浙西地区露地芹菜栽培技术*

2015-09-14赵东风章心惠郭勤卫项小敏李朝森刘慧琴浙江省衢州市农业科学研究院324000

上海蔬菜 2015年3期

赵东风　章心惠　郭勤卫　项小敏　李朝森　刘慧琴（浙江省衢州市农业科学研究院324000）

浙西地区露地芹菜栽培技术*

赵东风章心惠郭勤卫项小敏李朝森刘慧琴
（浙江省衢州市农业科学研究院324000）

芹菜又名蒲芹、旱芹、药芹，属伞形花科二年生蔬菜。芹菜喜冷凉和湿润气候，较耐阴湿，营养生长期适宜温度为16～20℃，高于20℃生长不良，且易发生病害，品质下降。芹菜以茎、叶柄供食用，营养丰富，含有大量维生素B2、胡萝卜素、矿物质及挥发性芳香油，具香味，可增强食欲，同时还有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌等辅助作用，深受广大消费者青睐。现将露地芹菜栽培技术介绍如下。

1　品种选择

浙西地处金衢盆地西部，属亚热带季风区，盆地特殊的地形、气候和土质条件，形成了丰富的芹菜地方特色品种资源，如龙游土种芹菜、常山土种芹等，还有津南实芹、黄心芹、金于夏芹等品种。（1）龙游土种芹菜：株高66cm，叶色绿，叶柄淡绿，纤维少，空心，味清香，商品性极佳，耐热性较强，平均单株重43g。（2）常山土种芹：高63cm，叶色绿，叶柄淡绿，纤维少，味清香，生长速度快，平均单株重42.1g。（3）津南实芹：叶柄较粗，淡绿色，香味适口，株高90cm，单株重45g，分枝极少，适宜秋冬露地生产。（4）黄心芹：植株直立，株高60cm左右，叶片黄绿色，叶柄青黄色，茎秆嫩黄色，心叶金黄，质地脆嫩，纤维少，味清香，商品性极佳，生长速度快，是秋季栽培的优选品种。（5）金于夏芹：平均株高67.6cm，叶色绿，叶柄淡绿，心叶黄绿色，叶柄粗壮，叶柄内空腔较小，叶柄直径6.2mm，平均单株重39.1g，质地脆嫩，纤维少，商品性佳［1］。浙西地区的气候特点决定了露地芹菜宜在春季和秋冬季栽培，避开夏季高温炎热季节。

2　土壤选择

应选择土层深厚、保肥保水力强、富含有机质、排水良好的微酸性壤土或沙壤土。耕翻土壤后每667m2喷洒50%辛硫磷乳油1000倍液50～75mL，防治蛴螬、蝼蛄、地老虎等。每667m2喷洒50%多菌灵可湿性粉剂80～100g兑水15～20L，淹水浸泡1周进行土壤消毒。

3　播种育苗

3.1春季播种育苗

浙西地区春芹菜在2月中旬～3月上旬播种。播种前5～6d晒种1～2d，然后浸种24h，浸种期间换水1～2次。每m2苗床播种量10g，每hm2用种量7500g。播种时，1kg种子可与5kg细土拌匀后撒播，播后覆盖0.3cm厚细土和遮阳网。播种出苗前保持苗床湿润，幼苗顶土时揭除遮阳网。出苗后，苗床既要保持一定湿度，但也不宜浇水过多。出苗2～3d后间苗，2叶期再间苗1次。幼苗长到3～4片叶时，适当控制浇水进行炼苗，促进根系发育。气温降至0℃以下时，可覆盖遮阳网或草帘等。如大棚内夜温太低，应注意保温［2］。

3.2秋芹菜播种育苗

秋芹菜在8月上旬～9月上旬播种。芹菜籽在冷水中浸泡6h后，捞去浮在水面的空壳，取饱满的种子用纱布袋装好，吊在7m深的井中，种子距水面0.7～1m。夏秋芹菜育苗苗床应选择通风而土壤疏松的地块。播种前15d左右翻耕晒垡，施用少量腐熟堆肥，每667m2苗床撒施生石灰60～80kg，然后打碎耙平。床土要细碎平整，随后播种，播种后覆盖1层肥沃细土。播种到出苗期间每天早晚浇水1次，出苗后及时揭除覆盖物，立即搭1m高左右的荫棚，棚上覆盖薄层草帘，以防烈日直射。

