墨吉明对虾工厂化养殖最佳密度的探索

钱佳慧 栗志民 叶宁等

摘要[目的]为墨吉明对虾（Fenneropenaeus merguiensis）工厂化养殖提供理论依据。[方法]试验设置 4个养殖密度（120、180、240、300尾/m2），在养殖环境相同的条件下养殖30 d后对4个养殖密度条件下的墨吉明对虾进行生长性状测量及存活率统计，研究不同养殖密度对墨吉明对虾生长及存活率的影响，探讨墨吉明对虾最适养殖密度。[结果]不同养殖密度对墨吉明对虾体长和体质量增长有显著影响（P<0.05）。G120组的体长和体质量的增长速度显著优于其他密度组，增长率（GR）和增重率（WGR）分别高达36.54%和158.53%；墨吉明对虾的特定生长率（SGR）与密度的呈负相关（P<0.05），随着养殖密度的增大，特定生长率逐渐下降，G300组的特定生长率最低，为（2.09±0.57）%，与其他密度组特定生长率差异极显著（P<0.01）；饵料系数（FCR）与养殖密度之间呈显著正相关（P<0.05），即随着养殖密度的增加，饵料系数逐渐增大，G300组的饵料系数仅为3.37±0.53，低于其他3组。不同养殖密度对墨吉明对虾的存活率有显著影响（P<0.05），当养殖密度高于240尾/m2时死亡率高达40%，严重影响墨吉明对虾的存活率。[结论]当养殖密度为120尾/m2时，虽然各测量指标最大，但空间利用率较低，不利于墨吉明对虾工厂化养殖，养殖密度为180～240尾/m2时，各生长性状测量值相对较高，且有利于墨吉明对虾工厂养殖空间利用率，因此应选180～240尾/m2作为墨吉明对虾工厂化养殖最适养殖密度。

关键词墨吉明对蝦；养殖密度；特定生长率；饵料系数；存活率

中图分类号S966.12文献标识码

A文章编号0517-6611（2015）31-120-03

Exploration on the Optimal Density for Industrial Culture of Fenneropenaeus merguiensis

QIAN Jiahui， LI Zhimin*， YE Ning et al

（Fisheries College， Guangdong Ocean University， Zhanjiang， Guangdong 524088）

Abstract [Objective] To provide theoretical basis for industrial of Fenneropenaeus merguiensis.[Method] Four stocking densities （120， 180， 240， 300 individuals/m2） were set in this study， we cultured the shrimp 30 days in the same conditions， the growth and survival rates were analyzed， the effects of different stocking density on growth and survival rate of Fenneropenaeus merguiensis were studied， the optimal stocking densities were obtained.[Result] Different stocking densities had significant effects on the body length and weight （P<0.05）， the group of G120 was significantly greater than other groups in the growth of length and weight， the growth rate （GR） and weight gain rate （WGR） reached at 36.54% and 158.53%.There was a negative correlation between special growth rate （SGR） and stocking densities， and the special growth rate were decreased with the increase of stocking densities.A minimum of the special growth rate was （2.09±0.57）% in the group G300， and difference reached great significant （P<0.01）.There was a positive correlation between feed coefficient ratio （FCR） and stocking densities， the feed coefficient were increased with stocking densities.A maximum of the feed coefficient was （3.37±0.53） in G300.The densities had significant effect on the survival rates of Fenneropenaeus merguiensis， when stocking density higher than 240 individual/m2， mortality rates as high as 40%， which affect the survival of F.merguiensis.[Conclusion] The results suggested that the growth traits reached the optimal values when density arrived 120 individual/m2， but in this breeding density the space utilization is low.So we should choose the density between 180 and 240 individual/m2， in order to ensure the growth traits and survival rate of F.merguiensis reach maximum value.Besides， it is conducive to improve space utilization.

