者：“百度外卖主要通过区分叫外卖之人、海量匹配高效对接、智能转化资本物流推动整个餐饮行业的管理效率以及资金效率的提升。百度外卖通过大数据这样一个核心优势，引导所有餐饮企业推动线下用户的挖掘。通过所擅长的数据技术，流量监测以及个性化手段加以推动拓展。在这方面，大数据有两个优势，不但可以帮助大家找到目标人群的分布位置，还可以从这些人群中挖掘相关属性，再通过后续的服务来完成用户和餐厅之间的高效匹配。”

区分叫外卖之人

众所周知，无论是百度地图还是所属百度的其他定位软件，目前来说都是国内最大的定位信息库。目前百度地图每天定位的接口发生频次是150亿次。简单来说，每天每个人在使用手机上的很多APP时，其实都在调用百度地图的定位信息。

在明确定位后，还可以通过百度一系列产品，包括熟知的百度搜索、百度贴吧、百度知道等，从生活的各个方面给每个消费者制定标签。人们平常搜索的每个词，哪怕是一个航班、饭店还是汽车，背后都有很多属性，通过这些属性可以精确地挖掘消费者的年龄层次、性别、收入层次、住址、办公地址、餐饮爱好、口味等。这完全是大数据的优势，可以使得我们在做地面推广和线下推广的过程中事半功倍，大大提升工作效率。现在越来越多人选择将大量的时间花费在网上，截止到目前，百度依然是国内最大的互联网流量入口，其移动分发也是安卓市场里最大的分发渠道，可以利用数据流为餐饮提供强大的技术支持。

海量匹配，高效对接

营销是拉近用户和商户之间的距离，通过一系列的变革，推动用户和商户之间的交易、支付、信息获取的方式变化。百度外卖通过线上、线下的优势把用户聚集之后，接下来要做的就是对用户和餐厅进行一个精确匹配，这样才能在最大限度内保证餐饮行业能够最精准地找到喜欢并能够负担费用的消费群体，匹配海量用户，高效达成线上与线下对接。

如何实现海量用户和海量餐厅之间的个性化匹配，陈锦辉总监说：“这可以分为三个维度。首先，系统的算法会去根据人群属性的定义，因时因地进行更新，根据大家不同的年龄、性别、收入、消费能力、口味甚至住址和籍贯等因素推荐给每个人最适合的餐厅。如果是新用户，在网上获取的信息有可能是最喜欢餐品的推荐；如果是老用户，可能还会推荐一些曾经尝试过，并给予过好评的餐品体验。”

在成功的营销中，还有“千时千面”的配置，例如：早餐时段打开看到的正是早餐，而中午打开看到的是简餐和快餐，下午打开看到的则是下午茶、水果、冷饮、星巴克等，晚上打开看到的是正餐、简餐，不同时间段进行不同的推荐与服务。

同样，由于所处的环境不同，某个人在同一时间段也会有不同的餐品推荐。例如，当你处在写字楼时，更多推荐是简餐、快餐的品类。通过这样一系列的技术手段，百度外卖实现了将用户与商户精确匹配的任务，大大提高整个餐饮行业的多环节效率。

资本物流的智能转化

陈锦辉强调，百度外卖从资本层面来讲，无论是成本还是收入都得到了智能转化。在餐饮行业所有成本中原材料成本占据的比例非常低，很大一部分是房租、水电、人工、损耗、管理等费用的损耗，这部分成本的庞大导致了餐饮行业的毛利低。百度外卖做了外卖这种商业模式的转化后，通过强大的数据流支持，带来了行业整个链条的简化，精准的资本计划让外卖这种模式有了成本降低的可能。

从收入角度看，在过去的数百年里，在餐饮行业主要收入体系中，几乎所有产品不会把外卖当成主要经济来源。但是随着百度外卖模式的兴起，整个行业乃至越来越多的消费者开始接受餐饮外卖的模式，进而餐厅结构或者收入比例也在发生变化。

“其实物流也是我们非常自豪的一个环节，餐饮行业物流不像传统物流那样简单。传统行业物流更多是一对一或者一对多，但餐饮行业的物流是多对多，每个订单发生的时间不同，用户的具体位置也不确定，选择消费的目标也在不定之中，其中有很多数据是干扰因素。这就需要我们在物流方面可以做到优化调度与高效配送。”陈锦辉对记者强调。

百度外卖在这几个方面都表现出强大优势，不断优化算法并提高物流管理的效率。通过强大的定位信息，精确地找到每个消费者的位置；依据智能算法，测算几十样参数、用户位置、餐厅位置之间的距离。在这样的积累之下，百度外卖的物流调度系统不断升级。从去年10月1.0系统升级到如今的3.0，陈锦辉详细解释了两者的区别：“简单来说1.0调度系统，很多外卖的平台仍然是人工调度，每个订单产生后，会有调度员分配给每个配送员配送，这种管理效率是非常低的。今年3月把人工调度系统升级到了调度系统，随之在7月份我们产生了3.0的调度系统，截至现在已经申请了18项国家技术专利。系统可以精确分析每个订单产生的时间节点和具体位置，让配送员不浪费路上时间的同时，还可以做其他的事情等。”这样的算法优化帮助百度外卖，在物流方面人效不断提升，配送时长不断降低，每个配送员配送单越来越多，送达时间越来越短，消费者的服务体验也随之越来越高。

百度外卖表示，他们要像“万元外卖哥”一样风靡行业市场。