大棚冬春茬芦笋多层覆盖栽培技术

卢昱宇等

摘要：分析大棚、中棚、小拱棚（加盖无纺布）、地膜的覆盖方式对大棚和土壤温、湿度的影响，介绍大棚冬春茬芦笋多层覆盖栽培技术要点，为大棚芦笋冬春季节生产提供技术参考。

关键词：大棚；冬春茬；芦笋；多层覆盖；栽培技术

中图分类号：S644.604文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）09-0197-02

芦笋（Asparagus officinalis L.），别称石刁柏、龙须菜，属百合科天门冬属多年生宿根草本植物，雌雄异株，以嫩茎供食，质嫩味甜，营养丰富、风味独特，是一种越来越受消费者喜爱的营养保健型高档蔬菜，并享有“蔬菜之王”美誉。芦笋具有极高的营养价值和药用价值，嫩茎中含有天门冬酰胺等18种氨基酸和多种矿质元素，其蛋白质、脂肪和维生素的含量均高于一般的蔬菜。经常食用芦笋可以调节机体代谢，提高免疫力，对癌症、高血压、心脏病、脂肪肝、各种肿瘤等都有较好的预防和治疗作用[1-3]。

塑料大棚多层覆盖栽培技术在国内外已经得到了广泛的应用，是一种结构简单、操作方便、节省能源的增温保温措施，其原理是利用辐射、对流、传导的热交换，隔绝棚内空气的上下对流，减少热量传失和散发，从而达到增温保温的目的[4-5]。通过多层覆盖人为创造出适合作物生长的小气候环境，对于棚室管理、提高大棚蔬菜效益具有重要意义[6]。本研究结合南京六合地区多层覆盖大棚的温湿度变化，阐述了大棚芦笋冬春茬栽培技术要点。

1大棚多层覆盖结构

多层覆盖采用大棚+内棚+小拱棚+地膜的结构，小拱棚加盖无纺布，显著提高拱棚的防寒保温性能，可以实现芦笋冬春季节生产。

1.1大棚

跨度为8 m标准钢架大棚，长度可根据地块而定，一般为50 m左右，肩高1.8 m，脊高4 m，裙部高0.4 m，拱间距 0.8 m，大棚膜为0.06 mm农用聚乙烯无滴膜，每隔3 m使用压膜线固定。

1.2内棚

内棚跨度7 m，两侧距大棚各0.5 m，内棚棚头较大棚缩短2 m，棚尾缩短1 m，肩高1.5 m，脊高3.5 m，拱间距2 m，不设压膜线及裙部；内棚膜为0.06 mm农用聚乙烯无滴膜。

1.3小拱棚

在内棚里搭建4个小拱棚，材料为0.6 cm实心玻璃纤维杆，棚高0.8 m，跨度与畦面相同，拱间距0.5 m，棚间距 0.5 m；小拱棚加盖0.06 mm农用聚乙烯无滴膜及密度为 200 g/m2 无纺布，棚内畦面覆盖0.006 mm白色地膜。

2大棚芦笋冬春茬田间管理要点

2.1品种选择

芦笋一次种植，多年采收，适应性强，品种较多，品种的好坏对芦笋整个生长期的产量和品质有直接的影响。在品种选择上，除了把握种植株高大、抗病性强、笋茎粗壮、产量高、品质优等品种特点之外，还应该考虑芦笋的早熟性。大棚冬春茬芦笋3月之前的市场价格高于后期3倍之多，可见芦笋早熟性在冬春茬生产效益中占有明显优势。通过3年的大棚芦笋多层覆盖栽培比较可知，推荐加州早生为江苏地区大棚芦笋多层覆盖栽培适宜的品种。

2.2覆盖前管理

大棚多层覆盖前清除芦笋地上部分枯萎茎叶和杂草，中耕松土，沟施基肥，结合墒情适当浇水，可以有效提高肥料利用率。

2.3温湿度控制

大棚及土壤温度、湿度及透光率是多层覆盖调控的主要指标，其中大棚及土壤温、湿度调控是芦笋冬春茬管理的重点。观察分析了南京六合地区多层覆盖的大棚不同棚室内和土壤的温、湿度情况，观察时间为2014年3月6日20：00至2014年3月7日08：00，是早春茬棚外温度最低阶段，结果证明多层覆盖能明显加强塑料拱棚的保温保湿性能，芦笋增产增效的效果显著。

2.3.1多层覆盖对大棚温度的影响大棚温度管理根据天气变化情况及时覆盖、揭开小拱棚棚膜和无纺布，棚内温度超过20 ℃时，揭开小拱棚棚膜和无纺布进行出笋、采笋等田间管理，棚内温度超过30 ℃时，适当揭开大棚背风面的棚膜通风换气，16：00左右覆盖保温。昼温控制在20～30 ℃，夜温15 ℃左右，天气寒冷或雨雪天气时上午推迟揭膜，下午提早覆盖，确保棚内温度正常。

