加拿大麦当劳对其鸡肉实行抗生素新政策

贾良梁

麦当劳快餐连锁加拿大分公司宣布了一项新举措，从2018年底起，只购进饲养环节中不使用对人类医学有重要影响的抗生素的鸡肉。

加拿大1 400多加麦当劳餐厅供应的鸡肉均来自加拿大的鸡场，未来3年内，加拿大麦当劳将与行业密切合作，在其鸡肉供应链中实行抗生素新政策。

“顾客想要的是让他们吃起来感觉舒心的食物——包括从农场到餐厅的所有环节——而这一举措将向更好地实现该期望又迈进一步。”麦当劳餐厅加拿大有限公司的总裁兼首席执行官John·Betts说。

1 减少供应家禽抗生素的使用

多年来，美国麦当劳一直与农场紧密合作，以减少其供应家禽抗生素的使用。这一加拿大采购新政策，支持了从今年3月提出的《食品动物抗菌药物监管全球视野》，它是建立在2003年全球抗生素政策基础上，包含关于对所有食品动物妥善使用抗生素的供应商指南。

“麦当劳认为，抗生素具有重要作用，但对我们的政策进行一些合理调整，既可以保持其最重要的优点，同时有助于降低其总体使用量。”加拿大麦当劳供应链高级主管Rob·Dick说。

2 负责任地使用离子载体

虽然加拿大麦当劳将仅购入生产环节中不使用对人类医学有重要影响的抗生素的鸡，而为其菜单供货的农场仍然要谨慎使用离子载体类药物，它是一种不用于人类的抗生素，对鸡的健康有益。

该声明是加拿大麦当劳为了更好地满足顾客不断变化的喜好和期望，对其菜单进行升级之旅的最新动态。上个月，加拿大麦当劳宣布，他们将在未来10年把加拿大境内的鸡蛋供应过渡到100 %散養鸡蛋。这也是加拿大可持续牛肉圆桌会议（Canadian Roundtable for Sustainable Beef，CRSB）的发起人之一，以支持麦当劳来源可追溯“可持续牛肉”的全球承诺和努力。

原题名：New antibiotic policy for McDonalds chicken in Canada （英文）