生态养猪与养猪产业可持续发展探讨

王学坤

摘要 分析生态养猪出现的背景，介绍了生态养猪的概念和生态养猪发展模式等，并从营造良好的发展环境和完善生态养猪体系2个方面对养猪产业可持续发展提出建议。

关键词 生态养猪；养猪产业；可持续发展

中图分类号 S828 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）14-0322-01

有研究表明，我国猪肉消费量占各种肉类总消费量的50%以上，为了满足居民对猪肉的需求，政府加大了对养猪产业的支持。目前，养猪产业的产值已经占到我国畜牧产值的60%，养猪业已经成为农业经济中的主要产业之一。因此，保证养猪业的可持续发展，对调整农业经济结构、改善农村生态环境、提高农村经济效益以及增加农民收入具有十分重要的意义。而生态养猪应运而生，其不仅可以满足人们对猪肉质量和安全的需求，也可以保护生态环境，避免对环境造成污染。

1 生态养猪概念

随着经济的不断发展，生产规模化和集约化已经成为畜牧业发展的主要方向，其中以养猪场、家庭农场、公司+农户等形式为主的生猪养殖产业正朝着形式化多样化发展。畜牧产业规模不断发展，不仅带来巨大的经济效益，也带来日益突出的环境问题。有研究表明，一个万头养殖场每年排污量高达3万t，对环境造成了重大污染，如果不能对养猪场的废弃物进行有效处理，不仅会污染环境，也会成为人畜共患病、畜禽传染病以及寄生虫病的重要传染源。生态养猪是在保证猪基本生存权利和不破坏生态环境的前提下，恢复猪的拱食习惯的一种养猪模式。生态养猪涉及动物营养学、农作物栽培学、生物学、生态学以及养猪学等学科行业。生态养猪以养猪为主体，将猪粪进行科学处理并应用到农牧生产上，形成一条低投入、高产出、污染小的良性循环养猪方法。相对于常规养猪，生态养猪将动物、植物、微生物三者有机结合起来，实现了经济效益、生态效益以及社会效益和养猪产业的可持续发展。

2 建颍乡生猪养殖现状

近年来，建颍乡不断加大对生态养猪的投入，进一步提高生态养猪技术，建设了许多生态养猪场。2014年生猪出栏6.01万头，同比增长5.7%；年末存栏4.2万头，同比增长1.4%。全乡规模养猪场16个，其中建颍乡班草湖生态养猪小区占地66.7 hm2，有5个国家扶持规模养猪场，建有10栋标准化猪舍和26.7 hm2精养渔塘，四周开挖了超过3 000 m的循环围沟，是养殖小区与外界的屏障。小区建有600 m3沼气池1个，利用沼气发电，实现小区用电的自给自足。加上全乡其他308家微型生猪养殖户，有效地带动建颖乡农村经济发展和农民增收致富[1-2]。

3 生态养猪发展模式

由于每个养猪场的地理环境、生产生活方式不同，生态养猪的模式也各不相同。猪—沼气—农业是生态养猪的主要模式，现在生态养猪的各种模式基本都是以此为核心，根据各养殖场的特点进行改造的一种半封闭人工生态循环系统。建颍乡现已形成猪—沼—林（渔）、猪—沼—菜的生态循环经济发展模式。在生产经营中，他们采取了统一引种、统一供料、统一防疫、统一销售的“四统一”管理模式，达到互利共赢的目的。无论采用何种生态养猪模式，沼气都是生态养猪中必不可少的环节之一。对生态养猪产生的废弃物进行沼气发酵，不仅可以将废弃物中含有的有机碳分解为沼气，也可以将废弃物中的氮、磷等元素溶入沼渣中，提高肥力，同时可以有效地消除废弃物的恶臭和寄生虫。生态养猪产生的废弃物经过发酵处理产生的沼肥，不仅可以用于农业生产，也可以用作鱼类的饵料。

4 促进生态养猪的可持续发展措施

4.1 营造良好的发展环境

一是加强生态养猪的管理和领导，将生态养猪产业作为维护社会稳定的重点工程来抓。在落实生态养猪扶持政策的同时，各级政府应该将生态养猪的养殖场规模纳入土地总体规划和经济发展规划中来，并优先安排其用地。二是政府及农业主管部门应该制定相应的生态畜牧发展规划，明确畜牧业发展方向和总体布局，并根据生态养猪场的排泄量，扶持相应的农林业，实行农牧、林牧相结合。加大对生态养猪的宣传力度，并有计划地组织生态养猪企业进行技术学习，提高生态养猪技术，保持生态养猪产业的快速发展。三是对农村集体经济组织兴办的生态养猪所需的土地按照农用地进行管理，对于个人或者企业兴办的生态养猪场使用的土地实行分类管理，对生态养猪企业提供适当的优惠政策，为其提供良好的发展环境[3]。

4.2 完善生态养猪产业体系

由于近期国内生猪价格一直较低，加上兽药价格以及工人工资等不断升高，导致养猪成本不断加大，许多养猪场濒临破产，严重制约了建颖乡养猪产业的发展。如何降低养殖成本，促进养猪产业发展，已成为当务之急。为了保证生态养猪产业健康可持续的发展，需要做到以下几点：一是建立和完善生态养猪管理体系和技术，建立一套完善的良种繁殖技术体系，保证生态养猪产业的可持续发展。二是加强生态养猪饲喂管理，促进猪肉品质的提高，要建立并完善一套科学合理的饲料生产、饲养以及管理体系，为生态养猪提供安全、优质的饲料。三是建立有效的卫生防疫体系，加强乡畜牧兽医站的职能，让兽医定期防疫到户，减少生猪死亡率。四是加强生态养猪粪污处理，避免对周边环境造成污染，从而获得良好的生态效益和经济效益。五是财政、金融等部门继续加大对生态养猪产业的倾斜，减少贷款手续，帮助企业和养殖户多方面筹集资金。对那些因自然灾害出现困难、急需要贷款的养猪户，政府可担保贷款，联合银行上门对接[4]。同时，加大养殖保险工作力度，解决生猪养殖企业和农户的后顾之忧。

5 参考文献

[1] 刘猛，王桂荣，王慧军，等.中国生猪饲养的发展出路：生态养猪[J].中国农学通报，2010，26（8）：254-258.

[2] 杨应川，张玉成，白长新，等.生态养猪实验及其技术推广可行性分析报告[J].上海畜牧兽医通讯，2014（3）：76-77.

[3] 马国司.试论原州区生态养猪的可持续发展思路[J].畜牧兽医杂志，2011，30（5）：89-90.

[4] 刘芳，江占民.生猪养殖业成本效益分析[J].农业技术经济，2002（1）：35-39.endprint