豆角类蔬菜栽培技术

王建勇+王冬婷

摘要 介绍豆角类蔬菜栽培技术，包括品种选择、确立播种量、施肥、生长采收期管理、搭架采收及上市等方面内容，以为种植户栽培豆角类蔬菜提供参考。

关键词 豆角类蔬菜；栽培；管理

中图分类号 S643.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）14-0101-01

豆角也称菜豆，其品种繁多，有搭架种植的长豆角品种、大豆角大豆籽品种、四季梅豆角品种、扁梅豆品种、彩色扁梅豆品种、荷兰豆品种等，以及无架种植的园梅豆品种、限长豆角品种等。菜豆类蔬菜品种因其质嫩色绿、口感好而深受人们喜爱。为了让更多的菜农增加收入，种好豆角类蔬菜，满足市场供应，现介绍豆角类蔬菜的栽培管理技术。

1 品种选择

种豆角类蔬菜，品种选择是关键。应选择产量高、抗性强、适应当地气候、土地和水利条件的豆角类新品种。

2 确定播种量

用种量因品种不同而不同。搭架种植的长豆角，需种子22.5～30.0 kg/hm2，每穴3～4粒，采取宽窄行播种，大行60 cm，小行30～40 cm。其他豆角品种应按种子习性决定播种量。

3 科学施肥

肥料是作物增产增收的基础，任何产量的形成都是作物从土壤中吸收肥料和各种养分积累的结果，按照国家的最新肥料技术政策和豆角类蔬菜对各种肥料养分的含量需求，应以有机肥料和化学肥料配合施用为原则，注意控制氮磷肥的用量，增施钾肥和微量元素肥料。应施入已熟化农家肥15 t/hm2，或商品有机肥2.25～3.00 t/hm2及高磷高钾复合肥750～1 500 kg/hm2。无需搭架的一次性豆角品种，肥料用量可减少50%。搭架种植的豆角品种除用以上肥料作底肥或沟肥以外，因采收期较长，每次浇水还必须冲施肥料，每次用高钾的硫基速溶复合肥450～600 kg/hm2，第2次冲微量元素肥料每次22.5～30.0 kg/hm2。采收期最少每月浇水2次，缺水的砂土地和联合土地应勤浇勤冲，轮流冲施化肥和微量元素肥料，以满足豆角果实膨大拉长时对肥料养分的需求[1-2]。

4 生长采收期管理

凡搭架种植的豆角品种都具有无限生长、无限分枝、无限开花、无限结角的生理功能，因此对各种养分的需求有越来越大、越来越多的特点，采收后期出现的早衰现象，叶子发黄、叶色变暗、叶面变小、花色发淡、花体变小、豆角果实弯曲、打钩、籽位起泡、色泽黑青、角条变细变短等都是缺素症的具体表现，都是因为养分供应出现了问题，结果造成产量降低、品质下降，最终导致种植户收入下降。因此，采收豆角类蔬菜要想提高产量，必须防止或推迟衰老，而要想推迟衰老，必须增加各种养分的供应[3-4]，可用全营养螯合态微量元素清液肥料100 g/桶来给豆角类蔬菜补充营养，防止早衰，提高产量，提高果实的外在品质和内在品质。此外，应提高菜农对蔬菜后期管理的认识。豆角类蔬菜的病害虽不多，但防治比较麻烦。苗期的红根病是豆角类蔬菜的致命病症，后期的锈病和角斑病是比较难控制的病症。因豆角类蔬菜昼夜开花，故豆荚螟、豆角虫、蚜虫、红白蜘蛛也是影响豆角产量的重要因素。

对于锈病、角斑病及红根病，可用对真菌、细菌、病毒都有一定防治作用的高效杀菌剂防治。用美国产的杜邦氯氟甲酰胺、联苯菊酯或保能可防治豆荚螟、豆角虫及蚜虫等的危害，再配阿维菌素防治红蜘蛛及茶黄螨的危害。营养药、杀菌药、治虫药可以混合施用，减少劳动强度，5～7 d喷施1次，第1次需从苗期开始，因红根病发病较早，若施药晚，会造成死苗而影响产量。浇水冲肥需上午进行，下午最好不浇水。

5 搭架采收及上市

当豆角秧开始拖蔓时，应每穴插一根长逾2 m的小竹竿，三四根上部扎成一撮供豆角秧上爬，大部分豆角秧爬到竹竿顶后，再将2个架子上部连上1根竹竿，让豆角秧在架子上生长，既通风又透光，方便打药采收。豆角类蔬菜生长较快，当果实长到色泽发亮、线条匀称、粗细一致、肉质肥厚时便可采收。对于种植面积较大的菜农，需每天按畦轮换采收，采收后要用稻草和其他绳子扎把出售，若采收当天无法出售，可在干净水池里浸泡2 h后，捞出，保湿码垛，摆放，每垛高度以50 cm为宜，垛下需通风、透气、能淋水，垛上最好用无纺布或麻袋浸湿盖好，第2天出售，不影响产量和效益。豆角类采收型蔬菜，因其无限生长产量高，经济效益较高，菜农只有选好种子、选好肥料、选好农药、科学种植、严格管理、及时采收、及时出售，才能喜获丰收，获得更大的经济效益[5-6]。

6 参考文献

[1] 李辉.春提前豆角栽培管理技术[J].农业开发与装备，2013（3）：106-107.

[2] 曹振岭，戴鹏，杨俊梅，等.高寒地区豌豆复种豆角两季作物的栽培管理技术[J].北方园艺，2008（3）：114-115.

[3] 黄光荣.豆角露地高产栽培及病虫害防治技术[J].广西农学报，2008（1）：69-70.

[4] 白玉竹.大棚油豆角春早熟栽培技术[J].中国农村小康科技，2010（8）：56.

[5] 李宏秋.温室嫁接番茄复种豆角高产高效栽培技术[J].中国园艺文摘，2013（12）：189-190.

[6] 赵瑞华.大拱棚西瓜间套玉米豆角种植技术[J].农业科技通讯，2013（4）：291-292.endprint