在英国花园喝下午茶

薄言

银餐具、白手套、注入热牛奶的大吉岭红茶、被管家熨得平整服帖的《每日晨报》……如果看完《唐顿庄园》的你，对英国人的“高雅生活”做出了如此理解，坐在扶手椅里的格兰厄姆老夫人一定会在茶杯之后摇摇头，告诉你一句英伦俚语：“轻视花就是轻视上帝，没有花园的生活只能算勉强还在呼吸。”

没错，这就是英国——皇亲贵族为府邸营建园林，平民百姓在后院遍种花草，公共绿地乃至百货大楼的顶层也被建设为一座又一座主题各异、花团锦簇的花园……可以说，如果出门漫步十五分钟还没有遇见一座能喝着下午茶谈论天气的花园，那你一定不在英国！

邱园Kew Gardens

——最负盛名的植物园

伦敦人爱说：“没有到过邱园，就没有到过伦敦。”这座位于伦敦西南郊外泰晤士河畔的皇家园林的历史可以追溯到1759年。那一年，新寡的威尔士王妃奥古斯塔为了排解愁肠，在自己的庄园里辟出约莫3.5公顷的一块土地种植各种药用植物和异国花草。200多年后，这座植物园已扩建为120公顷的宏大园林，26个花园林生长着超过5万种地植物，被联合国科教文组织评选为最具人气的世界文化遗产公园。

在邱园诸多的花园中，玫瑰园是首屈一指的去处;正如在英国人心目中，玫瑰是一切花中的珍宝。每年6到8月，数千种玫瑰齐齐绽放，香气四溢，在盛夏的阳光下整座花园美如梦幻。

如果是夏天，也别忘记去瞧瞧睡莲温室。这是一座专为栽培热带水生植物而建的温室，从王莲到埃及蓝睡莲都能在这里看到。

睡莲温室的隔壁就是世界最著名的棕榈温室。这座落成于1848年的温室是目前仅存的维多利亚时代玻璃钢结构建筑，银白色的玻璃宫殿里生长着各种热带树木和花草，有不少已经是活化石了。

即便对植物不感兴趣，你也可以随意在草地上漫步，看看绿树与宫殿在湖中的倒影，看看鹦鹉和金丝雀在花丛中穿梭，再看看夕阳下飞落水面的天鹅如何把长颈弯在翅膀下休憩……

在邱园40多座古代建筑中，有一座中国风情浓郁的宝塔。许多人以为它是维多利亚时代的战利品。事实上，它的设计者 William Chambers爵士是位不折不扣的英伦绅士，在18世纪晚期曾在中国学习考察过古老东方的建筑艺术。爵士热爱中国园林，在受命改建邱园时大胆地融入了东方园林风格，这座宝塔就是当年的代表作。

下午茶推荐：川宁花草茶+蔓越莓饼干

在邱园这座植物的天堂里，一杯洋溢着自然风味的花草茶会比其他饮品更加让人心旷神怡。

肯辛顿空中花园

——闹市之上的奇迹

在平台上搭个花园不稀罕，可要是在伦敦最繁华的商业区建一个欧洲最大的屋顶花园呢？

肯辛顿空中花园，这个构想源于19世纪中叶两个英国绅士在肯辛顿百货商场楼顶的一次闲聊。经过百年来的不断努力，这里已成为世界最负盛名的空中花园，更因为隐于闹市而别具魅力。

事实上，面积为6千多平方米的肯辛顿空中花园是由三个风格迥异的主题花园组成，外加一个1.5的休闲区和一座世纪顶级的私人会员制Club。

摩尔风情十足的西班牙花园，以比例仿建了西班牙阿尔罕布拉宫。这是摩尔人留在西班牙的珍宝。肯辛顿空中花园不仅复制了由众多院落和中庭构成的宫点，更把喷泉和池塘也搬上了楼顶。

都铎花园俨然是一座古代英国贵族园林，对称栽种的常绿灌木被修剪成各种造型，薰衣草和香豌豆花盛开在紫藤架下，各种英国园艺师选育的经典玫瑰品种更把整座花园点缀得富丽堂皇。

英格兰花园则是经典的英国乡村花园，淳朴自然，在木制桌椅周围开满了水仙、银莲花、番红花和葡萄风信子……四只羽毛粉红的火烈鸟更给来这里喝茶的人们增添了更多乐趣。英国人还给他们取了名字，分别叫做：Bill、 Ben、Splosh和Pecks。游客总是掰开面包和松饼，笑着招呼它们过来分享茶点。

