霜降养生御寒清热

邓红

每年公历10月22日左右为霜降节气。此时天气变得寒冷，露凝结为霜而下降，所以称之为霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。

霜降养生要点

1.注重“御寒清热”

霜降时一天中温差变化很大，常有冷空气侵袭，而使气温骤降。面对这种气候，阴天时要适当地增加外衣;艳阳天适当减外衣，不要被寒气所伤，也不要热伤风。对内要清郁热。由于现代生活的节奏过快和压力过大等原因，导致许多人的阳气不能与自然阳气同步变化，因而秋冬交际阳气不能收藏，受到自然界燥气压迫形成体内郁火。郁火是阳气太过部分，属于体内邪气。邪气太盛进入脏腑，百病开始横生。

2.谨防消化道、呼吸道疾病

中医认为，霜降节气时脾脏功能处于旺盛时期，由于脾胃功能过于旺盛，易导致胃病的发生。临床发现，此时确实是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病等消化道疾病复发的高峰期。由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱;寒冷时人体新陈代谢增强，耗热量增多，胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然会加重胃肠功能负担，影响已有溃疡的修复;深秋及冬天外出，气温较低，且难免吸入一些冷空气，引起胃肠黏膜血管收缩，致使胃肠黏膜缺血缺氧，营养供应减少，破坏了胃肠黏膜的防御屏障，对溃疡的修复不利，还可导致新溃疡的出现。

这一节气还是呼吸道疾病的高发期，慢性支气管炎也容易复发或加重，大家要注意及时添减衣物，预防感冒。

霜降节气后，广大女性朋友要特别注意脚部保暖，不要再穿船鞋，可以穿上靴子了。

3.“霜降”之日适合平补

谚语有“补冬不如补霜降”的说法，认为“秋补”比“补冬”更要紧。

霜降之时已经进入深秋之季，在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋。在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则。

《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋季宜收不宜散。因此，应少吃一些辛辣的食物，如姜、葱、蒜、辣椒等，特别是辛辣火锅、烧烤要少吃，以防上火。

为防止秋燥，可以适当多食用一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各类水果，蔬菜可多食胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕及各种豆类制品等，也可食用白木耳、芝麻、蜂蜜等食品以润肺生津，可以防止秋季最容易出现的口干、皮肤粗糙、大便干结等秋燥现象。

另外，进补讲究因人而异，脾胃虚弱者、老年人或慢性疾病患者进行食补时，以健脾补肝清肺为主，应选用气平味淡、作用和缓的食物，食温热熟食，以汤类、粥类最为适宜，既营养滋补，又利于吸收，可增强体质，保持旺盛活力，预防和减少疾病。

4.精神调养不容忽视

最好的调养方式就是要睡眠充足，早睡早起。睡眠养生的早起，能够使人提前觉醒，精力充沛，从而避免秋乏的发生。周末可以去户外爬爬山，登高望远，有助于保持乐观情绪，神志安宁。但此阶段运动健身的活动量不宜过大，也不宜剧烈，以微微出汗为宜。

霜降食疗方选

1.芝麻桃仁粥。黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。黑芝麻放入砂锅内，用文火炒香;桃仁洗净，去杂质;大米淘净;冰糖打碎。大米放入锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，再用文火煮至八成熟时，放入黑芝麻、桃仁、冰糖搅匀，继续煮至粥熟即成。有补肾益五脏的功效。

2.枸杞蛋丁。鸡蛋3只，猪肉30克，枸杞30克，麦冬10克，花生30克。鸡蛋蒸熟，去壳切丁;猪肉洗净切片;枸杞洗净;花生炒香;麦冬炒熟，研末备用。锅置武火上，入花生油把猪肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麦冬末，炒匀，放盐少许并用湿淀粉勾芡，最后加味精适量，将脆花生米铺在上面即可。有健脾益气、补肝养阴的功效。

3.益胃汤。北沙参、麦冬、生地、冰糖各15克，玉竹5克。北沙参、玉竹、麦冬、生地洗净，冰糖打碎，备用。北沙参、麦冬、生地、玉竹、冰糖同放炖杯内，加入清水300毫升。炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟即成。有益胃生津、润肺止咳的功效。

4.里脊肉。里脊肉300克，鸡蛋2个，女贞子、旱莲草、桑葚各5克。里脊肉切条备用;女贞子、旱莲草、桑葚加水熬20分钟取汁。炒锅置于火上，下菜油烧至七成热，分散投入肉条，炸至金黄色，表面发脆时捞起，另放入猪油、姜、蒜炒出香味，烹入药汁拌匀，放入里脊肉、醋拌匀，淋上麻油入盘即成。有益气养血、补益肝肾的功效。

5.山药百合糯米粥。百合15克，陈皮3克，鲜山药、糯米各100克。前2味洗净，山药洗净切块，入砂锅，加适量水，文火煮烂后，入糯米煮成粥即成。有健脾益气补虚、温中暖胃的功效。