Key words Fenneropenaeus merguiensis； Stocking density； Special growth rate； Feed coefficient； Survival rate

对虾养殖业是我国水产养殖业中最具有代表性的产业之一，我国目前对虾养殖品种主要有中国对虾（Fenneropenaeus chinensis）、斑节对虾（Penaeus monodon）、日本对虾（Marsupenaeus japonicus）和凡纳滨对虾（南美白对虾）（Litopenaeus vannamei）等[1]。2000年南美白对虾养殖产量占我国对虾养殖总产量的20%，到2012年其海水养殖产量高达76万t，占海水养殖对虾的75%左右[2]。伴随着南美白对虾工厂化养殖的大力发展，所面临问题日益增多，如进口的亲虾的价格不断攀升、种质资源退化、病害频繁发生等，严重影响对虾养殖效益。因此，业内人士开始寻求一种替代品种，以保证对虾行业的产出量。因为墨吉明对虾可从我国自然海区捕获、价格相对便宜、且种质来源丰富[3]、抗病性较强[4]等优点，已受到水产工作者的广泛关注，以期代替南美白对虾成为工厂化养殖新的对虾品种。

墨吉明对虾（Fenneropenaeus merguiensis）俗称大虾、大明虾，隶属节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、对虾科（Penaeidae）、对虾属（Penaeus），为暖水性种类，广泛分布于我国广东、广西沿海海区，在菲律宾、泰国一带也有分布[5]。随着对虾人工养殖技术的不断提高，工厂化养殖已成为一种普遍的养殖模式。工厂化养殖的主要特征是养殖密度高、单位面积产量高[6]。因此，选择适合生长的养殖密度对对虾的工厂化养殖至关重要。近年来，国内外有关对虾养殖密度的报道很多。张华军等[7]报道了密度胁迫对凡纳滨对虾稚虾生长及免疫的影响。李玉全等[8]研究了密度胁迫对日本囊对虾生长和水环境的影响；Sugathan等[9]报道了密度对斑节对虾存活率和生长的影响。Li等[10]研究了密度对中国对虾生长及非特异免疫的影响。但是，有关墨吉明对虾养殖密度的研究尚未见报道。笔者以墨吉对虾为材料，采用单因素分析方法研究了不同养殖密度对墨吉明对虾生长的影响，探讨适合墨吉对虾生长及存活的最适密度范围，为墨吉明对虾工厂化养殖提供数据依据。

1材料與方法

1.1试验材料

2014年7月，在某育苗养殖场进行为期30 d工厂化试验。试验墨吉明对虾自行繁育，选择同一批活力旺盛、健康的对虾进行试验，平均体长为（42.37±1.72）mm，平均体重为（0.98±0.17）g。试验期间每天换水1/2，试验用水为经过砂滤消毒过的海水。试验前，将墨吉明对虾暂饲养于4 m×3 m×1.5 m水泥池中，每天投喂东腾颗粒饲料3～4次，每次投喂量约为对虾体质量30%～40%。

密度试验在网箱中进行，选购体积为1 m3的12个网箱。网箱形状为立方体，上下和周围均被细网包围，上有开口，并系有细绳，便于日常投喂饵料和观察。试验前，每个网箱都经过浸泡消毒。

1.2试验方法

试验采用4个密度梯度，每个梯度设置3组平行。将每4个不同密度所用网箱悬挂于同一池中，可保证除密度因素以外其他环境因子均相同，减少试验误差。试验共需3个养殖池，池中注入经过沙滤、消毒、曝气后的海水，每个网箱的实际水体为0.5 m3。每个梯度放养尾数见表1。试验期间连续充气，并及时记录和清除死亡对虾。

1.3指标计算

选择增长率、增重率、特定生长率作为主要生长性能指标，试验结果以平均值±标准差表示，并采用方差分析和样本均值多重比较（LSD）方法进行统计，分析不同密度对生长性能影响差异显著性。按照以下公式计算增长率（GR）、增重率（WG）、特定生长率（SGR）、饲料系数（FCR）和存活率（SR）：

