不完美才能遇上的甜品

Tiffany

可能许多人和我一样，不太喝咖啡，却爱去咖啡馆。咖啡馆的奇妙在于，它似乎是平凡生活的一个逗号，工作、学习、生活琐事，到了这个空间里，都被咖啡赋予了诗意的气质。

所以，在多年前的高考备考阶段，我能够以“需要喘息”为理由，和好友从无聊的晚自习课室出来，骑单车到一个自认为特别的咖啡馆里聊天看书。那时候建筑活化的概念还未兴盛，咖啡馆却建在一个狭窄、两层楼高的红砖老宅里，有音乐、老物件、难购到的杂志和诗集，简直是个乌托邦。当老板问我们要喝点什么的时候，窝在二楼角落里聊得正欢的我俩，点的是最保险的摩卡。

这里有一切，有诗意和远方，关键是，有朋友。我还记得一天台风起了，我们决定做些疯狂的小事，冲到雨里去咖啡馆，坐在二楼，老屋顶还掉了些许沙子，都掉进了咖啡里了，也不在意。

再后来，我们到了不同的城市生活，很难凑在一起，还不太懂得聚散有时的我，还因此而伤感了一阵。不久后我再经过那家咖啡馆，决定自己进去坐坐。我那时才突然明白，虽然朋友在场，会为你打开一个世界，独处的时候，也会有另一个世界：观察力会变得灵敏。我拨开咖啡香，可以闻到老房子独有的那种味道；既然朋友不在场，我更愿意和其他人搭话，于是我第一次听店员聊手冲咖啡，研究起水流、温度和咖啡粉的精准控制，甚至第一次尝试喝了斋咖，以表示对这次谈话的尊重。而店员突然提到：对了，我在冰箱冻了咖啡奶冻，要试试吗？

那些咖啡奶冻是用冲得不够满意的咖啡，混上糖和奶，再将它凝固而成，很适合夏天。上层的奶油其实是他对失败配比的破罐子破摔，但却平衡了下层咖啡冻的苦味，味道怡人起来。失败的配比未必是真的失败，独处的结果当然也未必是糟糕的。家里如果没有手冲咖啡的用具，速溶咖啡也可以，没有苦味打底，就是更直接的甜品味道了。