肯辛顿空中花园的晚上比白天更为迷人。在这里，可以端着红酒俯瞰灯火辉煌的伦敦，也可以一边享用露天烧烤一边欣赏烟花。

下午茶推荐：伯爵红茶+英式烤松饼

这是最传统也是最经典的英格兰下午茶搭配。你可以坐在花草环绕的木椅上，像阿加莎克里斯蒂笔下的女侦探马普尔小姐条斯理那样，慢地切开松饼，一半抹上黄油，一半请火烈鸟吃。

斯托海德花园——藏于山林的贵族私宅

Stourhead Garden

这座位于英格兰西南部的山区的花园是真正的贵族私邸后花园，庄园主Hoare 爵士一家至今生活在此。大厅墙上挂满了家族成员的肖像，最古老的一位于1672年创建了Hoare银行，他的儿子则买下了这片土地兴建庄园。

热爱古罗马诗人维吉尔的主人，决定以《埃涅伊得》为花园设计的背景。他聘请当时最杰出的两位建筑师，以周长约三公里的湖泊为地中海，在周围次第修筑了阿波罗庙宇、芙罗拉花神庙、万神殿和帕拉第奥桥。值得一提的是，BBC2005版《傲慢与偏见》最著名的那场男女主角雨中相会戏，正是在阿波罗庙宇前拍摄的。

园中所有植物也围绕罗马风格栽种，于古朴幽静中别见情趣。无论是百花齐放的春天，还是层林尽染的深秋，行走在这座花园里，你的耳畔都会响起只属于黄金时代的田园牧歌。主人也相当慷慨。自从花园被评为英国文化遗产向公众开放以来，许多喜爱采食野生植物的游客来到这里，都能心满意足地带走一些野生植物和浆果。

下午茶推荐：白茶+手指三明治

白茶是如今已难得见到传统古典茶饮。完全未经发酵的茶叶，加入大量的糖和牛奶，味道比红茶更甜。不同于常见的美食三明治，手指三明治非常小巧精致，是当年的贵族仕女既能垫饥又能保持进食优雅的首选。

四季花园——充满热情的平民花园

Four Seasons Garden

1992年，托尼和玛丽牛顿夫妇在沃尔索市买了一处房产，开始兴建自己的花园。二十多年过去了，这座花园在不断的更新设计和修建下成为一座全国知名的别致花园，被BBC誉为英国民众园艺热情和才华的杰出体现。

这座花园有两大特色与众不同。一是植物搭配色调的大胆夸张。园内遍种多年生宿根花卉，主人将之分为各种颜色艳丽、对比明显的色块，又用各种颜色的乔木和灌木进行间色，令花园的色彩和层次如调色板般丰富。二是年过半百的主人仍然不断创新，每年每季花园都会呈现出不同景色，因此是真正的“活的花园”。

下午茶推荐：柠檬水+小甜饼

“四季花园”里总有孩子跑来跑去，植物也跟着孩子一起日益茁壮繁茂。因此，来一份充满孩子气的轻松茶点吧，你也会在这座花园里变得愉快而生气蓬勃。

海利根失落花园——被遗忘的古老梦境

如果问哪里是英国最美的花园，答案一定众说纷纭。可若是问最神秘的花园，那么答案只会有一个——海利根，失落的花园。

康沃尔郡堪称英国最神秘的地方，而康沃尔海边的海利根则是神秘中的神秘。薄雾萦绕的森林中，许多树木的年岁可以上溯到12世纪，甚至更久远。四个古老而造型奇特的雕像隐藏在林地里，疯长的青草是它们唯一的装饰。

几百年前，这里曾是一座占地200英亩的真正花园，属于古老的海利根家族。第一次世界大战时，整个家族约200名的男丁都阵亡于前线，于是花园也同家族一起被岁月湮没。直到1991年，才有人发现这些雕像。人们按照百年前的原貌恢复了花园，却任由它继续荒芜，似乎只有这样，才能让它保持自然之趣和古老的神秘感。

下午茶推荐：奶油茶

在海利根当然要享用奶油茶！这是最富康沃尔郡特色的传统下午茶，通常包含了一杯红茶，一块司康、草莓酱和硬奶油。吃的时候要先朝热乎乎的司康上抹上奶油，在奶油微微化开始再加上草莓酱一口咬下。