GR（%）=100×（Ht-H0）/H0（1）

WG（%）=100×（Wt-W0）/W0（2）

SGR（%）=100×（lnWt-lnW0）/t（3）

FCR（%）=100×WF/n（Wt-W0）（4）

SR（%）= 100×St/S0（5）

式中，GR为增长率，H0为实验开始时试验虾的平均体长，Ht为结束时试验虾的平均体长；WG为增重率，W0为试验开始时试验虾的平均体质量（鲜重），Wt为试验结束时虾的平均体质量（鲜重）；SGR为特定生长率，t为实验天数（d）；FCR为饲料系数，WF为饵料总摄食量，n为试验个体数量。

2结果与分析

2.1养殖密度对墨吉明对虾体长和体质量的影响

由表2可知，4个密度组墨吉明对虾初始体长基本相同，但经过30 d养殖试验后，G120组墨吉明对虾终末体长值最高为（58.14±4.39）mm，G300组墨吉明对虾的终末体长值最低仅为（51.08±3.30）mm，且G120与G300组差异显著（P<0.05）。随着养殖密度的增大，墨吉明对虾体长增长速度减慢，G180组墨吉明对虾的增长率与G120、G240组增长率差异不显著（P>0.05），但与G300组墨吉明对虾增长率差异显著（P<0.05）。当放养密度为300尾/m2时，墨吉明对虾平均增长率最低，仅为21.6%。

由表3可知，墨吉明对虾在不同养殖密度条件下初始体质量差异不显著（P>0.05），但经过30 d养殖后各组终末体质量差异显著（P<0.05），G120组终末体质量最大为（2.49±0.30）g，G300组终末体质量最小为（1.78±0.19）g。随着养殖密度的增加，墨吉明对虾的增重速度逐渐下降，G300组增重率最低，仅为89.55%，与其他3组差异显著（P<0.05），但G120、G180和G240 3组之间增重率不存在显著差异（P>0.05）。

2.2养殖密度对墨吉明对虾特定生长率和饵料系数的影响

由表4可知，养殖密度对墨吉明对虾特定生长率和饵料系数影响显著（P<0.05）。随着墨吉明对虾养殖密度的增加，特定生长率逐渐下降。当养殖密度为300尾/m2時，墨吉明对虾的特定生长率最小，仅为（2.09±0.57）%，与其他3个密度组相比差异极显著（P<0.01）。墨吉明对虾饵料系数随养殖密度增大而逐步上升。养殖密度为120尾/m2时，墨吉明对虾所需饵料系数最小，为（1.69±0.31）。当养殖密度达300尾/m2，所需饵料系数增大，为（3.37±0.53），且2组间饵料系数的差异均达到极显著水平（P<0.01）。但是，G180与G2402组饵料系数差异不显著（P>0.05）。

2.3养殖密度对墨吉明对虾存活率的影响

试验期间，高密度组中墨吉明对虾斗争性行为要强于低密度组，且高密度组中一些墨吉明对虾会出现半空胃现象。由表5可知，养殖密度对墨吉明对虾存活率有显著影响（P<0.05），且4个密度组间存活率有显著差异（P<0.05）。其中，G120和G180组存活率较高，分别为95%和86.67%，而G240和G300组在试验期间死亡数目较多，其存活率分别为75.83%和59.33%。墨吉明对虾的存活率与养殖密度呈负相关（P<0.01），随着养殖密度的增大，存活率呈现出下降趋势。根据试验数据，得出回归方程为

Y=-11.88x+109（1）

式中，Y为墨吉明对虾的死亡率（%），x为养殖密度。该方程回归系数为0.985，证明模型可靠，可用于估计密度与存活率之间的关系。

3讨论

在水产养殖过程中，养殖密度高低会直接影响到水生动物的生长、养殖产量及经济效益等诸多因素[11-12]。若养殖密度高，则物质投入量会增多，势必造成养殖水体中代谢废物和残余饵料等污染物含量增多，最终抑制对虾的生长[13]；若养殖密度低，虽然可以使对虾的生长速度加快，但其空间利用率较低，不利于工厂化养殖。因此，选择合适的养殖密度对墨吉明对虾的工厂化养殖具有重要意义。