4　整地施肥

芹菜为高产蔬菜，需肥较多，尤其需要大量氮素肥料。在选择肥沃、有机质含量较高土壤的基础上，定植前半个月深翻23～25cm，然后每667m2施腐熟有机肥3000～4000kg或施商品有机肥1000kg、氮磷钾复合肥（氮磷钾有效养分含量各15%）60kg、硼砂0.5kg，酸性土壤每667m2加施生石灰75kg左右，然后打碎耙平，筑畦宽1.3～2m，做到畦面平整、土块细碎。

5　定植

芹菜播种后40～50d，苗高3～7cm时可选大苗在阴天或傍晚定植，栽植宜浅，太深发根困难，影响生长。芹菜叶片细小，叶柄长而直立，又不喜阳光，故可密植。栽植密度根据栽培方式、栽培季节确定。单作可以适当密植，株行距为20cm×20cm，每穴3～4株，间作的宜稀植。定植后立即浇定根水，水中加入50%多菌灵可湿性粉剂80～100g兑水15～20L。露地水分蒸发快，容易缺水，第1次浇水量要大并且要浇透，以后在晴天上午小水勤浇，保持土壤湿润，避免田间积水。

6　田间管理

芹菜根系较浅，喜湿润肥沃的土壤环境，因此芹菜肥水管理应掌握轻施勤施的原则，不断地供应速效氮肥，浓度逐渐增大。幼苗成活后浇施10%粪水，每隔1d浇1次，每次每667m2用量500kg；苗高10～14cm时，粪水浓度可提高到40%，每周1次，也可每667m2每次追施尿素2.5～5kg、硫酸钾2.5～3kg。天气炎热、土温高，应早晚浇水；天气凉爽、土温较低，应在上午10时浇水，可调节土壤温度。植株生长中后期可叶面喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾，收获前1个月叶面喷施30～50mg/kg赤霉素，可提高产量。采收前10d停止浇水追肥。

7　病虫害防治

7.1病害

7.1.1猝倒病为土传病害，苗期易发生，主要危害嫩茎、种子。苗床出土前发病会引起烂种，子叶尚未凋萎幼苗就突然猝倒贴地。可用40%拌种双可湿性粉剂（按种子量0.5%）或95%敌克松可湿性粉剂（按种子量0.5%）拌种进行种子消毒，随拌随播。发病初期，每667m2可选用72%普力克水剂600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液、杀毒矾600倍液交替喷雾防治，7～10d喷1次，连喷2～3次。

7.1.2立枯病为土传病害，苗期易发生，发病初期在幼苗茎基出现暗褐色斑，稍凹陷，病部扩展绕茎1周，致幼苗枯死，但不折倒；根部染病变褐色或腐烂。发病初期每667m2可用杀毒矾600倍液或扑海因2000倍液50～60kg交替喷雾防治，7～10d喷1次，连喷2～3次。

7.1.3斑枯病又名叶枯病，俗称火霜病，属真菌病害，是芹菜发生最严重且普遍的病害，叶片、叶柄和茎均可发病［3］。苗期可用50%利得可湿性粉剂800倍液或80%大生可湿性粉剂1000倍液等防治，芹菜生长中后期可喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治。

7.1.4芹菜叶斑病在高温多雨、低洼地带易发病，高温干旱而夜间结露的情况下也易发病，此外缺肥、灌水过多或植株较弱发病严重。3～5叶期可喷施3%多氧清2号加10%思科防止秧苗带菌；定植后缓苗期间隔10d喷施10%思科加宝托生防治，连喷2次；苗高20cm时喷施25%叶亮加25%戊安加宝托生或3%华丹加40%贵星加10%多抗霉素防治，间隔1周，连喷2次。

7.2虫害

7.2.1蚜虫蚜虫在芹菜整个生育期均可发生，开始多集中于芹菜心叶部分吸食汁液，使叶片、叶柄不能伸展，严重时全株萎缩。蚜虫是芹菜病毒病的主要传播媒介，发现蚜虫可选用70%吡虫灵、3%奇巧、2.5%高福2000倍液喷雾防治。

7.2.2小菜蛾、菜青虫属鳞翅目害虫，对有机磷及菊酯类杀虫剂易产生抗性。可选用5%阿维菌素3000倍液加2.5%农华高福（功夫）2000倍液、4%金功（甲维-高氯）2000倍液、2%中农泰妙（甲维盐）喷雾防治。

7.2.3地下害虫及线虫在芹菜生长期间危害严重的主要有线虫和金针虫、地老虎、蛴螬等，危害后使植株侵染各种病害造成死亡，可用5%精品爱福丁加52.25%农华甘喜或20%地虫灭灌根防治，也可用20%锐利帮地下害虫专用药剂灌根防治。