黑龙江省奶业如何应对“环球同此凉热”

黄春英

在国内乳制品消费依然低迷时，进口奶粉大量涌入，国内奶价随之下滑，一些地方开始出现“倒奶杀牛”现象。加速进行产业链整合，引导非乳企自建牧场建立联合体或合作社，提高组织化程度，使合作组织成为产加销利益联结纽带。在风起云涌的奶业大潮中，龙江奶业亦深受冲击。龙江奶业一边苦苦支撑，一边思索：路在何方？

受伤散户快速退出

已经完全参与国际市场竞争的龙江奶业，真正体会到了何为“环球同此凉热”。

本刊从黑龙江省奶业协会了解到，2014年1月～9月，我国进口奶粉81.38万吨，其中80%来自新西兰，同比增加49.99Z，接近2013全年进口奶粉总量。与此同时，新西兰奶粉拍卖价格也一路走低，每月平均跌幅超过8%。到9月份，平均拍卖价跌至每吨2787美元，跌幅高达45%，创历史新低。按此折算，进口奶粉到岸价格大约为1.8～2万元/吨，而国内乳品企业用生鲜乳生产奶粉成本在3.3～3.5万元/吨。

在国产奶粉和进口奶粉价格倒挂的情况下，为降低生产成本，一些乳制品企业开始放弃部分国内奶源，选择全部或部分使用进口奶粉为原材料，这导致生鲜乳收购价大幅下降。

2014年，全省生鲜乳平均收购价约为3.39元/公斤，比2013年平均收购价3.66元/公斤下降7.4%。齐齐哈尔、大庆等奶业主产区散户生鲜乳收购价甚至下跌到3元/公斤以下。

奶价偏低直接影响了养殖户积极性，加之饲料价格和人工成本不断增高，越来越多的奶牛养殖散户因为看不到收益而放弃养牛。目前，双城、安达、肇东、富裕等奶业大县散户数量同比下降10%～15%左右。

林甸县众晔奶牛养殖合作社负责人于守龙告诉记者，由于奶牛养殖散户不断退出，合作社周边10个奶站中，已有3个奶站不得不关门。最近，有很多养殖户同他联系，希望将家中散养的奶牛并入合作社，近期将有800多头奶牛人驻合作社。

思痛深层问题必解

纵观国际奶业形势，有专家分析说，当今奶业的竞争完全是国际化的竞争。国外乳业巨头的产值、利润增长计划及发展目标是围绕中国的乳品消费增长预期制定的，因为国外的乳品消费市场已基本处于稳定饱和状态，没有太大的增长空间，而中国的市场潜力巨大。由于2014年中国的乳制品消费增长没有达到预期，因此导致国外的乳制品生产过剩。为了消化过剩产品，奶业发达国家采取了价格战策略，期望以此压缩其他国家的乳制品生产量。而其中受害最严重的就是中国奶业，因为先天不足的中国奶业在全世界是最脆弱的。

同时，中国乳制品面临消费信心不足问题，消费者更愿意选择进口乳制品，也使进口乳制品逐年大幅增长。据统计，我国原料奶的自给率已从2007年的95%降至2013年的78%，2014年还将下降10个百分点以上。

这种形势令中国奶业的深层次矛盾更加凸显：成本居高不下、种养不能结合、产加销分离，没有建立产业链利益联结机制，产业一体化格局尚未形成。乳品企业与奶农、牧场不是利益共享、风险共担的伙伴关系。当乳企遇到市场风险和困难时，首先就要将其转嫁给产业上游的牧场和奶农。而奶业发达国家的奶业产业链完整，种养加一体化，奶农与乳企一条心，能同舟共济。

突围练内功弃脆弱

业内有识之士认为，当前全球乳业正在发生巨大变化，国际奶业整体进入了低迷期，国内市场也出现前所未有的疲软，未来进口增长趋势不可逆转，因此2015年奶业回暖的可能性不大。

面对如此严峻的形势，龙江奶业要想“杀出重围”，就必须苦练内功，养精蓄锐。省畜牧兽医局相关负责人谈到，从奶业发达国家经验看，散户逐渐退出这一变化趋势是我国奶业的必经阶段；而残酷的市场竞争将逼着我们加速奶业洗牌.并借此机会解决阻碍奶业发展的瓶颈问题。

作为奶业大省，雄厚的奶业基础也令黑龙江省底气十足。今后，黑龙江省将从产业发展的基础抓起，大力推进奶牛标准化规模养殖和产业化经营，在发展规模牧场的同时，侧重支持中小型奶牛场和家庭奶牛场发展。并积极推广世界先进的奶牛饲养管理技术，提高奶牛单产水平、质量水平及效益水平，实现集约化经营。

同时加速进行产业链整合，引导非乳企自建牧场建立联合体或合作社，提高组织化程度，使合作组织成为产加销利益联结纽带。并密切奶农和乳企关系，使乳企与牧场、奶农在产业链利益上均衡分配，共同应对市场竞争，增强抗风险能力。

有专家建议，推动黑龙江省草原、土地流转，实施草畜结合、种养结合型的养殖模式，以降低奶牛养殖业成本，并解决环境污染问题；还可以学习国外，尝试发展乳肉兼用牛，这样既可以产奶，又能补充肉牛的市场空缺。