近年来，国内外对对虾养殖密度的研究屡见不鲜，Allan[14]和Sookying等[15]分别对斑节对虾和南美白对虾养殖密度进行研究，研究发现随着对虾养殖密度增加，其生长速度缓慢、增重率降低。该研究发现密度与墨吉明对虾体重、体长增长呈负相关，即随着养殖密度的增加，墨吉明对虾体长和体重增长率呈下降趋势，且高密度组（G300）体长、体重增长速度显著低于低密度组（G120），这与以上研究结果相同，表明高密度养殖条件下对虾在生存空间以及饵料等方面竞争加剧，导致生长速度缓慢。养殖密度高不仅能够影响生长，对存活率也有影响。秦浩等[16]报道了中国明对虾随着养殖密度的增大，存活率显著降低。李玉全[8]发现日本囊对虾的存活率亦受到养殖密度的影响，且与养殖密度呈负相关。该研究设置4个密度梯度，经过30 d试验G120、G180、G240、G300的死亡率分别为5%、13.33%、24.17%和40.67%。与李玉全对日本囊对虾[8]、中国对虾研究结果相近，但却低于相似养殖密度下的凡纳滨对虾[17]。从死亡率来看，墨吉明对虾较凡纳滨对虾耐高密度养殖能力较差，养殖密度高于240尾/m2，死亡率高达40%。墨吉明对虾具有同类相残的现象，随着养殖密度的增大，个体间相互接触的频率增加，显著加剧了对虾间相互撕咬和吞食的程度，导致残杀率提高，存活率降低[18]。因此，笔者认为在相似的养殖条件下墨吉明对虾养殖密度不应高于240尾/m2。当养殖密度超过240尾/m2时不仅会降低墨吉明对虾体长和体重的增加量，对墨吉明对虾存活也会造成严重影响。

养殖密度对对虾特定生长率和饵料系数有显著影响。已有研究表明，南美白对虾[17]、斑节对虾[19]等在低密度养殖条件下比高密度养殖特定生长率高，且饵料系数随着密度的增加而增大。在对点带石斑鱼幼鱼（Epinephelus malabaricus）[20]、俄罗斯鲟幼鱼（Acipenser gueldenstaedtii）[21]等其他水生动物的研究中也同样发现，养殖密度对水生动物特定生长率和饵料系数具有显著影响。此结论在墨吉明对虾养殖中同样适用，说明高密度胁迫下个体之间在空间和食物上的竞争增大，导致饵料利用率降低，生长受抑制。此外，研究发现G120组墨吉明对虾活力较为旺盛，而G300组墨吉明对虾活力较低，且多聚集在充气泵附近，说明养殖密度为300尾/m2时水体中溶氧不足，易造成墨吉明对虾缺氧死亡，若工厂在养殖过程中加大供氧量，虽然能够解决墨吉明对虾氧需求量问题，但养殖成本提高，同时高密度养殖下代谢废物残留较多，分解易产生氨氮等有毒物质，严重影响对虾的生长及存活。

笔者对墨吉明对虾工厂化养殖密度进行探究，发现墨吉明对虾养殖过程中养殖密度控制尤为重要，合适的养殖密度不但能够增加特定生长率，而且能够降低饵料系数。在120～240尾/m2密度下养殖墨吉明对虾，体长和体质量都有较大增长，但低密度（120尾/m2）养殖成本高，产出量少，不利于工厂空间集约利用，因此从生产性能等诸多因素考虑 ，墨吉明对虾在180～240尾/m2的密度下养殖比较适宜，与南美白对虾[17]、中国对虾[22]、日本囊对虾[8]工厂化养殖所需密度相近。墨吉明对虾养殖密度超过240尾/m2，个体间竞争激烈，死亡率增加；低于180尾/m2则会造成空间和饵料的浪费，因此只有在合理密度条件下养殖墨吉明对虾，才能发挥其增产潜力。

安徽农业科学2015年

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