高职院校旅游专业创业教育课程体系构建——以江苏农牧科技职业学院为例

文/朱云洁

高职院校旅游专业创业教育课程体系构建——以江苏农牧科技职业学院为例

文/朱云洁

摘要：基于旅游专业的创业教育，既能有效激发学生创业兴趣、挖掘学生创业潜能、扩大学生创业影响，促进学生全面发展；同时能够提高职业院校旅游专业创业教育的质量，江苏农牧科技学院旅游专业经过有效探索，构建了较完善的旅游类专业创业教育的课程体系。

关键词：旅游专业；创业教育；课程体系

中图分类号：G712

文献标志码：码：A

文章编号：号：2095-9214(2015)11-0155-01

高职院校培养的学生毕业就业大多到企业一线，根据所调查的旅游企业对需求的人才的要求具有一些共性，主要表现在下面几个方面，按照其重要性排列主要有：第一，具有良好的沟通能力和协调能力。要求从业人员能够处理好与同事之间、与领导之间的人际关系，能够协调企业与客人之间和企业与合作单位之间关系及业务交流。第二，对旅游行业有浓厚的兴趣，一名从事旅游产业的员工，如果对旅游行业没有浓厚的兴趣，在面对日复一日单调、琐碎、无法正常休假、甚至不能有正常的生活规律等工作现实时，会很快丧失工作热情，最终离开这个工作。第三，要有良好的心理素质，无论是作为旅游行业的服务人员，还是管理人员，最终服务的对象是旅游者，所以要尽量放低姿态，以服务的心态去和顾客相处。要想成为高层管理者，必须要有基层管理员、一线工作的经验，能够从基础做起，脚踏实地，否则，就很难在旅游企业有长足发展。第四，具有吃苦耐劳的精神、扎实的实践操作能力，上岗后就能独当一面，不需要企业另外安排操作技能方面的培训。旅游行业也是一个辛苦的行业，因此还要求能吃苦耐劳。这就要求在学校开展专业创业教育，提升学生的综合素质以适应企业岗位的工作要求。

一、探索复合型创业人才培养模式

(一)职业素质培养、职业技能培养两手抓，提高学生的职业发展潜能

旅游行业从业人员除了需要具备相当专业技能外还需要有丰富的人文、历史、地理知识，因此职业素质培养和职业技能培养要两手抓，两手都要硬，提高学生的职业发展潜能。通过完成公共基础课和专业素质课的学习，使学生充分学习文学、历史、地理、语言等方面的知识，提高其人文素质、职业素养，使培养对象具备从事本行业职业岗位的基本职业素养还有相当的个人魅力，这样还今后的职业发展中为其后续成长成为中、高层管理人员打下坚实的基础。

(二)以创业教育为载体，培养学生应用知识、开发技能、创新工作的能力

在岗位能力系列课程中，采用创业教育模式，培养学生应用知识、开发技能、创新工作的能力。建立对外服务的旅行社、酒店和生态旅游基地等实训场所。学生经过基础文化课程学习后就进入实训基地，进行项目化理实一体化教学，通过真实情境和任务引导，实现对学生知识、素养和服务技能的培养和锻炼。在创业中应用学习知识、应用知识、锻炼技能、检验知识、创新知识。摆脱了传统教育的“仿真情境”学习和实训，让学生在用知识中学习知识、学技能中锻炼技能，使用技能中创新工作，真正实现高技术技能型人才的培养目标。

二、创新旅游专业创业教育课程体系

将专业教育融合在创业教育之中，培养具有高技术技能型实用人才创新能力和具有企业家思维的应用型高级管理人才。具体而言，学生应具备一定的创业精神、相应的创业心理品质、一定的创业能力，掌握先关的创业知识。要在旅游专业中实现创业教育，就要以培养学生创业主动性和创业潜能为着手点，以培养学生的创业意识、创新精神和创业能力为重点，通过多种形式的教学、实践和指导，使学生成为具有创新精神的高素质创业型技术技能型人才。

要实现这一宏伟目标就要有相应的课程体系进行配套。结合行业企业人才需求特点和行业发展要求，通过与企业密切合作，提炼典型工作岗位，将典型工作岗位分解为若干具体工作任务，再提炼出典型工作任务，并对完成这些典型工作任务所需要的职业能力进行深入分析，并且结合职业岗位任职资格标准，归纳总结出学习领域的组成部分，然后将各组成部分进行重新组合，从而构建出科学合理的课程体系邀请全国知名的各大旅行社、酒店、景点的代表来进行论证，让他们从工作角度对课程体系提出意见和建议，再根据他们提出的建议进行修改和调整，使课程体系紧扣培养目标，把知识学习、素质培养、技能训练融入课程中，使整个课程体系客观、科学、合理。每年都要对针对人才培养方案和课程体系到行业企业中进行调研，不断修正，完善，使之适应行业发展趋势，符合企业用人需求。

课程体系的构建以典型工作岗位为依据，突出人才培养目标，体现职业能力培养和多元化岗位需要。该创业创新课程体系由四大模块体系构成，包括公共素养体系、职业基本能力体系、岗位专项能力培养体系和职业能力拓展体系。课程体系在传统旅游管理专业基础上进行了大刀阔斧的真理，删繁就简，实用适用，既减轻学生学习压力，又锻炼学生实际技能，还尊重学生多元化个性发展，具有较强的针对性和操作的灵活性。

在教育教学方法方面，注重采用开放性和灵活性的教学方法。教学中充分考虑学生职业发展规律，从引导入门到训练成熟手最后发展成为能手的过程。以学生为主体，老师和学生共同进行，以实践项目为教学载体，老师带着学生做，在做种学，学中做。在教学方法上，采用理实一体化，在操作中逐渐构建学生的知识体系、能力体系和素质体系。具体表现为实践中老师做，学生看，学生做老师看，学生做学生评等方法，引导学生积极思考、深入讨论，通过组建团队培养团队协作和与人相处与人沟通的能力，通过模仿、比较、联想、创新等思维的训练。

(作者单位：江苏农牧科技职业学院)