重庆市合川区古楼镇枇杷树下放养土鸡初探

李基荣

摘 要 结合党中央、国务院关于新农村建设的要求，结合当地林木资源，开展了枇杷树下养土鸡的经济新模式。枇杷树下放养土鸡可以改善林下土壤理化状况、改善林地环境、节省成本，是一种对人类和环境都有益的种养模式，值得推广和应用。基于此，通过分析重庆市合川区古楼镇枇杷树下养土鸡的经济优势，分别从环境优势、成本优势、养殖优势和健康优势等展开分析。同时，对出现的问题进行讨论并提出建议。

关键词 枇杷；土鸡养殖；古楼镇

中图分类号：S831.4 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）24--02

早在2006年党中央、国务院便提出了建设社会主义新农村的战略任务。科学技术是第一生产力，在新农村建设中，充分发挥现代科技的推动作用具有重要意义。林下养鸡便是响应新农村建设的有效途径[1]。林下养鸡，即林下适度规模放养土鸡，林地为鸡群提供栖息场所，鸡群既能为林地除去杂草和提供有机肥，又能利用林地的杂草和昆虫，降低养殖成本。同时，放养土鸡风味良好，符合绿色健康食品的需求，市场价格稳定、前景广阔，经济效益高，促农增收明显，适宜广大农户发展[2]。依托重庆市合川区古楼镇丰富的枇杷树资源，积极发展树下土鸡养殖，可以经济效益与生态发展相结合，促进畜牧特色产业的形成，推进林下土鸡养殖为代表的畜牧特色产业蓬勃发展。

1 枇杷树下养土鸡的经济优势

随着林下土鸡养殖的深入推进，核桃树下养鸡、森林下养鸡、茶树下养鸡以及果树下养鸡等模式相继出现，林下养殖模式正处于关键的转型期。古楼镇山多地少，枇杷种植资源丰富，全镇枇杷树达200万株，种植面积1 566.67 hm2，发展枇杷树下养鸡具有很优越的条件。近年来，随着政策的引导和市场的带动，古楼镇树下养鸡得到较快发展。

1.1 枇杷树下土鸡养殖的环境优势

古楼镇的枇杷树林地远离人群集中居住的，饲养场地的空气、水、土壤等应符合规定和要求，周围无污染，充分保证养殖安全。首先，具有清新的空气和干净的水源；其次，重视环境卫生，鸡棚舍四周有排水沟，避免了粪水混合，粪便集中统一进行无害化处理。在古楼镇枇杷树下散养本地土鸡具备的环境优势明显。

1.2 枇杷树下养殖土鸡的优势

古楼镇枇杷树下饲养的肉鸡品种全部选用土种鸡（小脚山地鸡），其羽毛光亮，颜色鲜艳，肉质香嫩，倍受消费者青睐。这样既突出了本地土鸡的地方特色，又对本地资源起到了保护和宣传推广作用。

1.3 枇杷树下养殖土鸡降低了养殖成本

对于养鸡这种饲料消耗较大的产业，其重要生产成本为饲料成本，所以增加效益的关键是如何尽可能地降低饲料成本。采用枇杷树下土鸡散养的方式，可以使土鸡自由采食虫，青草、草籽和落叶等都能成为采食对象。其食物来源安全、绿色、天然，无饲料添加剂等为人诟病的饲养原料，不仅大大降低了饲料成本，还显著提高了土鸡品质。

1.4 提高鸡只成活率，为果树提供营养

枇杷树林空气清新，面积广阔，远离市区和工厂，具备良好的空气、水源等，土鸡只能够在林地中自由走动，使土鸡有充足的运动量，有利于提升其对疾病的抵抗力。枇杷树下养殖土鸡作为一项新生的新农村建设经济模式，在盘活古楼镇闲置土地资源的基础上，开展立体式的种养方式，既可有效发挥古楼镇枇杷林的树荫优势，为土鸡生长创造舒适的环境空间。同时，土鸡也可以为枇杷生长提供自然肥料。

2 枇杷树下养土鸡与环境的关系

2.1 枇杷树下养鸡与林地动物的关系

昆虫土鸡喜欢的食物，枇杷林地田间的昆虫给土鸡提供了丰富的食源，本镇枇杷林地全年鲜见虫体出没。因此，此种在减少饲料成本的同时，也减少林区病虫害的发生概率[3]。枇杷林下散养土鸡有利于增强其抗病性，也利于土鸡品质的提高，土鸡价格也随之上升，达到40元/kg左右，为增加农户经济收入提供保障。

2.2 枇杷树下养鸡与林地植物的关系

土鸡生性胆小，一般喜欢安静的生活环境。枇杷树林远离嘈杂的市区，幽静、恬然的环境为土鸡觅食、生长提供了绝佳场所。土鸡的粪便是良好的有机肥料，经过一段时间的放养，枇杷树下的土壤肥沃了，土质疏松了，树高、胸径和郁闭度等均明显增加。同时，树木的生长速度也有所提高。该模式既有利于枇杷林木的生长，又有利于土鸡市场价值的实现。

