韭菜和豇豆套作技术要点

摘要：在农业生产中，为了取得好的产量及收益，往往采用套种的模式进行蔬菜及作物的种植，这样不仅能充分利用土地资源，也能使各种作物互相影响、互相补充，利于各自的生长。比如喜阴作物和喜阳作物套种，早熟和晚熟作物套种，都能使土地资源充分利用，而且也能发挥各种作物自身的优势，取得好的收成。本文主要介绍韭菜和豇豆套种技术要点，希望对于蔬菜套作提供参考。

关键词：韭菜;豇豆;套作

中图分类号： S604.6                              文献标识码：  A                        DOI编号：   10.14025/j.cnki.jlny.2015.18.052

蔬菜套作模式有很多种，比如长套短、大套小、菜套苗、瓜套豆等等，在选择套作模式时要结合当地的生产、气候、品种特点等合理选择，韭菜地套作豇豆属于间作模式中的菜套豆模式，豇豆可给韭菜遮阳，使之质地柔嫩，生长较快，而豇豆由于被韭菜吸收部分氮肥，不会徒长而结荚多。两种作物套作，韭菜1年可以收割10次以上，豇豆则1年可种植两季，有效增加土地单位面积的产出量。

1 品种选择

品种是决定产量和品质的基础，在品种选择上一定要结合当地的土壤、气候及种植方式，做到科学合理。一般韭菜要选择相对较耐寒的品种，生产中常用的有791韭菜、汉中冬韭、诸城大金钩、寿光马蔺韭等品种，这些韭菜品种基本都具有抗寒性强、叶片肥厚而宽大、分蘖力强、生长快、早熟高产、不易倒伏、品质好等特点。而豇豆品种有青荚种、白荚种和红荚种3个品类，在种植时要根据生产需要进行选择，种类也很多，如之豇28、之豇特早30、之豇14、翡翠豆角、青皮豆角等品种。

2 培育壮苗

2.1 韭菜

苗床准备：由于南方雨水较多，所以韭菜的苗床要做高畦，避免水浸，苗床周围要挖好排水沟，一旦雨大时能及时排水。视苗床的地力情况酌情施加农家肥，亩用5000公斤左右，农家肥要经过腐施，在施用前耙细碎，最好用筛子过一下，之后均匀撒到床面上，然后进行深翻，使肥料和土壤充分混合，再进行耙平，苗床要保证干湿相间。苗床准备好后，在苗床上开沟，基本要求为行距25厘米、宽13厘米、深8厘米的浅沟，为播种做好准备。

育苗：韭菜的繁殖要根据当地情况选择方法，可播种繁殖也可分株繁殖，播种就是用种子直接繁殖的方法，而分株主要是采取移株的方式。播种繁殖具有植株生长繁茂，分蘖力和生活力强，寿命长，产量高，繁殖系数高的特点，而分株正好相反，但是操作上却简单易行，所以农村地区常采用。直接播种可节省人工，不用定植，缺点就是用种多，占地，而且时间较长，苗期管理难度大，易生杂草，易发病虫害，出苗不容易控制。而育苗移栽则可节省土地，易管理，可以培育壮苗，根据苗的长势来定植，但相对较费人工。播种时间可在清明前后，种子要选用新鲜种子，也就是当年或前一年的种子。尽量不要用陈种，发芽率低。

2.2 豇豆

豇豆早春育苗一般在3月中下旬，采用保温苗床营养钵育苗，每钵播3～4粒种子，播种后浇水保湿。秋豇豆采用直播方式。

3 合理套种

8～9 月将韭菜定植于大田，每穴栽6～7 株，行株距为20 厘米×15厘米，定植前深耕土壤，以利根系发育。整地作畦，畦宽1.4米。到翌年4月上中旬，当豇豆幼苗长出2～3片复叶时，就可以定植，定植选择晴天进行，行株距为70厘米×30厘米，每穴2株，6～7月采收。第1季豇豆收完后又可以立即种秋豇豆，直播，8～10月份采收。

4 田间管理

4.1 韭菜

韭菜是一种相对喜肥的蔬菜，对肥料比较敏感，在种植前要施足基肥，以有机肥为主。定植的当年，重点的管理工作便是施足基肥，当秋季定植后，韭菜叶开始快速生长，此时处在分蘖旺期，要加强肥水管理，充足的肥水能满足韭菜植株的分蘖要求，一般在入冬前施足一次重肥，而2～3年后，每次收割以后，要施重肥一次，以提供充足的营养，促进叶的生长与分蘖，同时要把老根老叶清除，做好培土工作，促进韭菜根部生长。

4.2 豇豆

肥水管理：要适当控制肥水，开花结荚前，不宜大水，避免蔓叶生长过于旺盛，一旦水分过多，就会导致开花结荚节位太高，这样花序数变少，中下部易形成空蔓。但开花结荚后要适当增加肥水，提供充足养分促进生长，达到多开花多结荚的目的。

搭架：豇豆的蔓生长较长，当蔓长超过20厘米时，要开始搭架进行引蔓。用2米长的竹竿搭人字架，在晴天的下午进行，经过一上午的暴晒，植株缺水，蔓相对较软，不易折断，引蔓要按反时针方向进行，使豇豆茎叶均匀分布在架子上，利于其向上生长。

整枝：整枝以第一花序为标准，第一花序以下节位侧芽全部摘除，以上部位的混合节位上的幼小叶芽也要全部摘除，这样做主要是为了促进花芽的生长。豇豆生长进入中后期，主蔓中上部长出的侧枝应及早摘心，摘心要看肥水情况，如果肥水好，植株壮，则摘心不可过重，因为侧蔓也可以结果。

5 病虫害防治

5.1 韭菜

韭菜的主要病虫害有地蛆、蓟马、蝼蛄、锈病、疫病等，在种植管理中，要及时发现病虫害的发生情况，早發现，早防治。平时要加强预防工作，对于地蛆可采用低毒、低残留的药剂进行喷洒或灌根。常用的有菊马乳油、爱卡土乳油等，对于锈病可用 三唑铜或粉锈灵进行喷雾防治。

5.2 豇豆

豇豆病虫害主要有疫病、枯萎病、锈病、豇豆荚螟等，在防治时要根据病情的发生情况，采取针对性的防治措施。如针对疫病可用三乙膦酸铝可湿性粉剂，或乙·锰可湿性粉剂进行喷洒防治，对于枯萎病可以用甲基硫菌灵进行喷雾防治，对于豇豆荚螟每年发生4～5代。可用20%三唑磷乳油每隔10天喷蕾、花1次。

作者简介：邹桂花，本科学历，南昌市农业科学院，高级农艺师，研究方向：蔬菜栽培、新品种引进与遗传育种。