由图1可以看出，大棚多层覆盖的每个棚室夜间温度和土壤夜间温差极显著，棚外最低温度为-2.3 ℃，出现在 06：00；而此时土壤温度15.3 ℃，分别较棚外、大棚、内棚、小拱棚高17.6、13.1、12.6、7.3 ℃；大棚和内棚夜间温度差异较小，说明大棚和内棚间的空气交流和热量传导相对稳定。土壤温度变化幅度较小但稳定，有利于芦笋鳞茎芽的萌发，提高芦笋早期产量，说明多层覆盖栽培对芦笋增产和增效有重要意义。

2.3.2多层覆盖对大棚湿度的影响从图2可以看出，大棚多层覆盖对各棚室及土壤夜间的湿度影响差异不大，内棚的夜间湿度略低，平均湿度为94.2%，其他各棚室及土壤夜间湿度均为100%；至08：00，棚外和内棚的湿度下降明显，分别下降了18.8%、9.2%，大棚、小拱棚和土壤的湿度仍为100%，说明多层覆盖具有较高的保湿能力。田间管理可以在中午适当通风降低小拱棚和土壤湿度，防止病害的发生。

2.4水肥管理

2.4.1水分管理因多层覆盖，气温较低，土壤湿度大，根据土壤墒情膜下滴灌，不可沟灌，尽可能降低棚室空气湿度，以防病害发生。

2.4.2施肥根据土壤肥力和芦笋需肥特点科学施肥，避免超量施肥造成肥力浪费和肥害。大棚冬春芦笋在多层覆盖前施催芽肥，一般在12月下旬至1月上旬，此时土壤温度相对较低，芦笋根系活力较弱，鳞芽萌发较慢，施有机肥 15 000 kg/hm2，三元复合肥450 0 kg/hm2，钙肥225～300 kg/hm2，微肥适量。2月下旬至3月上旬，气温开始回升，芦笋鳞芽萌发和嫩茎生长速度加快，大量新根形成，需要足够的有机营养和矿质营养，应重点追肥1次，沟施有机肥15 000 kg/hm2，尿素300 kg/nm2。基肥和追肥的施肥量根据土壤肥力和芦笋生长年限逐渐增加。

2.5病虫害防治

芦笋病虫害防治以“预防为主，物理防治和生化防治为辅”为原则，加强田间管理，及时清理芦笋枯枝病叶，并集中棚外处理，降低病虫害发生概率。

2.5.1病害防治大棚冬春芦笋病害主要是茎枯病和根腐病，科学管理，一般较少发生。病害发生时，在实施农业措施的基础上，加强药剂防治。多菌灵、百菌清、甲基托布津、阿米西达、异菌脲、代森锰锌和爱苗等化学药剂进行土壤消毒和田间喷洒，对茎枯病病原菌有较好的抑菌效果，在生产上可交替使用，也可用40%双胍三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂加白乳胶黏合剂进行涂茎。根腐病化学防治方法：多菌灵、腐钠合剂、甲基托布津、呲呀酮化学药剂灌根，效果较好。

2.5.2虫害防治大棚冬春芦笋主要虫害有十四点负泥虫、夜蛾、蚜虫、蓟马等，冬季芦笋害虫处于冬眠期，几乎不会发生虫害，防治重点应在3—5月，结合田间清理，减少虫源，防治方法包括毒饵、人工捕杀、黄板诱杀、杀虫灯诱杀等，化学防治可选用敌百虫、高效氯氰菊酯、辛硫磷等药剂喷雾防治。

2.6出笋管理

大棚冬春芦笋多层覆盖后，早熟品种1周内即可出笋，田间管理人员应注意查看，及时刺破地膜，让嫩笋顺利向上生长，防止笋尖弯曲。

3科学采收

大棚冬春芦笋采收安排在每天09：00以前，采前和采后都要注意芦笋避免阳光照射，以防提高笋尖着色率，降低品质和效益[7]；芦笋地上幼茎长至20～30 cm时，用采笋刀在土表以下2 cm处割取，下刀时要十分小心谨慎，保护好地下茎和鳞芽群，不能误伤邻近的幼芽，应坚决避免规模生产中出现的强行拧、拉的采笋方式。采后的芦笋幼茎呼吸作用继续进行，随着温度上升，存放时间延长，会导致笋体老化，有机养分含量减少，品质降低，所以采笋后应当迅速将笋置于室内冷凉处，并及时分级包装、出售。

4春季留母茎

留养春母茎是大棚芦笋栽培的重要措施，3月下旬至4月初，每株留选分布均匀、无病虫害、茎粗1 cm左右的健壮母茎3～4根，多余的芦笋全部采收，留母茎数量根据芦笋生长年限和栽培密度适当增加。春季大量采收嫩茎后使贮藏根中的养分受到极大的消耗，在采笋结束后必须及时施足肥料，补充养分，供植株生长发育，因此，留母茎前追肥1次，母茎成株后重施复壮肥。

参考文献：

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[4]苏生平，潘秀萍，陈宝宽，等. 苏北大棚多层覆盖模式的选择及装备要点[J]. 长江蔬菜，2011（15）：17-18.

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