曲靖韭菜花

我的家乡——曲靖，是一个很美的地方，那里的山美，水美，人美。来到曲靖游玩之余，你一定别忘了品尝曲靖的美食，尤其是曲靖的韭菜花，那可是出了名的。

韭菜花是曲靖颇有名气的传统名特食品。据说，韭菜花的生产起源于清末，迄今已有一百余年的历史了。韭菜花用新鲜韭菜花与苤蓝丝，辣椒混合在一起，经腌制而成。因韭菜花味突出，故取名为韭菜花。

每年旧历七八月间，是韭菜花制作的旺季。这时，曲靖的街头巷尾，到处都能见到洗净晒开的翠绿色的韭菜花和苤蓝丝以及红辣椒，这些都是在为腌制韭菜花而准备的。

腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、苤蓝丝和红辣椒，再加拌红糖、白酒等原料。由于制作比较简单，因而，大部分曲靖居民都会自做自食，或送亲友，既经济实惠又方便。韭菜花也是我家餐桌上一道美味的开胃菜，有了它，饭都能多吃一些呢。

为大力发展韭菜花特色产业，进一步扩大生产能力，满足市场需求，近年来，曲靖兴建了韭菜花、苤蓝等原料生产基地，同时，对产品包装作了较大改进，有大包装、硬包装，也有小包装、软包装，还增加了各种风味的韭菜花，从各个方面适应了市场经济发展的需要，深受广大消费者的好评。

如果您到曲靖游玩，千万不要忘了品尝这道曲靖最有名的小吃——韭菜花。

[简评]苏教版六年级上册习作5要求介绍家乡的一种产品。徐阳浩同学写的是自己家乡曲靖的特色食品——韭菜花。文章先简单介绍了韭菜花生产的起源，又简练描述韭菜花的做法和吃法，写了家乡对韭菜花产业的大力发展，让人忍不住想要品尝这道小吃。

（655000）云南省曲靖市开发区示范小学

（选自《蜜蜂报》）