3 存在的问题

3.1 存在潜在疫病威胁，卫生防疫意识需增强

在开始的几年内鸡群发病率较低，这是因为枇杷树下养鸡刚开始大多选用新场地，空气好、环境优，养鸡过程比较顺利，极易造成养鸡户思想麻痹，不重视林下养鸡卫生防疫 [4]。例如，未按照免疫程序接种、饲养中不严格卫生消毒，鸡粪和废弃物也没有经过完全发酵处理，甚至有些养鸡户到市场上卖鸡回来后车辆、用具和人员都没有经过严格消毒就进入养殖场内，卖剩的鸡也不进行隔离，直接放入鸡群内，如此给养殖场造成潜在疫病威胁，如果不加以防范，极易造成严重后果。

3.2 养殖技术差异很大

目前，在古楼镇发展枇杷树下养鸡的群体主要分以下几类。一部分农户是年轻人，有文化，肯钻研技术，接受能力也较强，林下养鸡很成功，养殖效益很好；另有一部分农户是中年人，文化中等，技术能力一般，但有些实践经验；还有些农户是中老年人或农村妇女，文化程度较低，科技接受能力不强，养殖效益不明显。面对这种情况，开展定期对培训、辅导和交流等措施实有必要，避免因养殖技术短板造成土鸡病害、低品质等影响品牌和效益等状况的发生。

3.3 养鸡户各自为战，组织化程度低

枇杷树下养鸡多为批量生产，全进全出，这样各养鸡户的肉鸡上市都会出现时间间隔期。由于养殖户是分散经营，往往出现产品供不应求，经常缺货，而有时候又出现销售困难，产品积压。

4 发展建议

4.1 加强技术指导服务工作

农业部门的畜牧技术人员应经常深入养鸡户进行技术指导，指明存在的生产缺陷和隐患，提出合理化建议。如规范圈舍布局，综合考虑林地和圈舍面积以确定养殖密度；因地制宜，制定合理的林地轮牧制度；加强饲养管理和疫病防治技术服务工作，现场指导或定期开展培训班，传授饲养管理技术，使养殖户通过理论学习和生产实践，不断提高养殖技术水平[5]。消毒制度严格执行，对饲养场地、人员、用具等需进行定期消毒，凡与外界接触过的人员、车辆和用具应及时进行消毒处理；场内粪便及废弃物及时堆积、发酵，实现无害化处理及肥料再利用；对病死鸡及污染物应作无害化处理；制定防疫程序，在防疫接种过程中严格操作规程，实行计划免疫；严禁使用违禁药品和饲料添加剂，并严格执行休药期制度

4.3 实行产业化、品牌化发展

组织和引导养殖户发展农民专业合作组织，按乡、村或跨区域建立农民专业合作社，提高养殖户生产和经营组织化程度，实行统一繁种，统一管理，统一防疫，统一销售，使枇杷树下养鸡逐步形成具有地方特殊的优势产业，保证土鸡质量稳定，打造过硬品牌。

4.4 扩面融资，破除瓶颈，壮大地方产业

枇杷树下养鸡产业发展到一定程度后，同样面临着资金不足的难题。为突破资金短缺的瓶颈，应采取“多渠道注水“的办法，融资发展。主要是财政奖励一点，向上面争取一点，集合社会资金解决一点，林权抵押贷款支持一点，保险理赔补偿一点。为大力发展枇杷树下养土鸡，采取以奖代补的方式对典型示范户、生产大户和专业合作组织给予资金奖励支持[6]。同时，充分发挥社会投资的主体作用，积极吸纳民间融资。此外，主动对接银信部门，全面推进林权抵押贷款和政策性森林保险工作，帮助广大农民和林业生产经营者解决林下养殖发展资金短缺的问题。

4.5 注重科技开发和科技协作

枇杷树下养鸡产业要发展壮大，必须注重在技术推广单位之间搭建合作平台，推进科技协作，形成产、学、研一体化的科技开发与服务机制。积极引进和推广适宜枇杷树下土鸡生长的新品种和新技术。大力推广和应用先进实用技术，加快科技成果转化步伐，建立产品在产前、产中、产后的技术服务体系。

4.6 产业发展与生态环境和谐共处

“既要金山银山，又要绿水青山；金山银山不一定是绿水青山，绿水青山一定是金山银山”，这句话是对经济发展与生态环境和谐共处的完美诠释。应在加大枇杷综合开发，发展林下土鸡养殖的同时，向农民普及保护林地资源和生态环境的重要性，提高农民护林、爱林、养林的积极性，在发展土鸡新型养殖模式的同时注重枇杷树木的保护。

参考文献

[1]康伟静，肖兴翠，宋杰，等.郁闭后杨树林下养鸡效益分析[J].湖南林业科技，2013（4）：22-24，28.

[2]李秀珍，刘新华，杜建云，等.冀南地区林下养鸡生态模式的研究[J].河北林果研究，2013（3）：277-283.

[3]邬枭楠，缪金莉，郑颖，等.林下养鸡对生物多样性的影响[J].浙江农林大学学报，2013（5）：689-697.

[4]叶家义. 八角林下养鸡综合效应研究[D].南宁：广西大学，2013.

[5]刘婷霞，温国胜，邬枭楠，等.林下养鸡及其对林地的影响[J].天津农业科学，2012（6）：85-88.

[6]陈代荣.谈谈林下养鸡的要点[J].中国畜禽种业，2011（1）：128-129.

（责任编辑：赵中正）